Hogyan, hogy a ház egy vastag joghurt, házi joghurt

Vannak különböző receptek joghurt. hogy ígérem finom és egészséges termék. De nem minden attól függ, hogy a recept: a minőség a késztermék nagyban befolyásolja, és erjedésnek, és ami a legfontosabb, - tej, amit alapul vesznek a joghurt. Az ő befolyása és maga az eszköz; A vásárlói vélemények, sok joghurt joghurt túlmelegedhet. Szerencsére, ha ez a helyzet bekövetkezik, annak negatív hatása a termék készül könnyen alacsonyabb: elég feküdt közötti kannák és az alján a készülék réteg papír vagy szövet törlőkendő. De még mindezen követelményeknek, sűrű joghurtot nem mindig. Mit kell tenni?
Kínálunk egy recept, amely alapjául nemcsak a tej, hanem a krémet.
Így, hogy szükség van a készítmény vastag joghurt:
jó tej 3,2% zsírtartalmú - 930-1000 ml;
krém 15% zsírt - 200 ml;
élesztő (a mi esetünkben - 115 grammos üveg „Eszköz” adalékanyagok nélkül).
Hogyan készítsünk egy vastag joghurt: folyamat leírása
Konzervdobozba joghurt kell előmosott és susheny szárazra pároljuk. Elkészítjük, és tegye az asztalra.

Lábas készlet alacsony lángon, és öntsük rá a tejet.

Míg a tej melegszik, lesz időnk sterilizálására üvegeket.

Várjon, amíg a tej melegszik a hőmérséklet 30 Celsius fok. Eleinte, akkor egy speciális hőmérővel, de a jövőben a kisujj, hogy megbirkózzanak a szerepe egy ilyen eszköz nem rosszabb. A tej legyen meleg, de nem forró, különben a kovász a baktériumok elpusztulnak, és vastag joghurt nem fog működni. Ne felejtsük el, hogy kapcsolja ki a tűz.
Azt hozzá a tejszínt csak melegítés után a tejet; ez egy jó módja annak, hogy enyhíti az alapja a tejsav-előállítási termék túlmelegedését: hideg krémet csak „kiegyenlíti” a tejet a kívánt hőmérséklet jelet.

Addig keverjük, amíg homogén, és elkezd erjedni. Általában hozzá több lépésben: először egy korsó feltöltjük egy kanálnyi tejet, és keverjük, majd I műszak egy kanál joghurtot a tejbe, jól zavarja a tartalmát a serpenyőbe, és öntsük ismét joghurt 2-3 evőkanál tejjel. Így fokozatosan hígítjuk, egész joghurt vándorol a serpenyőbe. Fontos, hogy jól keverjük össze, kívánatos, hogy nincsenek csomók, vagy üvegekbe különböző mennyiségű élesztőt, és a különböző üvegek joghurt lesz más összhang.


mert A serpenyőből tejet keveréket a tégelyek kényelmetlen, és a gazdaságban rendelkezésre álló vödör túl kis térfogatú, I. csillogó alapjaként joghurt egy csésze egy kiöntő.

Öntsük a tejet erjedni üvegeket.

Aztán egy kis kitérőt. Mint látható, a cukor a joghurt már nem vett; Egy ilyen lehetőség, sokkal sűrűbb, és édesítőszereket lehet tenni a késztermék előállítása után: jön ki nagyon finom! De ha arra használják, hogy eszik közvetlenül az üvegeket, akkor van értelme, hogy megtöltsék azokat a kovász nem teljesen, helyet hagyva a tölteléket. mert A család szereti töltelék ugyanaz volt, mint a joghurt, amit mi shift egy tálba, úgyhogy töltse az üvegeket színültig.
Azt hogy Joghurtkészülékek és kapcsolja; ha van egy időzítő - megkérem 7 órán át. Ha az időzítő nem, azt tanácsolom, hogy van egy ébresztőóra.

Akkor fedezi fel a fedelet ruhával.

Ezt az időszakot követően - kiterjed a jar fedő és átrendezése hűtőszekrényben - másfél-két óra joghurt lesz sűrűbb.


Ez joghurt tej és tejszín, sokkal sűrűbb, mint a tej. És a következetesség - ugyanaz, mint a kereskedelmi forgalomban kapható termék. De ellentétben az utolsó természetes házi joghurt nem tartalmaz keményítőt és más sűrítőanyagok, ami azt jelenti, hogy még egészségesebb és ízletesebb.
Arch joghurt hozzáadása nélkül töltés ízlés - például sűrített tej és a csokoládé öntettel.

Lásd még:
Tekintsük a lopás joghurt és más termékek, mint a kovász nem tudja, mert a szigorú szabványoknak kezdetnek. És ugyanaz a joghurtok e normák időnként kedvezményes.
A tejsav mikroorganizmusok 1 gramm kovász 100-szor nagyobb, mint bármely tejtermékek. E. coli, élesztő- és penészgomba hiányoznak élesztőben, de bevihető kis mennyiségben boltban joghurt.