Hogyan juthat fehérje

A fehérjék építőkövei, a test. Ezek egy részét a vérsejtek, a belső szerveket és a hámban. Man kap mindkét fehérje közvetlenül az élelmiszer, és azok szintézisét a szervezetben, különösen a többi fehérjétől.

PG szállás szponzor Kapcsolódó cikkek: „Hogyan lehet egy fehérje” Hogyan állapítható meg, a kémiai képlet Mik autotróf Hogyan állapítható meg, a reakció hőmérséklete

A fehérjék szerves vegyületek tartozó biopolimerek. A fehérjemolekulák jelen nitrogénatom, mivel nem tartalmaznak szenet, oxigént, hidrogén, kén, foszfor és egyéb elemek. Ezek a molekulák összetettek és jelentős hosszúságú. A proteinek általában két csoportra osztották: fehérje (egyszerű fehérjék) és proteid (komplex fehérjék). Jellemzően, fehérjék alkotják csak az aminosavak, és proteid tartalmaznak, amellett, hogy ezeket, és más anyagok. Továbbá, az összes a fehérjék vannak osztva rostos és globuláris fehérjéket. Fibrilláris proteinek rosszul oldódik vízben, a molekulák hosszúkás formájú. Ezek egy részét az emberi haj és hám. Hemoglobin egy csoportjára utal globuláris fehérjék. A molekulákat süllyeszteni globuláris lánc. Ebbe a csoportba tartoznak az inzulin, és pepszin.

Különösen bonyolult szerkezetű proteid molekulában. A szerkezet ezen fehérjék megváltozhatnak kitéve külső tényezők. Különösen, ezek közé tartozik: egy erős savat és etil-alkohol, hő, nyomás, az ionizáló sugárzás. Szerkezetének megváltoztatásával egy fehérjét nevezzük dást. A fehérje-molekulák amidocsoport, amely az úgynevezett peptid-kötés. Ez a kapcsolat köti össze a? Alfa-aminosav-fehérjét.

-aminosavakat kell tekinteni az alapja minden fehérjék. Származó fehérjék aminosav-maradékok, az aminosavak két csoport: COOH és NH2. Ezért, a fehérje molekulák az amidocsoport -C (O) -NH-. Attól függően, hogy hány aminosav-proteinek kapott különböző nevek. Két aminosavak keletkeznek dipeptid, három - tripeptidek, és a több - polipeptidek. Dipeptid, reagáltatjuk egy harmadik aminosav ad tripeptid. Az ábrán az alap molekula látható gyakran felmerült a mindennapi élet és a természet, tripeptidek.

A szerkezet a fehérjemolekula függ aminosavak száma, hogy kialakult a peptid vagy polipeptid-láncot. Továbbá, fehérje szerkezete, mint már említettük, változhat hatása alatt a külső tényezők. Fehérjék közé több mint 20 aminosav. Köszönhetően komplex szerkezet, részt vesznek szinte minden anyagcsere-folyamatokat. Hormonok és az antibiotikumokat is kifejezés proteineket. Különösen fontos szerepet játszik az emberi élet származó fehérjék élelmiszer.