Hogyan kell sütni nagy húsdarabok

Hétköznapokon, nem gyakran van ideje főzni valami ilyen csak akkor, ha a lélek kér, hanem a gyomorban. A vendégek hagyományos nem nyújt, így még ha a gyomor makacsul hallgat, szabadság van, hogy kreatív, hogy valami finom és hatásos, és kívánatos, hogy kiad egy minimális idő.

Ezekben a pillanatokban emlékezünk azokról darabok, amelyek általában elhalad. Nézd akaratlanul esik a hátsó vágott a csont, sonka, lapocka - egyszóval mindent, ami képes eltartani egy nagy olasz család, és nem áll meg a kályha egész nap.

Az elv a készítmény az összes nagy részét tetemek és baromfi egész nagyon egyszerű: melegítsük elő a sütőt, a szezonban a hús, fűszerek és sütni. Annak ellenére, hogy az egyszerűség kedvéért valami méltó az igen impozáns darab nem mindig működik. Szétfőtt, égetett egyenetlenül propeklos - ezek problémái gyakorlatilag bárki, aki valaha sütőben egy nagy vágás. Ahhoz, hogy ismét ne lépjen rá az azonos rake kínálunk szétszedni a gyakori hibákat, ha főzés nagy darab és gondolkodjon, hogyan lehet javítani.

Előre, hogy adjunk néhány fűszer

Nagy húsdarabok és egész baromfi igényel speciális megközelítést. A spontaneitás és a spontaneitás itt nincs egy asszisztens. Sokkal hatékonyabban nagy húsdarabok fut egyértelmű cselekvési terv. Ezek elkészítéséhez részein kell előre tervezni. A legtöbb esetben ez a méretük miatt.

Fűszerek és ízesítők hozzá közvetlenül sütés előtt, egyszerűen nem volt ideje, hogy át nagy részét a tetemet az ízét. Só, bors és egy sor kedvenc fűszerek tudva emberek azt tanácsolják, hogy dörzsölje a húst előre, a nap főzés előtt este. A kibővített formában ízesített fűszeres hús elengedhetetlen tálcára, és hagyjuk a hűtőben, amíg a következő nap. Éjszaka lesz elég ahhoz, hogy a hús illatú fűszereket.

Adj közben a hús

A második az a legnagyobb ellensége - ez egy rohanás. Path hűtő-sütő-asztal úgy néz ki, elemi, hogy néha elfelejtjük, az alapokat a főzés hús és elkezdik üldözni az időt. Nagyon gyakran a hidegebb után azonnal hozzáadjuk a fűszereket, a hús helyreállítja azonnal a sütőbe. Ez akkor ezek szerencsétlen szakács és írd le a kudarc.

Tény, hogy a sütő semmi köze van. Csak meg kellett várni egy kicsit, és így a húst szobahőmérsékletre melegedni. Azt szeretné, hogy egyenletes sülés egy nagy darab? Ezután távolítsa el a húst a hűtőszekrényből, és hagyja, méretétől függően egy vagy két óra hosszat szobahőmérsékleten keverjük.

Fry, amíg aranybarna

Szürke gumi hús senki sem szereti. De azoknak, akik szeretnék enni egy darab szaftos rózsaszín különböző intenzitású húst, így még egy pirított kéreg nem visszapattan. Kap egy kéreg, általában könnyű. A fő ok, amiért néhány megy, abban a tényben rejlik, hogy semmi köze, de csak fel a húst a sütőbe, és várja meg zapechetsya. Mert aranybarna sütés taktikát kell teljesen átdolgozott.

Ha lehetővé teszi a darab mérete, akkor mielőtt a hús a sütőben, meg kell sütni egy serpenyőben, amíg aranybarna. Hús nagy azonnal előmelegített, hogy körülbelül 230 ° C-os kemencében: ez sütötték egy ideig, amíg az anyag teljesen borított aranybarna, majd Bates hőmérséklet 150-160 ° C, és továbbra is sütni, amíg a kívánt mértékű pirítás.