Hogyan kell megnyitni egy étterembe, ahol kezdeni, és mit kell
Annak ellenére, hogy az étterem üzleti régiókban és Moszkvában kifejlesztett már, és ez a terület tekinthető az egyik legversenyképesebb, a kezdő vállalkozó mindig a lehetőséget, hogy sikerül rovására szokatlan koncepció, kiváló minőségű szolgáltatás, egyedi konyha, vagy különleges ajánlatokat az ügyfelek . Hogyan kell megnyitni egy étterem, ahol lehet indítani egy vállalkozást, és milyen intézkedéseket kell hozni, hogy ne legyen vesztes a harc egy hely a nap alatt? Ebben a cikkben igyekszünk adni az ajánlásokat.
verseny

- ár - létezik az összes vendéglátó egységek, ami egy árazási politikát;
- területi - a harc a vásárlók néhány kisebb helyeken;
- A szegmensek közötti - közötti verseny kávézók és éttermek, amelyek tulajdonosai akar vonzani egy bizonyos közönséget.
nyereségesség egy adott irányban lehet 15-20% vagy ennél több, de ennek eléréséhez, mint a teljesítmény, keményen kell dolgoznunk - az idén emelkedett 60% vendéglátóipari egységekben. Ezen túlmenően, a kávézók felsorolt második helyen az intézmények listáját, amelyek gyakran tönkremennek több kockázatot csak egy üzletben, és kiskereskedelmi üzletek.
Ajánlás №1: válogatott helyiségek

Az illegális kereskedelem alkohol
Ne rohanjon kölcsönözni: nézze, arra a helyre, hogy csak néhány nap, hogy közelítő számítások - hány ember egy nap majd át a jövőben kávézó és hogy ezek az emberek a potenciális ügyfelek.
Ön választja ki egy szobát? Győződjön meg arról, hogy megfelel az Ön céljainak. Csatorna, villany, víz, szellőző rendszer - ez nem minden, ami szükséges, hogy nyitott egy éttermet, de nem ez a berendezés, akkor nem lesz képes, hogy termékeny munkát és kap a következtetést SES. Egyes esetekben az összes ilyen rendszerek kell végezni a saját költségén. De még ha a helyiség általában alkalmas étterem, akkor is meg kell csinálni átépítése (felkelés után jóváhagyás), hogy elegendő hely az irodaterület (különösen, ha azt tervezi, hogy egy étterem nyitott konyhával), és esetleg növeli a magasságát mennyezet.
Ajánlás №2: minőségi javítás

Az ár a helyiség kialakítása a szakemberek körében gyakran magában foglalja:
- létre a tervezési projekt létrehozását;
- lebontása már telepített berendezések;
- végre mérnöki és szerelési munkák;
- befejező lehetőségek.
A szerződés a bérleti egy kávézó
Felmérése skálán alapuló munka területén az étteremben, akkor lehet számolni, hogy mennyibe kerül nyitni egy éttermet a semmiből (anélkül, hogy figyelembe véve a jelenlegi és a váratlan költségek és a munkavállalói juttatások.) Ha építeni egy épületet a meglévő talaj (bérleti vagy tulajdonosi), a munka költsége mintegy 130 ezer rubel. per m 2 Állapot szobában, hogy készítsen egy sokkal olcsóbb, de ne feledje, hogy akkor valószínűleg meg kell fizetni az ingatlan örökölt „örökölt” a korábbi tulajdonos (ha nem beszélünk a csőd esetben).
Ajánlás №3: a felszerelések beszerzése
Mielőtt megnyitná a saját étteremben vagy kávézóban, meg kell vásárolni, amire szükség van a személyzet és a látogatók kényelmét. Ezen az úton vár négy fő költségek:
- mindent a konyhában - tűzhely, hűtőszekrény, ipari felület;
- minden a szobában - asztalok, székek, terítők, edények, légkondicionáló rendszer;
- minden számviteli és ellenőrzési - számítógépek és speciális szoftver, pénztárgép;
- állványok és egyéb berendezések a melléképületek.
Eszközök beszerzése, nem választja a nagyon olcsó bútorok - ez megtöri mindössze egy év alatt, és nem fizeti vissza a befektetett pénz. És együttműködik a beszállítókkal kínál kiegészítő szolgáltatásokat, mint például a garanciális vagy szabad konzultáció.
Ajánlás №4: Beszállítók keresése

Néhány héttel a megnyitó után az étterem a semmiből, akkor csökkentheti a költségeit az áruk, melyik étel a legnépszerűbb a vásárlók. Akkor nem kell pénzt költeni a termékek, amelyek fekszenek a polcon nem használt.
Ajánlás №5: toborzás
Udvarias és segítőkész személyzet - a sikerének kulcsa az intézmény. középosztály, az étterem kell felvenni az ilyen alkalmazottak, mint:
- Chef (fizetés - 30 000 dörzsölje.);
- főzzük forró bolt (két személy 25 000 dörzsölje.);
- Hideg konyha szakács (25 000 dörzsölje.);
- A pincér (az arány 1 fő 15 ülőhely, 20 000 dörzsölje.);
- mosogatógép (12 000 dörzsölje.);
- Cleaner (15 000 rubelt).
Ha szervezünk egy banketten, akkor többet kell pincérek. És nyitni egy prémium intézmény kell növelni a létszámot többször: például Európában, a VIP-étterem külön pincér szolgálja csak egy asztalon.
Ajánlás №6: papírmunka

- EGRIP hordozó lap;
- cselekmény üzembe helyezés (végrehajtása után a szerelési munkák);
- egy igazoló dokumentum tulajdonjoga az épület (vagy bérleti szerződés);
- egészségügyi útlevél étteremben;
- karbantartási szerződései a tárgy (a szemetet, mosás egyenruha, asztalterítők);
- gyártás-ellenőrzési tervet az Rospotrebnadzor;
- engedélyt az alkohol eladására.
Akkor is szükség van orvosi feljegyzések minden alkalmazott, hogy regisztrálják magukat az adóhivatal, mindig a kávézó „Book of panaszokat és javaslatokat.”
Ajánlás №7: étterem támogatása
Volt az információ érdekes vagy hasznos?
Népszerű New News
- 5 ok, amiért a PI kell nyitni folyószámlát
- Hogyan lehet megtanulni a kereskedelem sikeresen a Forex
- Hogyan határozza meg a területet, hogy elkezd egy üzleti tevékenység
- Szuvenír a cég logója
- Hol találok egy online hitel ellenőrzés nélkül hitel történelem
- Adósok megtilthatja regisztráció új üzleti
- Ltd. és SP kell készülni ellenőrzések Rostransnadzora és RTN
- A helyi hatóságok biztosítják a kisvállalkozások adójóváírás
- Amikor a beszerzési online szolgáltatást a külföldi vállalatok, SP köteles az adó megfizetésére
- PI a fizetési hozzájárulás a „Platon” is kap egy adókedvezmény
Hozzá Yandex
