Hogyan kell tárolni a brokkoli otthon egy lakásban, vagy egy pincében
Ízlés emlékeztető brokkoli karfiol, de a kémiai összetétele sokkal gazdagabb. Bit brokkoli tartalmaznak vitamin, B1, B2, C, PP, E. Ez a kinőtt gazdag sók a kálium, magnézium, kalcium, foszfor.
Mivel a nagy mennyiségű fehérje és esszenciális aminosavak brokkoli használt diétás és bébiételek.
Sok háziasszony nőnek brokkolit saját háza táján. Különösen, hogy a káposzta jól érzi magát. Ez reagáló öntözés, nem igényel árnyékoló fejek, ellenáll a hideg.
Kevesebb az egészben, hogy benőtt brokkoli gyakorlatilag ehetetlen. Ezért van szükség az ideje elkezdeni a betakarítás káposzta. Időben össze brokkoli, nemcsak hogy kiváló ízű, de jobb vezetni.
Amikor a betakarítás brokkoli tárolási
A meleg időjárás, a brokkoli gyorsan eléri a fiziológiai érettség. Először a betakarítás, amikor a fej káposzta elérte átmérője 10-20 cm.
Minden a rügyeket, amely a fej, teljesen el kell zárni.
A szín a brokkoli ebben az időszakban a sötétzöld. Ha a brokkoli kezdett megsárgul, az azt jelenti, hogy része a rügyek nyíltak. Ez, persze, akkor is enni, de ez tárolására brokkoli nem szükséges.
Cut brokkoli fejek gyorsan elhalványul a nap, így a növény jobban tisztítható kora reggel vagy a hűvös időjárás. Nem szükséges, hogy csökkentsék a feje után azonnal eső vagy öntözés, mivel ezek rothadás gyorsan.
Vezetője brokkoli növekvő hosszú száron. Levágta a fejét a központ, így a levélnyél hossza 10-15 cm. Miután 15-20 nap az oldalsó szárak, új vezetője, de a kisebb méretű, amely lehet enni azonnal vagy készülni a jövőben.
Hogyan kell tárolni a friss brokkoli
Személyesen vágott fej brokkoli van szükség, mivel a tiszta a hűtőszekrényben a lehető leghamarabb.
Ha káposztát a piacon vásárolt, meg kell zöld (ritkán lila) színű. Head szilárdnak kell lennie a rügyek - zárt. A fej legyen sötét foltok, a mechanikai sérülésektől. Szelet a szár ne legyen romlott.
Brokkoli nem tartozik a hosszú távú tárolás, például káposzta. Még a hűtőben, akkor anélkül, hogy elveszítené az ízét nem több, mint 10 nap. És csak abban az esetben, ha minden szabályt tároló.
- A tárolási Gyűjtse csak sűrű fej nélkül jelei kár és piszok. Mossuk káposzta, mielőtt a hűtőszekrénybe nem kell!
- Vágja le az erősen kedvelt része a szár.
- Vegyünk egy műanyag zacskóba, csinálni néhány apró szellőző lyuk.
- Minden csomag szeres csak egy fej.
- Bezárása nélkül a csomagot, tárolja a hűtőben a zöldség rekesz. Közel a káposzta ne legyen gyümölcsök és zöldségek, etilén, vagy virágzat káposzta aktívan virág brokkoli és a sárga.
Megjegyzés. Brokkoli a csomagban tárolható körülbelül egy hétig. Ne hagyja hosszabb ideig, mert az íze a káposzta lesz sokkal rosszabb.
- Készítsünk egy kis tartályban, amelynek átmérője valamivel nagyobb, mint az átmérője a fej brokkoli. Töltsd meg vízzel 1,5-2 cm.
- Készítette a head set szárat le a rögtönzött váza. Cover építési tiszta műanyag zacskóba, miután az abban foglalt kis szellőző lyuk. Tedd egy edénybe brokkoli hűtőszekrény. Ha megváltoztatja a víz minden nap, a brokkoli marad friss napokig.
Elkészített brokkoli fej csomagolja lazán enyhén nedves papírtörlővel a hűtőben tiszta. Mint ilyen, a brokkoli is megőrizze frissességét 3-4 napig.
Wrap minden fej brokkoli élelmiszer fólia, tárolja a hűtőben a zöldség rekesz. Megfelelően elkészített brokkoli ebben a csomagban tárolható 1-1,5 hónap.
Fontos. Rendszeresen ellenőrizze a biztonsági brokkoli. Ha látja, hogy elkezdett megsárgul, próbálja használni bármilyen étel a lehető leghamarabb.
Hogyan kell tárolni a friss brokkoli egy pincében
Egyes háziasszonyok áruház brokkoli a pincében, hogy kedvező feltételeket teremtsenek hajtások:
- A brokkoli tárolt levegő hőmérsékleten 0-6 °.
- páratartalom legyen 90-95%.
- Káposzta nem szabad kitenni a páralecsapódás.
- A helyiség jól kell szellőztetni.
Mindössze vágott káposztát ne távolítsa el a külső levelek. Segítenek, hogy maradjon hosszabb ideig frissek káposzta.
Minden fej újságpapírba csomagolva.
Elküldött, hogy tároló a pincében vagy a pincében. Mint ilyen, a brokkoli tárolható legfeljebb két hónapig.
Mivel a nedves papírt változtatni. Ha a külső levelek kezdtek elrontani, azokat eltávolították, és a levélnyél kismértékű alá. De emlékeznünk kell arra, hogy a hosszú távú tárolás élvezeti brokkoli lesz sokkal rosszabb.
Hogyan kell tárolni a fagyasztott brokkoli
Ha az aratás brokkoli vagy nagy akkor nem fog a közeljövőben, hogy készítsen egy étkezés is, a káposzta kell fagyasztani. Az egyetlen mód, akkor mentse el, amíg a tél, sőt, amíg a következő betakarításig.
- Leggyakrabban, fagyasztott zöldségek felolvasztjuk használat előtt nem, ezért biztos, hogy mossa a fagyasztás előtt. Vezetője brokkoli virág, szétszerelni az azonos méretű, öblítse le folyó vízzel. Ahhoz, hogy megszabaduljon a lehetséges rovarok vagy lárvák, káposzta öntsünk sós víz: 1 liter víz, hogy 1 evőkanál. l. sót. Inkubáljuk 20 percig, majd alaposan öblítse káposztával.
- Egy nagy fazék vizet forralni. Merüljön a virágzat. Blanch 2-3 percig. Aztán gyorsan át brokkoli jeges hideg vízben vagy folyó víz alatt. Hőkezelés segít megőrizni a színe a brokkoli és javítja az ízét.
- Az így elkészített brokkoli feküdt ki egy tiszta pamut törölköző, és száraz.
- Ömlesztett brokkoli darabolva tasakok cipzárt, távolítsa el a lehetőséget, levegő, lezárt csomagolásban. Távolítsuk el a fagyasztóban. Ahelyett, táskák, akkor használjon műanyag edényt fedővel.
Megjegyzés. Brokkoli lehet fagyasztani nélkül előfőzés. Karfiolt rózsákra, szétszedni, mossa le hideg vízzel, szárazra egy papírtörlővel. Ömlesztett műanyag tartályok vagy műanyag zacskók. Freeze.
érdekes tények
Vannak fajták elágazó brokkoli. Ő fog enni a pályázati kapura fejletlen rügyek. Csakúgy, mint a közönséges brokkoli, eltávolítása után a központi menekülési néhány hét után a hajtások nőnek vékony oldalán hossza 20 cm. Forralás után sós vízben, ezek hasonlóak az ízét a spárga. Megfőzzük, ugyanúgy, mint a hagyományos brokkoli - 8-10 perc. Tudnak felkészülni a jövőbeli használat vetjük alá blansírozás, majd tegye a műanyag zsákokat és lefagyasztjuk fagyasztó.