Hogyan kell tárolni a bazsalikom - élelmiszer

Eltekintve attól a ténytől, hogy a bazsalikom használják az orvosi és étkezési célra, akkor is lehet használni, mint a gombaölő és rovarriasztó. Illóolaj bazsalikom képes taszítják a szúnyogokat és terjedésének megakadályozására a gombás fertőzések.

Azok között, akik ápolják a kertben, bazsalikom nagyon népszerű. Ez a növény családjába tartozik Lamiaceae, és szülővárosában: India, Kína, Új-Guinea és részei Délkelet-Ázsiában. Ez számos hasznos tulajdonságai, amelyek miatt nemcsak hozzájárul a megelőzésére és kezelésére különböző betegségek, hanem lényeges alkotóeleme a több konyhák.

Basil könnyen termeszthető, a megfelelő feltételek mellett, ez a növény virágzik, és létrehoz egy hatalmas mennyiségű levelek és virágok - annyira, hogy meg kell vágni, és faragott tárolni bazsalikom a jövőben, így nem vész el. Annak ellenére, hogy a bazsalikom hihetetlenül ellenálló a különböző betegségek és az éghajlatváltozás vágni a leveleket, nagyon gyorsan elkezdik elveszíteni a színét és tápértékét. Szóval vessünk egy pillantást a legjobb módja annak, hogy hatékonyan tárolni friss bazsalikom, mind napközben és néhány napig vagy hétig.

Kocka bazsalikom tészta

Vágjuk apróra a bazsalikom, és keverjük őket egy élelmiszer-feldolgozó, egy kis olívaolajjal, így sima pasztát (használjon egy éles késsel vágjuk a leveleket, mint egy tompa kés csak pomnetsya levelek, csökkentve azok tápérték). Transzfer a paszta öntőforma jég és fagyasztható. Ha szükség van, hogy az élelmiszer íze friss bazsalikom, add hozzá a fagyasztott bazsalikom kockákra. Ilyen kockákat is lehet használni, mint egy salátaöntet. Ez egy hatékony módon kell tárolni bazsalikom, ami jól jön, különösen a készítmény fűszeres növényeket a tél, amikor nem elegendőek.

Vaj bazsalikommal

Készíts egy finom vaj és bazsalikommal. Ehhez szükség van egy bizonyos mennyiségű lágy sótlan vaj. Habverővel a vajat úgy, hogy ez lett a buja és szellős. Hozzáadjuk a finomra vágott bazsalikom (bazsalikom összege függ, hogy milyen erős az íze akarsz), és jól keverjük össze, hogy egyenletesen elosztva a bazsalikom olajban. Vigyük át a keverék-ra pergamen papír és csomagolja szorosan. Freeze a vaj és használata, ha szükséges.

Készítsünk vodka bazsalikommal. Ez lehet például egy italt, és használják ízt meleg ételeket. Ehhez vodka igényelnek friss és tiszta bazsalikom olyan mennyiségben, hogy lazán töltse az üveget, amelyben tárolni a vodka. Tedd a levelek egy edénybe, és töltse meg a vodka úgy, hogy tele van ¾ üveg. Helyezzük a tartályt a hűtőszekrényben legalább 24 órán át. Basil ad ízt vodka (minél hosszabb a levelek a vodka, a illatosabb kap). Add a ízesített vodka koktélok vagy élelmiszert állítanak elő gyorsan, de nem használja a levelek, amelyek a vodka, ahogy mondták az ízét folyadékkal körülöttük.

pesto szósszal Cooking - ez az egyik módja annak, hogy megőrizzük az illata a friss bazsalikom. Használd a recept, de biztos, hogy adjunk hozzá megfelelő mennyiségű olívaolaj. Ez lehetővé teszi, hogy a szósz maradni állapotú. Ha tárolni a hűtőszekrényben egy zárt tartályban, akkor alkalmas a körülbelül egy hónap.

A szára bazsalikom hűtőszekrényben

Elhelyezés bazsalikom, a műanyag zacskóba, majd a hűtőbe, akkor tartsa 2-3 napig. Egy másik jó ötlet az, hogy tárolja több mint bazsalikom szára gyökere egy tartályban kis mennyiségű vizet és egy üveg víz - a hűtőszekrényben. A levelek friss lesz egy hétig vagy még tovább.

Fagyasztás friss bazsalikom

Helyezzük a bazsalikom a fagyasztóba, és várja meg, amíg fagy. Akkor azonnal távolítsa el őket, és szabad hely zárt konténerekben. Tedd vissza a fagyasztóba konténerek. Ha szüksége van egy bazsalikom, olvasszuk ki hideg vízben. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy fenntartsák az alakja bazsalikom, ahogy van. Blansírozás fagyasztás előtt a levelek is megőrzését biztosító gazdag zöld színű. Ahelyett, hogy zárt tartályokban használható húr zár csomagokat.

A következő módszer alkalmas a tárolására bazsalikom sokáig. Az üres tartály megszórjuk sós fázist valamivel több, mint egy centiméter vastag. Spread só egymásra bazsalikom. Töltsük sóik egy másik réteg, majd egy újabb réteg levelek. Folytassa, amíg kitölti a tartály váltakozó réteg só és bazsalikom tetején. Pour a felső réteget hagy egy vastag réteg só és zárja a fedelet. Az edényzet hűvös, száraz helyen. Ahhoz, hogy a levelek, egyszerűen távolítsa el őket a tartályba, és rázzuk le a felesleges sót. Ne feledje, hogy visszatérjen a sót a tartályba arra a helyre, a megmaradt leveleket nem légzsákok kialakulását.

Basil só és olívaolaj

Mossuk és szárítsuk meg a bazsalikom. Tedd őket egy zárt tartályban és megszórjuk sóval. Rázza fel a tartályt úgy, hogy a levelek jól összekeverjük a só. Ezután töltse fel a tartályt olívaolaj, zárjuk le, és tároljuk hűtőben. Használja a keveréket főzzük, ha szükséges. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy mentse a bazsalikom néhány hónapon belül.

Ahhoz, hogy ízesített ecetet, bazsalikom, kell a friss bazsalikom, ecet és nem átlátszó, lezárható tartályba. Tedd ¼ csésze bazsalikom minden két csésze ecetet a tartályba, és zárjuk le. Helyezzük a lezárt csomagolásban, hűvös, sötét helyen. 4-5 hét elteltével, a bazsalikom ecet hozzá a kész élelmiszerekre.

Szárítás a bazsalikom

Míg szárítása bazsalikom - ez nem egy nagyon hatékony módja annak, hogy megőrizze aromáját, még mindig sokan használják az emberek szerte a világon. A száraz bazsalikom, használja ablaküveg - feküdt hagy, így a köztük lévő távolság kicsi. Fedjük le a levelek könnyű lélegző szövet és tisztítsa meg az üveget egy sötét, száraz, meleg és jól szellőző helyen tárolja. A levelek részben száraz 2 hét. Nézze meg, hogy azok törékennyé válnak. Ha igen, meleg a levelek a kemence hőmérsékleten 37,78 ° C-on 10-15 percig. résnyire nyissuk ki a sütő ajtaját. Távolítsuk el a leveleket a sütőből és hagyjuk őket kihűlni. Ezután távolítsa el a szárított leveleket légmentesen záródó edénybe. Ezeket fel lehet használni egész évben. Rendszeresen ellenőrizze a leveleket jeleit nedvesség és megszárítja őket a sütőbe, ha szükséges. Ez megakadályozza a megjelenése penész a levelek. Mielőtt a levelek egy tartályban tudnak összeomlani.

A legjobb ízű, gyűjtsük össze a leveleket, mielőtt a növény kezd virágozni. A legjobb időt erre - a kora reggeli után a harmat megszáradt, de még mielőtt a nap lesz a növény. Kövesse a fenti tanácsokat, és élvezze az illata a friss bazsalikom levesek, mártások és egyéb ételeket.

Forrás: buzzle.com
Fotó: vk.com, domesticgoddess.co.nz, balancedbabe.com