Hogyan gyújtsd meg a tandoor

Hogyan gyújtsd meg a tandoor?

A hely kiválasztása a tandoor. A telepítéshez a tandoor válasszon egy sík, szilárd talajra. Tandoor felborulhat, ha megreked a homokba vagy laza talajon.

Tegyük meg arról is, hogy a tandoor van egy nagy távolság, hogy mi fog tüzet: fa, szalma, benzin, stb

Top is kell lennie minden nyitott. A láng magassága emelhető több mint egy méter! A balesetek elkerülése érdekében, a gyermekek a tandoor jobb távol tartani.

Első gyújtás tandoor:
NAGYON FONTOS hőt a tandoor fokozatosan növekedett, ez fogja meghatározni a siker a további hasznosítása tandoor.

Égessen a tandoor belül feküdt a fa 1/3 mennyisége a tandoor. Ezt követően lezárja a nagy fedelet, és gyulladást lángot szilánkok vagy újságokban. A levegő segítségével szabályozzák a ventilátor. Fokozatosan növelve a hőmérsékletet az ajtónyílás nem több, mint 4-5 cm.

Ha megnyitja a hamu gödör teljesen éles légáramlást hoz létre a gyors hőmérséklet-emelkedés - ami vezet jelentős bővítése repedések.

Miután az összes fát éget át, várja meg, amíg lehűl.

Következő gyújtás - végzik az utasításoknak megfelelően fejezetben leírt „A sorozat a gyújtást.”

Világítás a tél:
Hogy megvédje a megsemmisítés ellen tandyra hirtelen hőmérséklet-különbség az egyes gyújtás télen. Meg kell fűtött fal.

A kemence tölcséres rész fából vannak szóló 1/3 térfogatra. Tűzifa meggyújtjuk. Az égés folytatódik a fedél zárva van.

Miután a meleg, mint a falak, a kemence megfelelően kerül végrehajtásra leírt „tüzelési szekvencia”.

• Bent a tandoor, nem több, mint 2/3, a hangerőt, halmozott tűzifa. A kemence zár egy nagy fedelet, meggyullad.

Ash gödör nyitva marad csak 4-5 cm.

Ha a hamu gödör teljesen kinyílt, a nagy légáram teremt túl éles hőmérséklet-emelkedés. Heat így gyorsan eltűnik, lehetetlenné válik, hogy készítsen ételt.

Üzemi hőmérséklet tandoor gépelt nem kevesebb, mint 1 óra. fűtési sebesség függ a típusa és mennyisége, a fa és hatálya tandyra.
A kemence a legjobb, hogy a fa jó zharoobrazovaniem: keményfa gyümölcsfák vagy tölgy, akác, kőris.
Leiratkozás értékű puhafa, mivel a nagy mennyiségű rákkeltő kátrány.

• 
  Amikor a tandoor eléri az üzemi hőmérsékletet, akkor viszont a fehér falakon belül, az összes korom eltűnik.

• Miután a tüzet, meg kell győződnie arról, hogy a bal nem égett fa.

• Hagyományosan használják főzésre hőt a fűtött clay walls. De jobb, ha hagyjuk szenek és vonatkoznak rájuk zharootsekatelem, aki szerepet tölt be a második emeleten. Így lezáratlan szénatomok szélén, tovább melegíti a falra tandyra, de nincs közvetlen hatással a hő kebab, baromfi és mások. Ez különösen fontos a nyári tandyrs modellek, amelyek nem rendelkeznek speciális szigetelést. A felmelegített modellek is fontos: a hőmérséklet a kemence belsejében egyenletesen elosztott, és a kiterjesztett idő alatt a hőmérséklet főzésre alkalmas.
  

• Ash pit teljesen zárt.
• Amikor a tandoor éget át a fa és a hőmérséklet a hőmérő 250 - 300 ° C - itt az ideje főzni. De teiperatura fokozatosan csökken. Fontos, hogy ezt vegye figyelembe az előállítás során.
  Idő főzésre alkalmas hőmérséklet függ:
  - évszakban (télen-nyáron)
  - kötet tandoor
  - fokú tankolás
  - A jelenléte / hiánya szén és zharootsekatelya
  - és ami a legfontosabb, szigetelt tandoor vagy sem.
  Ezért változik 30 perc és 4 óra. tandoor maga meleg marad sokáig - 3-4 órán keresztül.
  

Az első gyújtás mikrorepedések jelenik meg, természetesen, mivel a lineáris bővül az anyag. Ez nem egy házasság. És természetesen nem ad okot aggodalomra, mivel biztonságosan kötődik tandoor. A megjelenése mikrorepedéseken nem rontja le a tandoor.

Főzés:
Felfűzve a nyárson hús, baromfi, hal, zöldség, és tedd őket a kereszttartó. Zárja le a fedelet, és várja a tandoor. Hajlandóság termékek értéke határozza meg empirikusan, de általában:

Először hús Letöltés kész 10-30 perc (sok tényezők játszanak szerepet: a tandoor hőmérséklete és méret a hús- és a hús típusától, azaz csirke vagy sertés, attól függ, hogy a faj a pác, és időről időre pácolás, stb e) A .;

Az első terhelés halak - átlagosan 7-10 perc;

előkészítése zöldségek 3-5 percig átlagosan.

A mértéke pirítás ellenőrzött termékek csökkentésén keresztül / növekedése a levegő tandyr (hamu gödör fedelet).

Általában egy gyújtás tandoor, lehetővé teszi, hogy főzni a két fül, de a második lap kerül elő kétszer olyan hosszú.

További részletek a minden tárgya főzés megtalálható a cikk „Hogyan kell főzni a tandoor?”

előírások:
A végén van beszélni a biztonsági intézkedéseket.

1) Tandyr nincs beállítva, és nem hevíti bent nem rendelkezik tűzvédelmi fal és egy speciális fülkében.

2) Gondoskodni kell a szeles időjárás. lángmagasságot égetés során gyakran akár 1 méter magas.

3) A főzés során, használva edényfogót és edényfogó kesztyűt, mint a forró tandoor belül és kívül (kivéve, ha szigetelt modell).

5) Használat után tandyr kell hűteni magát. Semmilyen esetben nem a víz vízzel.