Hogyan kell főzni a szirupot csicsóka - csicsóka

Csicsóka gumó vagy napraforgó (Helianthus tuberosus lat.) - utal egyfajta évelő lágyszárú gumós növények a nemzetség Napraforgó család Asteraceae (Asteraceae).

Előállítása cukorszirup készült articsóka

A csicsóka (articsóka) bekezdése nem csak ízletes, tápláló gumók az emberek és zöldtakarmány. Csicsóka juice lehet főzni a cukorszirup, amelyet fel lehet használni a házi tartósításával gyümölcsök és bogyók cukor helyett.

A zöld szárak és a levelek articsóka tartalmaz legfeljebb 20, és a gumók a növény tartalmaz akár 25% cukrot száraz anyag több, mint cukorrépa. Több mint fele cukorral, a gumók csicsóka - a fruktóz, szacharóz, ami sokkal hasznosabb és használják diétás táplálkozás. A gyümölcslé nyert A növény lehet használni, mint egy főzési segédanyag, és magas, dúsított ital, és, mint gyógyszer. Megőrzésére ez a hosszú távú tárolásra, a leggyakoribb módszer, mint minden gyümölcslevek.

Juice állíthatjuk elő egy hagyományos, valamint a bogyók módon: a sajtolás vagy a szorította a facsaró közvetlenül a szilárd, jól mosott gumók. De ebben az esetben a cukor termelés jelentéktelen lesz. Ezért, a gumók jobban első őrölni növényi szeletelők, párolt sokovarke körülbelül egy óra, vagy egy kukta (nyomás alatt), majd nyomja össze, szűrjük, megőrzése üvegtartályban hűvös, sötét helyen maradt megőrzésre.

A cukor mennyisége növekedni fog, ha egy spin öntsünk forró vizet (legalább fele térfogatának lé a belőlük nyert), majd a kapott elegyet 20-25 percig, és ismételjük meg az extrakciót és a szűrés.

Ahhoz, hogy a szirupot használt házi préselt leve csicsóka bepároljuk át alacsony hő, folyamatos keverés közben, amíg jam konzisztenciát. Edények kell zománcozás vagy rozsdamentes acél. A kapott cukorszirup körülbelül 70 százalék. Ez azért van, mert ez a szám kell eljárni az alkalmazás a szirupot cukor helyett.

További hasznos, illatosabb és táplálóbb főzött lekvárok kapunk otthon, befőttek, lekvárok, stb ha kell használni cukor helyett - készült szirup articsóka.

Segítségével házi szörpök és egyéb feldolgozott termékek csicsóka garantálja veszélyes mennyiségű mérgező anyagokat, míg a házilag készített cukorrépából lehet mérgező. Miután a cukorszirup növény, amelyből majd fordul a cukrot, a kifinomult technológiát korábban megtisztított szennyezőanyagok, hogy otthon szinte lehetetlen csinálni.

Csicsóka fotó