Hogyan kell tárolni a brokkoli a téli otthon

Brokkoli az alapja a beállított finom kulináris ételeket. Tapasztalt szeretője időről időre valamit a szakács nem így van, legalábbis oltsa más zöldségekkel. Ez a kultúra ritka az a járulékos területen. Mi elsősorban vásárolni brokkoli szupermarketekben, beleértve a fagyasztott formában.

Olvassa el Dacha6.ru:

Brokkoli: a termesztés szabadföldön

Recept betakarító karfiol téli

Azok, akik nőnek brokkoli az oldalon, akkor kell vigyázni, mint a tárolási. Csak azt mondják, hogy a helyes megközelítés brokkoli sikerül megtartani nem csak a karácsonyi ünnepek, hanem az egész tél közepéig a tavasz.

Az eltarthatóság brokkoli közvetlenül befolyásolják a megfelelő tisztítás.

Betakarítás brokkoli lehetséges addig, amíg késő ősszel, amíg a hőmérséklet 0 ° C gondosan levágjuk a fejét a központi (vissza a 10-12 cm-es alatta, nem vágja közvetlenül a fej alatt) egy éles késsel (egyetlen mozdulattal, elkerüljék fűrészelés). A szár ugyanakkor nem sérülhet.

Vágott káposztafejeket kell fogyasztani egy rövid időre, vagy fagy, de a maradék szárakat a kertben, 5-7 napon belül, miután a fő fej csökkenti a oldalhajtások. Ha ezt nem teszik fehérít, hogy tökéletesen fagyasztóban tároljuk legfeljebb hat hónapig anélkül, hogy elveszítené az ízét. A hajtásokat telepíteni tárolás vákuum zsákok, zárás őket szorosan. A szezon során, ez a további termés hozam akár 6-szor.

A fő termény kell végezni a következők szerint:

• Azt öblítse le folyó víz gyűlt fej brokkoli.
• A keményített része a szár és a levelek le kell vágni. Nagy fej szét kell szedni kisebb részekre.
• Amelyet az előző lépésben rész brokkoli ázni 30 percig sós vízben (1 evőkanál. L. só 1 liter víz). Ez az intézkedés megvédi káposzta a kártevők és betegségek tárolás során.
• A beavatkozás után, káposzta ismét öblítse folyó víz alatt.
• , Járjon kifehéredése. Erre a térfogati töltse az edényt vízzel 2/3, és forralunk. Készül káposzta tegye forrásban lévő vízben (meg kell teljesen vízzel borított) és a „szakács” 3 percig kis lángon.
• Közvetlenül azután, blansírozás káposzta gyorsan eltávolítható a forró vizet, és elmerül a jeges vízben 5-6 percig. Kihűlni a víz több, hozzáadjuk a jeget a fagyasztóból.
• Ezt követően, vegye ki az összes káposzta egy tésztaszűrő, és így a víz kifolyjon belőle.
• Spread brokkoli csomagok kiadása a felesleges levegőt és hűtőszekrénybe helyezzük.

Mint ilyen, a káposzta lehet tárolni a következő 12 hónapban, szinte anélkül, hogy elveszítené az ízét.

Friss brokkoli csak őrizni 1-2 hétig a hűtőben. A hőmérséklet kell lennie a tartomány 0 ... + 10 ° C, páratartalom 90-95%. Soha ne tároljon friss brokkoli együtt paradicsom, alma, sárgarépa és egyéb zöldségek és gyümölcsök, engedje etilén. Ez az elem felgyorsítja a romlása brokkoli.

Friss Store csak sértetlen és egészséges fejét. Ha a maradék szár merev, akkor jobb, ha vágni. Semmilyen esetben nem mossa brokkoli tárolás előtt a hűtőszekrényben. Kövesse az alábbi eljárást csak a főzés előtt. Kész, hogy tartsa a fejét kell helyezni a műanyag zacskóba, amelyek nem kell zárni (a felesleges nedvességet kell elpárologjon szabadon).

Ha a jövő héten nem akar főzni ételek brokkoli, akkor jobb, hogy fagyassza be.

Lehet, hogy érdekel: