Hogyan juthat el a nagylelkű tip pincérek trükkök

Felszolgálók növelheti extra jövedelmet segítségével trükköket gyűjtött őket folyóiratok pszichológia. BBC Future böngésző ad néhány példát.

Egyszer volt szó kísérték sushi bár Manhattanben, ahol már elhagyta a brit nagyvonalú, de az alacsony amerikai szabványok tip.

Minden országnak megvannak a maga hagyományai kapcsolódó tip. De a leírt kísérletekben pszichológiai folyóiratokban, így a pincérek kap egy bőséges mennyiségű elismerést a vendégek?

Kétségtelen, hogy a méret a hegyét kell függenie a szolgáltatás minősége azonban elemzett 14 tanulmány a témában, a tudósok úgy találták, hogy ez nem így van. Sokkal fontosabb, más tényezőket.

Ennek lényege abban rejlik, hogy minél több embert, amelyik tanúja a baleset, annál kisebb a valószínűsége, hogy valaki közülük segít az áldozatok. Ez az elmélet azonban már rendszeresen kétségbe.

Minden a hiba a erózió közlés: mindenki azt hiszi, hogy segít valaki másnak.

Abban az esetben, étterem, minden résztvevő cég úgy véli, hogy feltétlenül hagy egy jó tipp, mert ez teszi néhány barátjával.

Ugyanakkor, sok függ attól is, az osztály a létesítmény. Egy másik tanulmány azt találta, hogy a palacsinta International House of palacsinta Columbus, Ohio, a cég bal alsó (11%), mint egyetlen látogató (19%) tip.

Azonban a több rangos Csempészek Inn étterem a közelben található, a cégek majdnem olyan nagyvonalú, mint egyedülállók és párok.

Természetesen van egy másik oka annak, hogy, mivel a cégnél, az emberek néha fukarkodik a tip. Ez a hatás az általános számla.

Mindig lesz valaki, aki nem volt elég pénze, és ezért része a hegy nem megy ki, hogy fedezze a hiányt.

Éppen ezért számos étterem a nagyvállalatok fiókjába hálapénz rendszer automatikusan kiegészíti.

És hagyja, hogy a vállalatok méretét szolgálja a pincér nem függ, vannak más módja annak, hogy a magasabb tippeket.

A kísérletet 1978-ban a koktélbárban Seattle-ben, azt mutatta, hogy egy egyszerű mosoly segített növelni a hegyét, hogy a pincér több mint kétszerese. Ahhoz azonban, hogy ez működjön, meg kell mosolyogni őszintén.

Egy másik tanulmányban a fele a pincérek Charlie Brown intézmény a dél-kaliforniai mutatták, hogy a látogatók, és a második felében - nem. Ennek eredményeként, az első kapott átlagosan 23% tip, és a második - 15%.

A fizetési mód is fontos lehet. Általában, a látogatók, kiszámítása a hitelkártya, nagyvonalúbb.

De a pincér csak akkor igaz, ha a munkáltató majd vissza neki a pénzt.

Ha a látogatók fogott a szem a logó a fizetési rendszer, hozzátették, hogy 4% borravaló, bár a kifizetés készpénzben.

Az utóbbi években a tudósok elkezdték kísérletezni több nem nyilvánvaló taktika. Francia pszichológus Nicolas Gegen és Selin Zhakob tartott számos különböző tanulmány hegyén.

Azt találták, hogy a férfiak nagyobb nagyvonalú a pincérnők, ha azok öltözött piros ing, azonban a nők, ez a trükk nem volt semmilyen hatása.

Ehelyett azt tanácsolja, hogy dolgozzon, mint a homár, de örökre siet a pincér is lehet ijesztő feladat.

Azonban ahelyett, akkor, például, hogy csatolja a kártyát venni némi szellemes aforizma.

Ezen kívül, meg kell figyelni, hogy az alakja egy csészealj, amely keresztül táplálják. Csészealj szív alakú pincérek hogy nagyobb ötletek, mint a kerek vagy szögletes.

Gegen és Jacob azt állítják, hogy könnyű érintés a vállon is pozitív hatással van a méret a csúcsát, de ezt a tanácsot csak alkalmas merész pincérek.

A tanulmány 1980-ban kimutatta, hogy érintse a kezét az ő közvetítője nagyobb valószínűséggel kap pozitív választ a kérésre. Nem számít, mit kér: ​​kölcsön 10 cent, vagy aláírja a petíciót, hogy megpróbál egy szelet pizza ingyen - akkor valószínű, hogy a válasz „igen”.

Úgy tűnik, egy könnyű érintés mutatja a beszélgetőpartner, hogy elintézte neki, és általában nagyon kedves ember.

Akaratlan résztvevői az egyik francia kísérletek a témában váltak magányos látogatók bár a város Van a nyugati Bretagne.

Azon a napon, csak 10% -a az ügyfelek hagyott tip. De ha a pincérnő könnyen foglalkozott kéz látogató, kérve, hogy mit fog inni, azok száma, akik a borravalót nőtt közel 25%.

Sajnos, még senki sem végzett kísérletben használatával mindezen stratégiák egyszerre. Mindegyikük növeli a kompenzáció összege néhány százalékkal, de akár a kumulatív hatása őket?

Annak ellenére, hogy ezek a vizsgálatokat végeztek részvételével a kontroll csoportban ez éttermekben, amely olyan közel, amennyire csak lehetséges, hogy a feltételek a valóság, van egy „de”.

Waiters nehéz volt elválik az általános működési feltételek. Tudták, hogy szükség van, hogy megérintse a megrendelő vagy egy barátságos mosolyt, és ez hatással lehet a viselkedésüket, mint egész, és így számukra nagyobb tip.

Mégis kár, hogy nem tudtam ezekről tanulmányok amikor dolgozott pincérnőként.

Egy napon kaptam egy £ 20 tipp miután hozta a szülők a kis sütemény után fiuk nekik egy kis ízelítőt a saját. De rendszeresen igénybe ezt a módszert nekem senkinek nem engedte.