Termesztett otthoni kertek gyökerei hagyományosan használják nem csak nyáron, hanem fektetve a tárolás során. Ez hozzájárul a egyszerűsége és a hozam növények. A legegyszerűbb módja annak, hogy mentse a sárgarépa és a cékla a tél, a használata a bilincsek, pincék és a pincéket.
A körülmények a csökkentett hőmérsékleten a gyökér termés közben történik nyugalmi, leállítja vagy lassítja a növekedést a haulm már nem szükséges, hogy megkapjuk a nedvességet és tápanyagokat.
De amit nem volt válogatós a kultúra, a hónap tárolás céklát és a sárgarépát elkerülhetetlenül veszíteni nedvességet, tárgya lehet romlás és fertőzés gombák. A hőmérséklet-emelkedés a tárolási helyen aktiválja növekedési folyamatok. Ráadásul nem minden a gyökereket egyformán jól felszerelt. Azon képességükben, hogy a nedvességet, és ellenállnak a káros hatását és időzítését beszerzés, és az eredeti minőségét a termés. Hogyan kell tárolni a céklát és a sárgarépát? Melyek a gyökerei túléli több hónapos tartózkodó Burt vagy a pincében, és mi köze van a többi növény?
Amikor a betakarítás sárgarépa és cékla?
Annak érdekében, hogy magát a téli lédús sárgarépa és a céklát, kezdje az időzítés gyűjtésének kapásnövények, mert nem érett vékony felületi réteg nem szolgálhat megbízható pulpavédelem, és a gyökér nem volt ideje, hogy összegyűjtse a megfelelő mennyiségű tartalék tápanyagot. Emiatt, nem érlelt céklát vagy répát gyorsan elhalványul, vetjük alá, hogy a mechanikai sérülésektől és a mikroorganizmusok okozta fertőzésekkel. Ezért a nyári gumók jó csak egy gyors használat helyett tárolására.
Az esős időjárás, amikor a szüret a céklát és a sárgarépát szóló, a télen nem szükséges, gyökerek felhalmozódnak a nedvességet és hajlamosabbak a rothadás.
- Amikor itt az ideje, hogy a betakarítás, gyökereket óvatosan törni, ami nem kényelmes a használata egy lapáttal villa.
- Ezután a kötegek lombozat már manuálisan sárgarépát és a céklát eltávolítják a talajt.
- Elhagyva a rövid, legfeljebb 2 cm hosszú szárakat, leveleket azonnal eltávolítjuk.
- Roots hagyjuk megszáradni, majd válogatás küldeni őket a raktárba.
Hogyan kell tárolni a céklát és a sárgarépát?
Cékla kevésbé igényes tárolási körülmények, mint a répát. Ezért, ha egy pincében vagy pincében szellőzés, a hőmérséklet-tartományban 2-6 ° C és a páratartalom 85-95% gyökerek finom bordó tárolt par burgonya bilincsek, dobozok vagy konténerek:
- Azonban, cékla, mint a répát, tárolható a téli tartályok, ahol a zöldségek öntsük homok rétegek. Hogy megakadályozzák a fejlődését patogén flórára a homokkal kevert, hogy 2% kréta vagy oltott mész.
- Otthon, a rétegek tárolására használt céklát és a répát lehet határozni vastag papír vagy hullámpapír.
- Jó ellenállni kiszáradás sárgarépa és a cukorrépa, valamint a baktériumok és gombák a friss fűrészpor, illékony és illóolajok, amely gátolja a paraziták és a kórokozók a rothadás.
Jó gumók tároljuk előzetesen feldolgozott pépes készítmény agyag vízzel keverve. Bemerítés után az ilyen azt jelenti, sárgarépa és a cukorrépa eltávolítjuk, obsushivayut és tárolt a pincében, amely megtartja a nedvességet át az agyag réteget garantált Crop védve bomlás és romlása. Hogyan kell tárolni a céklát és a sárgarépát, ha nem tudja használni a homok és agyag? A hűtött tárolás sárgarépa és a cukorrépa is frissességének megőrzésére és szűk műanyag zacskók, amelyek kapacitása 20 és 50 kg-os. Töltött zöldségek csomagok nem kötött, és függőlegesen a polcokon.
Ennek eredményeként a légzés kapásnövények konténerekben formált, magas páratartalom és koncentrációja 2-3% szén-dioxidot. Ezen túlmenően, olyan hőmérsékleten közel nulla, és a magas páratartalom nem megfigyelt jelei rothadását vagy penészgomba.
Meg kell jegyezni, hogy a kis- és csúnya gumók tárolás során veszít nedvesség 10-20% -kal több, mint egy válogatott sárgarépát és a céklát. De mi van, ha az ágyak nem mindig ideális zöldséget? Mint ilyen a sárgarépa és a cékla megőrizni a tél? Dobja a termés nem éri meg, mert nem is a legszebb és legnagyobb példányok is részesülnek, és kap az asztalra formájában hazai készítmények. Céklát és sárgarépát lehet fagyasztani a téli időszakban több eredeti módon. Root növények jól megszárítjuk. Ezek a zöldségek sózott, pácolt és erjesztett, édes gyökérzöldségek kap egy finom lekvár és dzsem, gyümölcslé és aszalt gyümölcsök.
Lehetséges, hogy fagyassza be céklát és a sárgarépát a tél?
Gyors fagyasztás friss sárgarépát és a céklát, és lehetővé teszi, hogy mentse az összes ízét ezek a gyümölcsök és azok előnyös tulajdonságait.
A legegyszerűbb esetben a meghámozott és kockára vágott gumók obsushivayut egy papírtörlővel, majd lefektetett részletben csomagokat lezárjuk, és elküldte a fagyasztóba. Cékla és sárgarépa, fagyasztott télen is lehetséges, amennyiben szükséges, a hőkezelés hozzá semmilyen étel, hogy a levesek, köretek, szaft vagy sült.
Mivel mind a cékla és a sárgarépa igényelnek hosszú főzési vagy kioltás, fagyasztás előtt gyökerek Blanch néhány percig, majd öntse hideg vízzel, ami javítja az ízét és felgyorsítja a főzési folyamat.
Ha vágjuk a zöldségeket, a sárgarépa és a cékla püré lehet fagyasztani a téli rész formák:
- Kap kocka kényelmes a használata
- Nem foglal sok helyet a fagyasztóban.
- Mint ilyen, előnyös tulajdonságait gyökérzöldség megmaradnak, amíg a következő betakarításig.
Hasonlóképpen, a tél lehet fagyasztani a cukorrépa- és sárgarépalé, ha szükséges, ahonnan lehet, hogy élénk vitamin krém, hozzáadjuk a joghurtot, egy kis mézet és narancslé.
Tárolása céklát és sárgarépát szárított formában
Legalább egy egyszerű és megfizethető módja tárolására sárgarépa és cékla - egy szárító kapásnövények a tél. Pre zöldségek alaposan megmosva, megtisztítva és vágott belátása szerint a háziasszony. Minél vékonyabb a szeleteket lesz céklát, és a sárgarépa, annál kevesebb idő szükséges a nedvességet eltávolítjuk. Száraz gyökerek, mint akkor a sütőben, vagy egy speciális kemencében, a lényeg, hogy a szeletek ne ragadjanak, és nem égett. Ezért nyersanyagot ted időről időre, és figyelemmel kíséri a hőmérséklet nem haladja meg a 60-70 ° C-on
Megfelelően szárított zöldségeket ne veszítsék el eredeti színét és a benne rejlő tulajdonságait friss növények.
Ezek a sárgarépa és a cékla is adhatunk a kedvenc levesek, főzelékek és egyéb ételeket. Tárolás céklát és a sárgarépát ebben a formában nem igényel sok helyet, és egy üveggel lezárt tartályban egy évre pehely változatlan marad.
A sózás és tárolása céklát és a sárgarépát
Sózása legjobb, hogy közepes méretű gyökerek hogy tisztítás után a vágás, előfőzött és lefektetett egy tiszta edénybe, így egy kis helyet a nyakon. Tartályok töltött forró 2-százalékos sóoldattal mossuk, ügyelve arra, hogy a folyadék megtett minden az üregek, és nem több, légbuborékok a tégelyek. Ezután savanyúság sterilizált és lezárjuk. Store cékla és a sárgarépa ily módon jobban hideg, hűtőszekrényben vagy a pincében.
Háziállatok munkadarab sárgarépa és cékla a tél
Házi származó cékla, sárgarépa és más zöldségek a téli komolyan feltöltésére menü és segít megbirkózni a vitaminok hiánya az étrendben. Sokan ismerik és szeretik a cukorrépa és a sárgarépa saláták és ételek. Root tökéletesen kombinálhatók más növényi kultúrák, mint például káposzta, paradicsom, cukkini és padlizsán, paprika és gyógynövények.
Kocka ecetes cékla és a sárgarépa - ez egy jó támogatást előállítására saláták és más természetes ételek. Céklát és a sárgarépát is, mint a régi időkben, mint a fermentáló fehér káposzta, valamint külön-külön.
Pótolhatatlan a tél, és előfőzött fényes kötszer borscs, ami amellett, hogy a sárgarépa és a cékla, adjuk hozzá a hagymát, paprika, paradicsom, fokhagyma, kapor és petrezselyem.
- Hámozott és apróra vágott sárgarépát és hagymát sült.
- Miután pörkölt és befagyasztjuk céklát, a fél lépést hozzátéve vágott kockára vágott paradicsomot és édes paprika.
- Zöldség egyesítjük, sóval, ecettel, az összes szükséges fűszerek és gyógynövények.
- Utántöltő lefektetett a bankok, sterilizált és lezárt.
Ebben az évben a munka nem csak időt, hanem ad a cékla nagyon régi íz és illat. És azok betakarítását gumós növények azonos, és előnyöket, amíg a következő kerti szezonban.
