Hogyan kell megnyitni egy kis kolbász zavodik

Elmondása szerint, a fogyasztó értékeli az eredeti recept és a „home” ízét kolbász, amely különbözik termékek kis iparágakban. „Ezen túlmenően, a vásárlók belefáradtak a monotónia márkák üzletek, és a termékeket a kisvállalkozások nem fordul elő minden ponton. A kereskedők, akik eladni, találják magukat előnyös helyzetben, mert kínál a vásárlók „exkluzív”. A megfelelő üzleti szervezet, egy húsfeldolgozó üzem, 1 tonna per műszak megtérül 4-6 hónap, és a nyereségesség e termelés eléri a 30% -ot.

1. lépés: Elhelyezés
Húsfeldolgozó üzem kapacitása 1 tonna per műszak igényel helyet terület mintegy 300 m 2.

Keresi a lehetőségeket figyelembe kell venni. hogy vegyenek részt a termelés kolbász nem mindenhol. Például nem megengedett, hogy „kolbász” tevékenység lakóépületek. „Egy jó lehetőség - a helyiségben, ahol valaha volt élelmiszer-termelés, - a mérnök-technológus” Trade World „Tatiana Lobanova, - ezek biztosítják a szükséges kommunikációs és egyéb fontos részleteket, így a növény nem kell tervezni” a semmiből „is. területen, különösen megtalálható területén az egyik a 50 városi ipari övezetek.

„Nem felesleges a szakaszában a keresési teret, hogy az tükrözze a megoszlása ​​jövő kolbász stratégia például a boltban lehet nyitni egy szállodában, amelynek érdeke az együttműködés, és az is megtalálja a szabad tér, akkor a termékek egy részét lehet eljuttatni az éttermekben a szálloda” .. - mondja Tatiana Lobanova különösen húsfeldolgozó mini-termelés a hotel „Pulkovskaya” egy másik jó lehetőség - .. üzletekben vásárol Tehát saját húsipar területén üzltethálózatban „Diet -. 18 . Stroy hálózat tárolja, hogy illeszkedjen az Ön igényeinek, és húsfeldolgozó vállalkozás „Peterburzhenka.” Small gyorsabb termelés nagy mester a termelés az új termékek, és a bolt lesz képes arra, hogy ezeket vagy más kolbász és finomságok kérésre hálózaton.

2. lépés: a műszaki előírások
Miután meg a helyét. folytassa a rajz műszaki projekt menedzsment. Ez a feladat segít a projekt végrehajtásához szükséges szakemberek a cég. Fel kell szerelni egy szobát a víz és csatornahálózat és villamosenergia-hálózatok, világítás, szellőztető és légkondicionáló berendezések, a biztonsági és tűzvédelmi.

Jellemzői a húsfeldolgozó üzem kapacitása 1 tonna per műszak
Forró víz áramlását, a kocka. m. / shift 4,2
Hidegvíz fogyasztást, a kocka. m / shift 3,5
Beépített kapacitás, kW 116,6

A jelenlegi szabályozás. szükséges az üzletben azonosítani számos funkcionális területek, amelyek mindegyike elvégzésére egy adott műveletben. Feltéve egyetértésben SEC irányítási struktúra lehet egyes funkciók, például néha két különböző technológiai területek egyesülnek. „Egy kis boltban lehet vásárolni a húst darabokra, de nem hasított, - a mérnök-technológus” Trade World „Tatiana Lobanova - .. Ebben az esetben, meg tudod csinálni anélkül, csontozó terület” Minden terület kell kommunikálni egymással, még elég nagy . a kocsi különleges teherautók, az úgynevezett „keretek” és nézzük át a boltban nyers, félkész és késztermékek, valamint számos eljárási lépéseket a termelési ciklusa feladatmeghatározás nA proektirovanie növény a következő adatokat kell tartani: leírása technológiai megoldások, beleértve a hírközlés, berendezések jegyzéke és jellemzői a nyersanyagok, amelyeket használni fognak a műhelyben, a termelési adatok, amelyek várhatóan termelni.