Hogyan forraljuk tojássárgája ki
Ha szeretnek kísérletezni, és ha fáradt a főzés a tojás a szokásos módon, akkor próbáld ki ezt a szokatlan recept.
Japán séf megmutatta a módszert, amellyel meg lehet cserélni a tojássárgája és tojásfehérje.
Lásd még: Hogyan kell forralni tojás
Hogyan kell forralni egy tojást
Szükséged lesz: tojás, pár nylon harisnya, átlátszó szalag, jeget és egy zseblámpa.
· Először világítson tojás, hogy ellenőrizze annak színét. Egg világítanak. Meg fogják használni később.
· Most fedezi teljes mértékben a tojás szalaggal.
· Vegye harisnya, és tegyük a tojást kötött harisnya mindkét oldalon.
· Most lépjünk tojást. tartja a harisnya mindkét oldalán néhány percig.
· Egy zseblámpa, ellenőrizze a színe a tojásokat. ha sötétebb, mint az elején a tojás készen áll a főzéshez.
· Vegye ki a petesejt a harisnya, de hagyjuk a szalagot, és tegyük forrásban lévő vízben.
· Forraljuk néhány percig, amíg kész, majd vegyük ki és tegyük egy tálba jéggel néhány percig.
· Most távolítsa el a szalagot, és a héj, és akkor kap egy tojást, amelynek sárgája kívül és belül a fehérje.
Ha az összes tojást lesz sárga, ami azt jelenti, hogy csavarja nem elég hosszú.
Ez a módszer azon a tényen alapul, hogy a tojássárgája sűrűbb, mint fehérjét. Ha gyorsan be a tojássárgáját folyékony felhívjuk a széleit a tojás keresztül a centrifugális erő, és a fehérjét tolni a középpont felé.
Ha bekapcsolja a tojás elég hosszú, a tojássárgáját és a fehér szétválasztjuk és főtt tojássárgáját néz kifelé. Ha pörögni elég hosszú, akkor lehet, hogy egy omlettet anélkül, hogy elszakadna a héj.