Hogyan csokoládé elolvad az otthoni, a világ csokoládé

Hogyan csokoládé elolvad a sütőben?
Az apróra vágott csokoládét a morzsákat. Melegítsük elő a sütőt hőmérsékleten 60 ° C-on Pour csokoládé morzsa egy bankot (meg kell vastag falú) tegye be a sütőbe, amennyire csak lehetséges. Rendszeresen keverjük a csokoládé fa vagy szilikon spatulával. Csokoládé máz lesz kész, ha az összhang sima, ez körülbelül 10 perc alatt.
Ha azt szeretnénk, hogy máz volt több folyadékot, adjuk hozzá a forró csokoládé egy kis vajat, és keverjük össze mindent egy turmixgépben.

Hogyan csokoládé elolvad a mikrohullámú?
Elolvad a csokoládé az otthon is lehet a mikrohullámú sütőben. Ez a folyamat számos jellemzőjét. Stoke szüksége csokoládét egy üvegedényben vastag falak tartály nincs melegítjük, amíg a máz kész. Ha kiderült, hogy túlfűtött tálba, öntsük a csokoládé egy másik tartályba, és adjuk hozzá a darab nem olvadt csokoládét.

Előkészítése során csokoládé bevonat egy mikrohullámú sütő, egy „kiolvasztás” módban, és ha ez nem - használja a legkevesebb energiát. Tehát csokoládé rastaplivatsya egyenletesen. Keverjük a máz minden 30 másodpercben. csokoládé olvasztási idő nehéz kitalálni, hiszen az az eljárás időtartama számos tényezőtől függ: a minőség és a mennyiség a csokoládé, a mikrohullámú energia használt eszközök. Hajlandóság máz egyszerűen definiálható: tömeges csokoládé legyen sima, fényes és mentes a szemek.
Fehér csokoládé olvadék a mikrohullámú sütőben nem lehet, mert hamar túlmelegszik.
Hogyan olvasztott csokoládét gőzfürdőben?
Ehhez két különböző átmérőjű cserépben, a kisebb kell helyezni egy nagy, de ez nem érinti az alján. Az apróra vágott csokoládét, és betette egy kisebb fazékba, és öntsünk vizet a másikba. Hozz vizet, hogy a forraljuk, és csökkenti a talaj tüzet. Folyamatosan keverjük csokoládé olvadni egyenletesen. Jegyezzük meg, tedd, amit kell óvatosan, mintha víz kerül a csokoládé, jegesedés lesz kényeztetve. Amikor szinte az összes csokoládé megolvad, távolítsa el az edényt a tűzről, és tovább keverjük, amíg az utolsó szemek elolvad.

Ha kell olvadni egy csomó csokoládét, kezdje 1/3 a teljes számot, és később hozzá maradványok a hígtrágya, keverjük.