Hogyan hering hűtőszekrényben sós lében, friss és fagyasztott

Bármilyen hal, beleértve a hering - a romlandó termék. A hogyan és mennyi hering hűtőszekrényben, ez attól függ, az íz és jótékony hatása van.

A hering nagy mennyiségű esszenciális vitaminok az emberre (D, B12, E) és ásványi anyagokban (foszfor, szelén). Továbbá ez tartalmaz szerves savak, késleltető az öregedési folyamatokat.

Herring, amelyek gyakran jelentkeznek a mi asztalon formájában só, telített kártevők só. Ezért alkalmazása az élelmiszer-szakértők azt javasolják legfeljebb hetente egyszer. Így kapsz egy szívességet, és ne bántsd magad sok só.

Általános hering megőrzési szabályok

Bárhogyan is tárolni hal, sem részesült, akkor mindig követni néhány szabályt:

• Hering erős szag, amely elnyeli más termékek, így kell csomagolni szorosan;
• A hal nem lehet tartani egy fém tartályba, akkor is, ha van benne vásárolt, nyitás után kell áttérni a termék másik tartályba (üveg, műanyag vagy zománcozott);
• Ha a halat nedvességet veszít, ez lesz „száraz”, hogy az íze, és egy sót, például a só koncentrációja növekszik, így a csomagot kell nagyon szűk;
• Ha úgy dönt, hogy csökkentsék a halat, és vágjuk darabokra - ne távolítsa el a bőrt, megvédi a terméket a szárítás és a nedvesség elvesztését.

Save hering sokféleképpen időszakra több napot 6 hónap. Szobahőmérsékleten, hogy a termék több mint 3 óra - lehetetlen.

Közvetlenül a vásárlás után kell létrehozni, megfelelő feltételek tartása vagy enni.

Tárolás sózott hering nélküli sóoldattal

Herring nélkül sós tárolható nem több, mint 2 nap. Tudom tartani hosszabb? Ezen időszak után a halak továbbra is fertőzött, de az íze és megjelenése nagyon szenvednek. Ez szárad és megszerezni egy fémes íz miatt a zsírsav oxidációt oxigénnel.

Tartsuk hering sóoldattal szükségessége nélkül egy üveg, kerámia vagy műanyag tartály egy szűk fedővel. A hűtőben a hőmérséklet nem magasabb, mint + 4C. Az optimális hely ez - a felső és a középső polcon.

Sós hering tárolható sóoldatban. Mint ilyen, akkor megtartja az íz és az előnyök akár 20 napig. Használhatja a sós, amelyben a halakat hajtották végre, vagy főzni magad.

Hogyan kell tárolni a lében? A halak megtisztítják jobb, mint a belsőségeket - baktérium forrása. Lehet elválasztani a csontok, vagy hagyja az egész. Helyezzük a darab egy edénybe, és öntsük sós, úgy, hogy teljesen befedje a halat. Fedjük le szorosan, és hűtőszekrényben. Tárolható a pincében, de aztán az eltarthatóságot kell csökkenteni 10 nap.

Előállításához az sóoldattal szükséges csak sót (200 g.) És víz (1 liter). A sóoldat kell hozni, hogy a forraljuk, lehűtjük szobahőmérsékletre, és ráöntjük a hering.

Fontos! Hány hering tárolt sós, ez attól függ, milyen mértékben sótartalom. Ha szereti a halat sós, akkor meg kell enni 1 héten belül.

Akkor főzni és szokatlan sós sör. Van hal tárolható 5-7 napig. előállítás:

1. Deliver sör hő és forralunk;
2. Add édes paprika és egy pár babérlevelet;
3. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, telített konyhasóoldattal mossuk;
4. Öntsük a hal darabokat;
5. Szitálás egy kis növényi olaj filmet képez a tetején;
6. Hermetikusan csomagolt konténerek és hűtve.

A sör sós hal saltier és lesz egy szép fűszeres ízű.

a pác

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy ne csak a termék tartósításához hosszabb ideig, hanem, hogy készítsen egy ízletes étel tele sózott hering. A hal legyen tiszta, darabokra vágjuk darabokra, és tegye egy edénybe.

Hűtőben tároljuk, nincs szükség több mint 4 nap.

Tartósított hering olaj tömítés károsodna a csomagolás van tárolva 2 hónapig. Megnyitása után a terméket meg kell enni 1-2 napon belül, hosszabb nem ajánlott, hogy tartsa a nyitott tégely.

Cook hering olajban is a kezével. Ehhez meg kell vágni só hering és darabokra vágva, tedd egy szűk üvegedénybe, és töltse bármilyen növényi olaj. Bezárás légmentesen záró fedél. Ahhoz, hogy használni egy ilyen termék szükséges 3-4 nap.

Vákuumcsomagolt

Herring gyakran értékesítik vákuumcsomagolt. Ez megkönnyíti a szállítás és tárolás a boltban.

Zárt csomagolásban, tárolható legfeljebb 35 napig a hűtőben, ugyanakkor nem izzad külön illata és táplálja más termékek a polcon.

Tudom tartani a halat a nyílt csomagolás? Megnyitása után a halat enni 2 napig. Ezen időszak után száraz lesz és meg fogja változtatni az ízét.

Bármilyen friss hal nem tárolják hosszabb ideig. meghosszabbítja az életét, megfagy

megfagyott

Sok érdekli - hogy lehet-e, hogy fagyassza hering. Sós hering tárolható a fagyasztóban. Ez a módszer alkalmas arra, hogy készítsen egy csomó a jövőben a hal. A fagyasztó tartalmazhat hering különböző formái:

• Adagolt szeletek, halmozott egy jar, és megtöltve olajjal;
• A filé formájában, légmentesen zárt műanyag zacskók;
• Az egész vákuumcsomagolásban;
• Az egész egy műanyag zsák egy kis mennyiségű sóoldat.

Store fagyasztott termék lehet 6 hónapon belül. Fontos, hogy a folyadék ne fagyjon ki a hal, ez a termék kell csomagolni lezárt csomagolásban.

Fagyasztott hal megőrzése íz és állag, meg kell felolvasztani megfelelően. A legjobb megoldás - a hűtőtérben. Semmilyen esetben nem használ forró vízzel vagy egy mikrohullámú sütő, nem kívánatos, hogy jégmentesítő és szobahőmérsékleten.

Hogyan kell tartani a friss hal

Herring friss tárolható a hűtőben már nem, mint 2 napon át egy lezárt zsákban (pot, konténer vagy csomagolás). A hal lehet fagyasztani, de előtte feltétlenül távolítsa el a belsőségek.

Hogy megőrizte a rugalmasságát és az íz, nem újra kiolvasztás és olvassza alatt forró vízben vagy mikrohullámú sütőben. Sokkal jobb, hogy tartsa a friss halat hűtőszekrényben 5-6 órán át, majd előállíthatók bármilyen módszerrel.

Fagyasztott hering tárolható legfeljebb 6 hónapig.

Herring alatt bunda

Ebből a hal gyakran főzött jól ismert saláta főtt zöldségek és sózott hering darab. De nem mindenki tudja, hogy mennyi van tárolva a hűtőbe egy hering alatt bunda. Ahhoz, hogy megértsük, hogy mennyi ideig lehet tárolni, fontos, hogy értékelje a szavatossági ideje minden tagja az étel összetevőket.

Egészségügyi standardok saláta hering alatt bunda alkalmas 12 órán át. De a megállapított normák mindig is „a tartalék”, így tárolja a salátát a hűtőben lehet körülbelül 48 óra.

Hogyan válasszuk ki a jó hering

Ez a termék tárolása, ameddig csak lehetséges, hogy eredetileg is kiváló minőségű és friss. Válassza ki a halakat, amire szükség van a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Peel - ezüst, fényes, nem sérült meg és a „rozsda” foltok;
• Következetesség - rugalmas, nyomás-érzékeny ujj hasított kell venni az eredeti alakját;
• Szem - domború, világos, nem sáros, honnan sózott hal vörös szemek;
• Kopoltyúk - szoros, nem sérült meg, és elrontja a sötétvörös szín;
• Form egy hasított - a legfinomabb, lekerekített oldalán és széles hátsó;
• Szag - hal kifejezve.

jó minőségű hering jobb megtartani hasznos tulajdonságok és ízletesebb. Meg lehet szolgált egy külön edénybe, snack, vagy a saláták.

Hogyan lehet gyorsan tisztítható a hering?