Hogyan dekantálódni bor
Kifejlesztett a burgundi bor dekantálás eljárás olyan folyamat az elválasztó az új bort a üledék és a szakadó az italt az egyik tartályból a másikba egyszerű eszközökkel és a gravitáció. A dekantálás bor - kíméletesebb folyamat, mint a transzfúzió keresztül egy elektromos szivattyúval vagy egy szifon, amelyben a második tartály kaphat csapadékot. Attól függően, hogy milyen típusú bort, akkor lehet, hogy öntsük le többször, a fermentáció során és közvetlenül azt követően. Ha azt szeretnénk, hogy mindent jól csinálunk, akkor megtanulják, hogyan és mikor kell öntsük le a bort, a folyamat ment lehető legsimább legyen.
szerkesztés lépései
Szerkesztése 1. rész 2: Fundamentals ülepítés


- Legalább két üveg vagy sterilizált vödör;
- Szifoncsövet;
- Víz tömítés.


- Minden, ami megérinti a bor is kell sterilizálni ilyen megoldást. Jellemzően, ezeket öblíteni kell egy vödör, vagy hagyja a folyadékot egy csövön, majd öntsük egy biztonságos helyen.
- Ez fertőtlenítő oldat inkább csípős, így azt tanácsoljuk, hogy ne használja azt, jól szellőző helyen, és viselni arcmaszkot és kesztyűt.


- Mivel az eljárás miatt a gravitációs erő, az szükséges, hogy egy teljes üveg bort magasabb volt, mint a legnagyobb tartály, amelyben öntsük le a bort, különben a folyamat nem fordul elő.


- Másik végét a szifon egy tiszta edénybe, ahol öntsük le a bort, hagyjuk azt fentről lefelé. Az eljárás megkezdése lesz, hogy gyorsan tegye be a tartályba. Ellenőrizze, hogy a készülék kap neki.


- Amikor a bor kezd folyó, azonnal helyezze a csövet a tartályba, és próbáljuk meg folyt csendesen. Figyeljétek, hogy a cső nem ütközik az üledéket és a levegőt, különben a bor fog hatolni a sok oxigén.
- Miután a második palackot töltött üledékben vagy elkezd folyni, bilincs cső bilincs megállítani az áramlást, a bor, és távolítsa el a szifont.


- Ne aggódj, akkor próbálja gyűjteni a maradék bort közvetlenül a tetején az üledék, és a többi - dobni. Hogy házi készítésű bor, a végén még egy kicsit üledék.


Zárjuk le az üveget éppen tele vízzel pecsét. Általában meg kell biztonságosan szorítsa, és nyomja jól, de a különböző szelepek vannak szerelve különböző módokon, így kövesse a gyártó utasításait. A legtöbb ilyen lezárások kell viselni közvetlenül a palack nyakába.
Szerkesztése 2. rész 2: Hogyan dekantálódni bor


- Egyes borászok öntse le a bor után, és néhány - 4-5 alkalommal, attól függően, hogy az íz és az átláthatóság bort, amit akarnak kapni.
- Ha a végén az lesz, hogy kiszűrje a bor, akkor nem kell, hogy kifejezze azt több, mint 1-2 alkalommal.


- Ne feszítse túl a bor túl korán. Mivel a fermentáció kiosztott egy csomó gáz, valamint hogy végezzen pumpáló túl hamar, ha ezek a gázok aktív, veszélyes.
- Általában az eljárás biztonságos, ha olyan vízzáró, ami felszabadítja a gázok a hajó, de nem teszi lehetővé az oxigén, hogy belülről, baktériumok és a baktériumok.


- Mivel egy hét után a fermentáció elején az élesztő kevésbé aktív, akkor megvédjék magukat a rosszabb szennyezők, így ez szükséges vizet használni pecsét. Minél kisebb az üledéket, amely az élesztő, ebben az első fázisban, annál jobb. Ebben a szakaszban, a 80% -a a csapadékot.


- Egyes borászok is szeretné szűrni a bort újra, ha a végtermék állítólag nagyon világos és átlátható, hogy megfeleljen az esztétikai preferenciái fogyasztók és változatossá a kínálatot. Egyes borászok öntsük le a bort egy párszor, hogy egy világos ital lehet.
- Ha hozzá szulfitok vagy tervezi, hogy kiszűrje a bor palackozás előtt, akkor nem kell többé kifejezni.


- Ha egy fehér bort, és szeretné kipróbálni, hogy ne kifejezni, és ragaszkodjon a seprő, gyakran meg kell próbálni, és öntsük üveg mikor éri el a kívánt ízt, vagy ital romolhat.


Jobban kifejezni kevesebb, mint a legtöbb. Minden alkalommal, ülepítés bort, akkor megadja a hozzáférést a bor több oxigént, szigorítása az érési folyamat, és tegye azt, hogy szennyeződés mikroorganizmusok és baktériumok. Mivel a folyamat, hogy megakadályozzák a fertőzés hosszú, és az emberek is hibáznak, akkor jobb, hogy kevesebb szivattyúzás.