Hogyan kell sütni halat

Az ízeket teljesen befolyásolja a technológia előkészítése. Megfelelő kezelés lehet, hogy a termék egy egyedülálló remekmű, és a fordított eljárás tönkreteheti az ízét. Ennek elkerülése érdekében, megbeszéljük, hogyan kell sütni a halat.

A hőkezelési folyamat befolyásolja a faj, kemence-hőmérséklet, sütési körülmények között (fóliával vagy hüvely), a méret a hal vagy annak részei (vagy steak filé).

Az optimális hőmérséklet tartják főzés hal 180-200 fok. Só, fűszerek, citromlé, növényi adalékanyagok és ízesítők adunk a különböző megvalósítási módok és arányok. Meg kell figyelembe venni ezeket a tényezőket, pontosan meghatározni, hogy mennyi halat sült a kemencében.

Sütés a hüvely

Tengeri hal egész, például a makréla, tisztítunk a zsigerek. Sütőben a hüvely 40 percig. Hőmérséklet kemencében 180 fok.

Filé tengeri hal (lazac). Méret rúd 200 g. Ha a készítményt az egyén hüvely és a hőmérséklet 200 fok lesz kész 15-20 perc elteltével.

Édesvízi halak, csuka vagy a csuka, steaket készített hüvely, továbbá a feldolgozott 180 fokos egy órán keresztül.

Sütés fóliában

Az, hogy hány halat sült fólia is érinti a méretét és típusát hal. Például, tengeri halak, lazac, vagy pisztráng, tisztított zsigerek fóliát sült hőmérsékleten 180 fok. Melegítési idő hasított 1 kg. Körülbelül 30 perc méretének növelése a hal és az idő nőtt 40 perc alatt.

Az édesvízi halak. Steaket keszeg egyes csomagolások fólia miatt a kisebb méretű darabokra kevesebb időre van szüksége 20 percig.

Előállítása halfilé

Halfilé kerül alkalmazásra, általában kombinált ételeket. Azonban, a főzés során a halfilé (térfogat 0,5 kg) a sütő, a serpenyőt foglal 15-20 percig.

Tengeri halfilé (Pangasius, óriás laposhal), súlya 0,7 kg. amíg készen sült 30 percig 180 fok.

Számának növelése a halfilé egyenesen arányos a növekedés sütési idő. Mivel az állomány hal filé 1 kg, kell készíteni akár 40 percig, a növekedés kemence hőmérséklet 210 fok.