Hogyan Cook lecsó paprika és paradicsom a téli 4 recept otthon
Elkészítéséhez lecsó nem igényel drága zöldségek, és egyéb, magas árú termékeket. A fő összetevők paradicsom, paprika és hagyma. Vannak is számos változata készül a magyar ételek. Gyakran ez hozzáadódik a sárgarépa és friss hagyma váltanak-vajban sült.
Németországban, Lecho tápláljuk hústermékek - kolbász, hús. Egy magyar kolbász és egyéb füstölt Lecho adunk a főzési folyamatot. És akkor ez lesz a független táplálékra kiadós.
De gyakrabban, mint Lecsó a téli betakarítás formájában konzerv zöldségek.
Lecsó paprika és a paradicsom a téli: a finomságok főzés
- A kész formában lecsó a telített piros vagy narancssárga színű, kis foltokban zöld és sárga. Ez az árnyalat ad érett paradicsom, piros kaliforniai paprika és őrölt paprika. Ezért a kiválasztási zöldség snackeket, amelyek illeszkednek az nagy felelősség.
- Mert Lecsó válassza csak érett, de kemény zöldségek és semmi jelét nem romlást. Pepper eltarthat egy kis éretlen, amikor van egy narancssárga árnyalatot. De kívánatos, hogy ez volt húsos, vékony bőrt.
- Sok nő rendszeres zöldpaprika, majd lecsó zöldes-barna színű. Késztermék formájában paprika nem kell forralni, így nem törik és vágjuk nagyobb darabokra: hosszú csíkokra, terek, széles csíkokra. Ha paprika nem nagyon nagy, akkor vágott hosszában négy részre eltávolítjuk vetőmag kamra és ebben a formában végezzük a további hőkezelés.
- Mert meg kell tennie lecsó húsos paradicsom kemény húsú. Ezekből paradicsom, sűrű szósz, amely nem igényel forraljuk. A jól mosott, vágott találkozásánál a szár.
- Paradicsom zúzott turmixgépben vagy húsdaráló. Ahhoz, hogy megszabaduljon a bőr és szemek, néha zúzott paradicsom szitán ismételten átdörzsöljük.
- Paradicsom lehet a következőképpen állítjuk elő. Nagy húsos gyümölcsök, forró vízbe mártott 2-3 percig, majd öblítsük le hideg vízzel, és gyorsan eltávolítani a bőrt. Ezt követően, a felére csökken, és távolítsuk el a magokat (legalább a fő része). Paradicsompüré nyert ilyen paradicsom homogén és ízletes.
- Mi alapos megfontolást igényel a kiválasztásban a fűszereket, így nem törik a természetes aroma bors. Klasszikus sor ilyen adalékanyagok fokhagyma, paprika por, babérlevél, só és ecet. És ecet nem dominálnak. Ez hozzá tartósítószerként és hogy az étel ízét jellemző a pác.
- Klasszikus lecsó főtt szalonna. De előkészületek a jövő zsír nem nagyon alkalmas, így az emberek fogott változat főzés Lecsó növényi olajat. Ez nem lehet a szag és íz idegen. Kitűnő finomított napraforgóolaj.
- Sok szakácskönyvek írva, hogy lecsó kell elkészíteni sterilizálás. De, ahogy a gyakorlat azt mutatja, gondos betartása egészségügyi követelmények és a jó termikus feldolgozási összes termék Lecsó tökéletesen nélkül tárolt sterilizálás.
- Tégelyek Lecho jól mossuk, szódával, majd sterilizáljuk, például, valóban, és a fedelet. Abban az időben a töltés, akkor kell, hogy legyen teljesen száraz, különben a víz bejut a konzerveket, kiválthatja bombazh kiterjed.
- Edények, amely főzött lecsó, legyen tiszta és zöldségek - alaposan mossuk.
- Ready lecsó szétosztottuk teljes formájában, és azonnal lezárjuk. Banks adja át, cserélje le a fedelet egy sima, párnázott felületet egy ronggyal, és óvatosan tekert egy takarót. A bankok ebben a rögtönzött viselet marad meleg sokáig, hogy egyfajta pasztőrözés. Azokat csak miután a teljes hűtés.
Édes lecsó paprika és a paradicsom, a tél
- piros paradicsom - 3 kg;
- édes paprika - 0,7 kg;
- zöldpaprika - 0,3 kg;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- Só - 1 st. l.
- Előmosás liter vagy fél literes kannák. Sterilizálja a kívánt módon. Forraljuk fel a kupakokat.
- Pepper Wash. Vágjuk a szár egy részét a pépet. Vágjuk a gyümölcsöt félbe, távolítsuk el a magokat. Cut bors négyzetek körülbelül 3 cm 3.
- Érett húsos paradicsom mosni. Vágja szét darabokra, daráljuk le. Törölje át egy szitán. Pour püré egy széles serpenyőben, tedd egy közepes tűz és főtt le a térfogata csökkent mintegy háromszorosára.
- Mérjük le a püré kapott. Tedd só számítás 1 evőkanál. l. 1 liter paradicsom tömege.
- Tegye a püré vissza a tűzbe. A vágott paprikát és a cukrot. Közepes lángon, főzzük 10 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis sót.
- A forró lecsó bomlanak bankok, a paprika kell bevonattal paradicsom tömege. A bankok nem tört a hőmérséklet-különbség, hogy ne legyen hideg.
- Fedjük. Banks hozott egy szélesebb kapacitást. Öntsük a forró vizet, hogy a fogas. Sterilizálja literes üvegekbe 25 perc, fél literes - 30 perc.
- Óvatosan távolítsa el őket a víz, és azonnal lezárjuk ukuporte. Fordítsa fejjel lefelé. Hagyjuk kihűlni teljesen.
Lecsó paprika és a paradicsom, fokhagymás a téli
- piros paradicsom - 1,5 kg;
- bors piros - 0,5 kg;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- Cukor - cikk 1.5. l.;
- Só - 1 st. l.
- Készítsünk egy steril edényekbe fedéllel.
- Érett piros paradicsom mosni. Vágjuk félbe vágva találkozásánál a szár. Twist egy húsdaráló. Öntsük a püré a serpenyőben, és tegyük egy mérsékelt tüzet. Tedd sóval és borssal. Forraljuk 20 percig.
- Miközben a tömeg a főtt paradicsom, mossa a borsot. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat és a vetőmag falak. Vágjuk a száron. Pepper vágjuk széles csíkokra, vagy egyszerűen vágva hosszában több részre.
- Tegyük a paprika egy serpenyőben paradicsom tömege. Keverés közben, Forraljuk fel, és főzzük 20 percig.
- Fokhagyma szegfűszeg a maghéj, tiszta, mosás, finomra vágjuk apróra. Hozzá Lecsó és főzzük további 10 percig.
- Lay a kész snack a előkészített üvegekbe, töltő őket a csúcsra. Ukuporte sterilen lezárjuk sapkák. A bankok viszont fejjel lefelé, csomagolja takarót, és abban a helyzetben, hogy hagyja el a teljes hűtés.
Lecsó paprika és a paradicsom sárgarépa a tél
- érett paradicsom - 1 kg;
- piros kaliforniai paprika - 1 kg;
- édes sárgarépa - 1 db.;
- piros erős paprika - 1 kis pod;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- Só - 1 rész Art. l.;
- 5 százalék ecet - 2 evőkanál. l.
- Légy kész steril edényekbe. Megfordult, és hagyja őket egy törülközőt, hogy az üveg a víz. Fedelek is forraljuk.
- Érett paradicsom, mossa, vágja a kereszteződéshez a szár. Ledaráljuk vagy aprítani egy mixer.
- Wash paprikát. Vágjuk a szár, távolítsa el az összes magot. Vágjuk nagyobb darabokra.
- Sárgarépa tiszta, mosás. Vágott túl vékony szeletekre.
- Fokhagyma, tiszta, mosás, karaj késsel vagy átmennek egy gasztronómiai lapok.
- Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, és tegye a tüzet. Amint elkezd forrni, tedd só és cukor. Forró paprika, mossa és vágás nélkül, dip forró paradicsompürét.
- 5 perc elteltével hozzáadjuk a kaliforniai paprika, sárgarépa és főzzük közepes lángon 30 percig.
- 10 percig, amíg főtt, tegyük az apróra vágott fokhagymát.
- Fektesse a kész lecsó forró a bankok. Azonnal ukuporte kiterjed. Kapcsolja fenékkel felfelé és lehűl ebben a formában.
Lecsó paprika és paradicsom babérlevél télen
- érett paradicsom - 1,5 kg;
- bors - 1,5 kg;
- só - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 5, művészet. l.;
- babérlevél - 1-2 db.;
- bors - 4 db.;
- növényi olaj - 100 g;
- 5 százalék ecet - 40 ml.
- Készítsünk egy steril edényekbe fedéllel.
- Mossuk ki a paradicsomot, vágjuk találkozásánál a szár. Vágjuk a paradicsomot kisebb darabokra, és darálják. A kapott püré öntsük széles serpenyőbe. Tedd az alacsony hő, és főzzük 20 percig.
- Mossuk ki a paprika, a felére csökken, távolítsa el a vetőmagot kamrák a magok. Vágjuk a nagy szelet.
- A forrásban lévő paradicsom tömege fel apróra vágott paprikát, cukrot, sót és öntsük a növényi olaj. Főzzük 15 percig. Hozzáadjuk a babérlevelet és ecetet. Melegítsük fel a keveréket további 5 percig.
- Rendezzük Lecho steril üvegekbe. Azonnal szivárgásmentesen lezárja a steril kupakkal. Fordítsa fejjel lefelé, pakolás egy takarót és hűvös.
takarítás tip
Amikor a főzés Lecsó nem próbálja megemészteni a paprika, vagy ha kap a szokásos növényi fűszerekkel. Ha hozzá kíván adni lecsó hagyma, tedd össze édes paprika. Hagyma lehet apróra vágott, így nem érzem, vagy csíkokra vágva.
Lecsó Hűvös helyen, fénytől védve.