Hogyan kell elkészíteni a vajat, és hogyan kell tárolni

A nyersanyag előállítására vajkrém kapunk elválasztóelemének segítségével friss tej. Ezután ezeket pasztőrözött és elő kavargó vajat. Ez áll a tejzsír, azzal jellemezve értékes biológiai és ízlelési tulajdonságokkal maximálisan kiegyensúlyozott zsírsav-komplex.

Az iparág gyárt különböző típusú olajok. Édes olaj, amatőr, paraszti előkészített tejszínből, erjesztett tiszta kultúrájával tejsavbaktériumok. Vologodskoe előállított olaj tejszínből, pasztörizáltuk magas hőmérsékleten, ami azt egy adott mogyorós íz és szag. Ghí az olvasztott vajat a tejzsír. Elérhető a vaj tartalmaz adalékanyagokat, például a csokoládé, méz, gyümölcsös.

Vaj-relatív romlandó terméket. Otthon, a legjobb hűtőszekrényben tároljuk. Ha nincs hűtőgépolaj szorosan csomagolt egy üvegtálba, öntsük a felület tiszta hideg vízzel (előnyösen só) és lezárjuk. A nap folyamán 1-2 alkalommal a víz meg kell változtatni. Így folyamatosan olaj akár 5-7 napig.

Jar lehet helyezni az olajteknő, illetve egy serpenyőben a hideg vízben. magasság, a víz eléri a fele a tál vajjal. Jar borított pamut ronggyal vagy egy vékony réteg vatta áztatott vízzel és kicsavart; végeit a szövet vagy a gyapot kell csökkentette a vízbe.

Ha szükséges, tartsa hosszabb vajat a meleg évszakban tud ajánlani az alábbi módszerrel. Olaj becsomagolt kis darabokra (200 gramm) pergamenre, kerül egy zománcozott serpenyőben sós vízzel (20 gramm só per liter víz), fedőlap, top-terhelést. Így vaj megőrzi legfeljebb három hétig.

Bármely módszer kőolaj kell tartani, hűvös, sötét helyen

Vaj használata ajánlott az élelmiszer természetes formájában, mivel a zsírban oldódó vitaminok, amelyek a magas hőmérséklet és a hosszan tartó melegítés elpusztult.