Hogyan kell megnyitni egy étterem a hotel, a mellékleteket 3634658 rubelt

Utasítás megnyitása az étterem a szállodában, eljárások és a szükséges beruházásokat. Az anyagot előterjesztő cég „Maple” (a legnagyobb piaci szereplő berendezések a HORECA).

Jellemzően egy étterem a szálloda célja a vendégek számára. Ő nem képezik az alapjövedelem a vállalkozás, amely nem annyira a kereskedelmi, mint a kép összetevő. De a helyes megközelítés, hogy a gazdálkodó szervezet hozza az intézményt egy magasabb szintre. Az a hatalom, hogy érdekes, nagyobb rendezvények - céges rendezvények, konferenciák és szemináriumok, esküvők, ünnepségek, évfordulók. Valamint további nyereséget.

Feltételei promóció a szálloda éttermében

E tapas nyitó

1. lépés: Az írás fogalma - megteremti ötletek, márka. Először is meg kell határozni, melyik csapatok fogják kiszámítani intézmény célul menü árfekvés (átlagos összegének ellenőrzés). Fogalmazta, ha nem a siker kulcsa, akkor minden bizonnyal az első lépés. Ez határozza meg a fő szempontok: irány a munka, az optimális terület az étkező és a termelés, a tervezés és a belső tér.

2. lépés: A gazdasági számítások. A koncepció alapján a vállalkozó kap egy ötletet, amit ő akar látni a jövőben, és változások a pénzügyi költségek számítása. Az üzleti terv az étterem a szállodában van egy konkrét cél - hatékonyságának értékelése a projekt. Ahhoz, hogy jó eredményeket elérni rövid távon egyértelműen meg kell határozni a műveletek sorrendjének. Az étterem a szállodában egy kicsit könnyebb - támogatja a „szülő” cég.

3. lépés: Válassza ki a szoba - alapján a helyét, a terület és az állam, a kapacitás, a megfelelés SanPiN. Ha az étterem eredetileg nem tervezett a hotel épületében, meg kell újra tervezés helyiségek. Engedélye nélkül Rospotrebnadzor és tűzvédelmi működni vendéglátó lehetetlen. Annak érdekében, hogy ne veszítse el anyagilag, szükséges, hogy megegyezzenek a mérnöki projekt a hatóságokkal és az annak alapján, hogy készítsen rekonstrukciója. A közelebbről tovább.

4. lépés: A jogi oldala tartalmazza megszerzése ITIN, nyilvántartásba vételről szóló igazolás. regisztráció az adóhatóság. Aláírja a bérleti szerződés. Ha a szoba vásárolt az ingatlan, ez szükséges okirati bizonyítékokat.

Lépés 5.Inzhenernoe, a technológia, a műszaki tervezés. Úgy kezdődik, az írás a részletes tervezés, amely magában foglalja a több szakaszból áll. Alapján összeállított standard dokumentumokat: nyissz, SanPin, GOST. A fejlődés egy bizonyos sorrendben.

• Technikai jelentés - tartalmaz egy listát az építészeti jellemzőit a szobában, a kommunikáció erejét értékelés
• Számítási kommunikáció: villany, szellőzés, vízellátás és csatornázás

Ha Ön a teljes készlet berendezések beszerzésére, a technológiai projekt biztosítja a technológiai projekt. A dokumentum megfogalmazta:

• Konyha és étkező berendezés elrendezését
• Bind hő- és hűtési energia, villamos, bár berendezések kommunikációs hálózatok, specifikáció
• kilépési pontok vízellátás és csatornázás, villamosenergia-ellátás
• A munka befejezése és a dekoráció a szobában

6. lépés: Eszközbeszerzés. Ahhoz, hogy megértsük a szakmai felszerelések, nincs jó képzés és tapasztalat, nehéz. Bízza ezt a munkát megbízható beszállítói. Vásárlás berendezés alapja a már kialakult menüt. Be kell a következő elemeket:

• Hő (födém gőzös, olajsütő, konvekciós sütő)
• Hűtés (fényképezőgép, mellkas, jégkészítő, szekrények fagyasztás)
• Elektromechanikus (chopper, szeletelő, zöldség-vágó)
• Semleges (mosás és páraelszívó, polcok, trolibuszok)
• Bar (turmixgép, vágó, kávé)

Mennyibe kerül, hogy nyit egy étterem a szállodában?

Pontosan kiszámítani a költségeket üzleti szervezet a vendéglátás területén, akkor tudnia kell, hogy az ár a kiválasztott koncepció, a terület a szoba.

Az étterem 80 férőhelyes, 250 négyzetméter - 4 millió rubel - hozzávetőleges becslések az áruk és szolgáltatások „Maple” megbízható partner HoReCa szektorban.

Teljes berendezés, beleértve a bútorokat, edények, eszközök és evőeszközök - 3.634.658 rubelt

Design - az arány 650 p / m -. 162 500 rubelt.

Design - 1050 p / m -. 262 500 rubelt.

Szolgáltatások árának vállalkozók - az átlag Moszkva és környéke

• . Kozmetikai 1500 p / m - 375 000 rubelt.
• . Capital 7000 p / m - 1750 000 rubelt.
• VIP 15000 p / m -. 3750000 rubelt.

• Moszkvai terület 10.000 p / m -. 2,5 millió rubel.
• Bevásárlóközpont a körgyűrű 50.000 p / m -. 12,5 millió rubel.
• Moscow Center 100 000 / m² -. 25 millió rubel.

Természetesen a számok az egyes régiókban eltérő. És ha a szálloda épületében a tulajdon, bérleti díj és nem kell pénzt költeni. Ami számít, az nem az abszolút érték arány, és az az időszak, amely akkor vissza a költségvetést a te dolgod.