Hogyan kell főzni a galambok otthon receptek feltételek

Galamb húst - ízletes és egészséges táplálkozás termék. Véleménye szerint az ínyencek, nem rosszabb, mint egy jó csirke vagy meg is haladja azt. De ahhoz, hogy értékeljük azt, amit tudnod kell, hogyan kell főzni galamb. Receptek golubyatiny beállítva, és a különböző nemzetek megfeleljen a különböző módon lehet használni ezt a terméket. Meg kell érteni, hogy a tetemet vadgalamb eltérően kezelik, mint a baromfi hasított.

Hogyan kell főzni a galambok

Az alapvető tulajdonságait galamb húst

Még a vadon élő madarak a hús nagyon érzékeny, és nem igényel további kezelést. Ez a termék lehet enni sült, főtt vagy párolt. De szerint a vadászok, a legjobb, ha használni főtt rock galamb, bár minden attól függ, a recept és a kulináris beállítottság. A fő különbség játék baromfi - ez kevesebb, mint a tömeg a hasított, és a húst nem olyan gazdag, kalória, de sok múlik, amikor a madár állítunk elő. Ha ez volt a lövés előtt a repülés és már hizlalás, a kalória hús lesz sok.

Ez az, amit mondanak a kulináris tulajdonságait hús vad és házi galamb:

„Készítsünk egy vad galamb lehet ugyanazon recept, mint a baromfi. Átlagban, 1 kg golubyatiny tartalmaz 1400-1500 kcal. És abban az esetben, játék, és abban az esetben, kedvtelésből tartott madarakat a kalória- és a termék ízét befolyásolja az étkezés, és számuk, de néhány különbség galamb húst változatlan marad. Például, ez egy kemény öreg madár csak és jellemzi szokatlan édes ízt hozzá. Ez azért van, mert ez a golubyatina íze jól megy a különféle gyümölcsök. Attól függően, hogy a régióban, akkor készült alma, sárgabarack, málna, eper és még narancs vagy ananász. "

Tippek, hogy a vadászok galambok

Az első lépés az, hogy válassza ki, és kezelni a tetemet. Az első lépés az, hogy csírájában. A gyanta azonnal szükség van, mivel vannak olyan receptek, amelyek kezelése nélkül. Miután a madár pengetett meg kell kibelezve. Feltétlenül kell, hogy mi van a begy. Ha a madár tápláljuk, például a szemétbe, valami finomat nem főzzük, akkor is méreg. Mégis meg kell figyelni, hogy a bőr színe. A fiatal állatok ez világos rózsaszínes árnyalat, és az öreg madár bőre néha lila.

Mielőtt főzni a galambok otthon, a húst fel kell dolgozni. A hasított idősebb madarak szüksége, hogy túlélje a szőlő vagy almaecet legalább 10-12 órán át. A fiatalabb galambok megteheti vízzel. Sokan inkább fenntartani golubyatinu bor 20-24 órán át. száraz vörösborok alkalmasak erre a célra. De mint mindig, ez függ a recept minden egyes csészébe. Íme néhány módszer, amelyben galambok készülnek valami vadászok.

Nyárs galambok

Tekinthető az egyik legegyszerűbb ételeket. Taken bor vagy almaecetet, keverjük vízben elkeverve egy arány 1: 1, 1: 2 vagy 1-től 4-A madár alatt kevésbé szükséges ecetet. A hasított tartják ezt a megoldást 12 órán át. Ezután vizet kell elvezetni, szeletelt húsok és kevert fűszerek. Általában hozzáadott borssal és a babérlevéllel. Egyes szakácsok még és apróra vágott hagymát és fokhagymát (vagy a kettő kombinációja). Ezek húst tartjuk egy órán át.

Hagyma karikákra vágott ajánlott, míg süthető együtt a galambok. Ő egy szép köret. Ezután, vágott húst menetes skewers, vagy elterjedt a rács és süssük át a szenek. Elkészítési idő attól függ, milyen fiatal volt egy madár. Hasított házimadarak gólt év egy hónap, általában kész 15-20 perc alatt, és a régi galambok süthető 40-50 percig. Ez az étel könnyen elkészíthető, de nevezhetjük az egyik legfinomabb.

Galambok burgonya körettel

Mielőtt elkezdené a főzés, a hús ajánlott napi áztatott egy gyenge megoldást ecetet, így válik lágyabb és puhább. De általában nem vágja fel a tetem, ahogy kell sült egész. Az áztatás után nekik áll egy jó szalonna szeletelt fokhagymát és megsütjük zsír vagy olaj. Olaj alkalmas krém vagy napraforgó. Grill finoman át alacsony lángon. Ez különösen érvényes a vaj: különben a hús íze rossz. Miután a test mindegyik ajánlott olajcserét. Sült galamb, amíg a rózsaszín kéreg, akkor kell enyhén dolgokat.

Az egyes előállított hasított hozzáadott fekete bors, babérlevél, szeletelt hagymát és a vaj ízlés. Egyes szakácsok elküldése előtt a sütőben egy edénybe, és adjunk hozzá más fűszerek és összetevők minden attól függ, az egyéni preferenciák. Sót is hozzá ízlés szerint.

Javasoljuk, hogy dörzsölje be a belső és a külső felülete a tetemet, majd képzett galambok kerülnek szeletelt burgonyát, és menj be a sütőbe. Akkor tedd mindezt egy tepsibe, és lehet bővíteni egy bankot. Fontos, hogy fedezze az előkészített étel, a hús nem száraz. Egy órával a sütőben elegendő lesz, ami után golubyatinu szolgálhat. Ez nagyon egyszerű és finom.

Shurpa galambok

Shurpa - ezt a levest, amely főtt keleten. Van egy csomó lehetőséget, és az egyikük által használt vadászok főzni vadgalamb. Erre a célra tökéletesen kivont gerlét, vagy fa galambok. Az azonos sikeresen lehet használni, és a galambok Carcass marhahús fajták. Főzés előtt a test mindegyik gondosan kell kopasztott, kibelezett és Sear, amely után töltse ki a vizet, és főzzük.

Tehát hogyan kell főzni vadgalamb egy hosszú, főzzük őket általában 1,5-2 óra forralás után. Vadászok készül galamb Shurpa a tét a cég és egy nagy üst, vagy fazékba, bár a pontos recept főzés és nem létezik, van néhány iránymutatást.

Fél óra után úgy tűnt, hogy tegye a tüzet, töltse ki 2-4 közepes méretű vöröshagyma benne. Csak meg kell tisztítani, és adott esetben vágják, majd egymás után töltse ki a kazán szeletelt burgonyát és sárgarépát, majd egy órán át, édes, keserű vagy édes paprika. Egy másik alkalmas és gogoshary, majd sóval, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és főzzük puhára. Fűszerekből választani, amit szeretnek szakács, őrölt fekete bors, babérlevél, paprika, kakukkfű, lestyán. Mielőtt eltávolítja a levest a tűzről, szükség van hozzá még egy kicsit zöld, mint a kapor vagy petrezselyem. És minden, amit megeszel Shurpa.

pörkölt galambok

Ínyenceknek neki, ez az étel Franciaországból érkezett. Nem lehet túl bonyolult, de van egy nagyon kellemes ízű. Fry lemészárolt hasított lehet, mint egy serpenyőben vagy a sütőben. Ennek egyik előnye recept - összetevők könnyen elkapja. Itt vannak a komponensek ez az étel:

tisztított és kizsigerelt hasított galambok;
tehéntej;
tojás;
keksz fehér kenyér;
olívaolaj.

Dove vágjuk darabokra, és öntsük a serpenyőbe a tej. Ott tartjuk 1 vagy 2 óra. Mielőtt a hús kivonat a serpenyőbe, keverjük a maradék tejet és tojást jól felvert. A kapott elegyet mártott hasított féltest és Paneer zúzott zsemlemorzsa. Ezt követően, a hús sült, amíg a főtt olívaolaj alatt alacsony lángon. Tálaljuk zöldek és gyümölcsök. Még köretként alkalmas chipek vagy salátát.

Pörkölt galambok

Ennek a receptnek a szakács lesz szüksége citromhéj, füstölt szalonna, uborka és petrezselyem és a kapor. Még fel kell készülni a tetemek a galambok. Mind, kivéve a galamb húst, apróra foszlány és keverjük össze. Kazan vagy serpenyőben vastag belső gondosan kenni vajjal, majd illeszkednek a fele a kapott elegyet. A következő réteg a húst. Leggyakrabban a galambok vágjuk nagyobb darabokat, hogy azok voltak szorosabban a serpenyőben, majd fedjük be a fennmaradó rész a keveréket.

Miután ez az étel lezárjuk, és tegye a pörkölt kis lángon. Előfordul, hogy a folyadék a serpenyőben hiányzik. Ebben az esetben, a húst nem égett, egy tálba tetejű húsleves vagy sima vizet. Só ízlés szerint étel. Kapott élvezet szolgált az asztalra meleg. A keveréket állítottunk elő, amelyben a húst használnak köretként.

következtetés

Cook galamb könnyű. És, ha jól csinálod, a kapott étel, hogy örömet sok. Golubyatina a minőség nem rosszabb, mint a csirke, ínyenceknek úgy vélik, hogy meg is haladja azt. Csak meg kell intelligensen megközelíteni a főzés.

Ossza meg barátaival, vagy elmentheti egy link