Hogyan kell elkészíteni a saját sajt, falum
Szia kedves barátaim!
Nagyon szereti a sajtot. Nagyon finom, és - ami a legfontosabb! - egy hasznos termék.
Kiderült, hogy a sajt már régóta az egyik legnépszerűbb termék a ősszlávokról. De még ma sem veszített népszerűsége.
A túró hasznos minden: a gyermekek és felnőttek
Protein alvadék - kazein 14 - 18% tömeg túró. A kazein az összetételében nagyon fontos számunkra aminosavakhoz: lizin, metionin, triptofán. Ezek könnyen emészthető, és könnyen emészthető a szervezet.
Lizin - egy esszenciális aminosav. Ez azt jelenti, hogy mindig meg kell elfogyasztott étel, mert a szervezet maga nem képes szintetizálni. Lizin szükséges a normális emberi növekedéshez. a hormonok termelését, antitestek, enzimek. valamint a szöveti regeneráció.
Metionin -, valamint a lizin - egy esszenciális aminosav, amely nem szintetizálódik az emberi szervezetben. Metionin mindig elfogyasztott étel. Metionin egy fehérjét, amely az egyik legnagyobb „építőanyagok” az emberi test.
Curd - az egyik elérhető fehérjeforrások, kalcium, foszfor, A-, C-, vitaminok B csoport
Különösen sajt hasznos növekvő szervezet.
Már 7-8 hónap, a baba lehet adni aludttej fogak és csontok erősek voltak. Túrós nem okoz allergiát, könnyen emészthető. Többek között túró tartalmaz antibakteriális anyagokat. Gátolják a növekedés a romlást okozó baktériumok, és segít, hogy normalizálja a bél mikroflórájának. A tejsavbaktériumok átalakítani laktóz tejből tejsavat, és ezt a savas elősegíti a kalcium felszívódását és a foszfor a túró.
Nyugodtan táplálja a gyermek túró, ez felbecsülhetetlen termék, és enni magukat.
A leginkább ízletes és egészséges sajt - rusztikus. készült teljes tej. Persze, lehet kapni sajtot a boltban vagy a piacon. De „A falu az én” ajánlja főzés a túró függetlenül igazolt friss, a legjobb termékeket.
Ma megmutatom, hogyan lehet sajtot otthon. És ez a kérdés elég egyszerű!
sajtok
A magas zsírtartalmú túró - készült teljes tej, amely nem kevesebb, mint 18% zsírt tartalmaz.
Alacsony zsírtartalmú túró - készült sovány tej. Ez a sajt tartalmazza az összes tápanyagot, és akkor lehet használni, akár diéta alatt.
Kalcinált sajt - termelő fermentálás tej kalcium-kloriddal. Kalcinált sajt különösen hasznos a gyermekek és serdülők és az idősek, mert zajlik a korral járó változásokat csontszövet. Ez a sajt ajánlott terhes nők és szoptató anyák.
Szemcsés túró - tovább tart és a hangerő is nagyobb, mint az olajos. Van egy túró szemek amelyhez hozzáadódik egy friss, enyhén sós krémet. Túró, köszönhetően a nagyon magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú, nagyon hasznos diétás táplálkozás és a sport.
Túrós RECEPTEK FŐZÉS
A szokásos módon
Hogy előkészítse a szülőfalujába túró szüksége tej, tiszta gézzel, két edény, benne egymással.
Öntsük a tejet egy kisebb serpenyőbe, fedjük le fedővel, és tegye meleg helyen savanyító (kb naponta). Lehetséges, hogy fokozza az ízét a sajt és felgyorsítja savanyító tej hozzá 2-3 evőkanál zsírszegény tejföl vagy joghurt.
Amikor a tej átalakul joghurt. Helyezzük a serpenyőben savanyú tej egy széles pán, és a különbség a falak öntsünk forró vizet. Tedd alacsony lángon.
Ahogy a víz fűtési joghurt térni a falak a serpenyőbe. és úgy tűnik, sárgás folyadék.
Ezen a ponton meg kell, hogy gyorsan eltávolítani a serpenyőt a tűzről. Az edényt levesszük a joghurt és a hűtőszekrényben. Alján a szita géz tiszta és feküdt ki nagyon óvatosan, keverés nélkül, evőkanálnyi laikus koagulált tömeget.
Az élek a cheesecloth és nyakkendő csomóját lógni csomót úgy, hogy a savó elfolyik. A géz marad egy igazi otthon rusztikus ház.
A szérum lehet inni, hatásos vizelethajtó, nyugtató, helyreállító orvoslására. A szérum felhasználható sütéshez palacsintát. A hash-alapú szérum - ez valami ...!
égetett sajt
Kalcinált sajt gyorsan elő. Annak érdekében, hogy 100 g túró veszi 0,6 liter tejet és 6 ml 20% -os kalcium-klorid (vételi a gyógyszertárban).
Adjuk hozzá a kalcium-klorid oldatot hideg tejjel. Keverjük össze, és tegye a tüzet, forralja fel. Gyorsan távolítsa el a hőt, és szobahőmérsékletre hűlni. A kapott masszát is óvatosan helyezze a szitán, borított géz, és a szérum Dekantáljuk.
Finom túró joghurt
Szüksége van a tej és a joghurt aránya 1: 1. A forró tejet öntsük joghurt, keverjük és azonnal eltávolítani a hőt. Hagyjuk állni 15 percig - 20, majd helyezzük a szitán dekantálódni szérumot.
Túrós származó kefir
Joghurt állítható elő túró még egyszerűbb. Öntsünk egy pohár író egy tálba, ami kétszer annyi, és tegye a mikrohullámú 1-2 percig. Túrós osztály, a tömeg felkél, és a szérum alatt marad.
Ne légy lusta, takarmány maga és családja ízletes és jó hasznát.