Hogyan kell tárolni a fehérrépa a téli otthon

Sajnos, ha azt, hogy megkérdezzük az embereket: „Mit tud egy fehérrépa”, válaszolja a többség korlátozódik ismereteket az orosz népmesék, amikor a nagyapja emelt egy nagy fehérrépa, és csak az egész tömeg tudta kiverni.

De ez igazságtalan. Miután fehérrépa volt a fő étel az asztalon a magyar-ig I. Péter mutatta be nem burgonyát, amely felváltotta a lédús és hasznos zöldség. Nem valószínű, hogy meg tudjuk keresni a család, amely a napi étrendben rendszeresen jelen van a fehérrépa menüben. És az orvosok hangon kijelenti, hogy ez a zöldség - egyedi éléskamra hasznos nyomelemek, képes fenntartani a magas szintű emberi egészségre.

Tehát, vissza kell térnünk a régi szép hagyomány. De ahogy a fehérrépa nem always'll menni, és vásárolni a boltban vagy a piacon, szükség van a növényi és növényeinek maguknak. És akkor lesz elég sürgős kérdés, és hogyan kell tárolni fehérrépa a tél? Róla, és még beszélünk.

Hogyan és mikor kell gyűjteni egy fehérrépa?

Ennek legfőbb feltétele a további tárolás fehérrépa a helyes betakarítás. Érett gyökér könnyen látható a föld felett, ezért amint eléri átmérője 5 cm, akkor húzza ki. Ezek a zöldségek szaftos és ízletes.

Nagyon fontos! Ha összegyűjti éretlen karalábé, akkor lehet enni, de a hosszú távú tárolás nem megfelelő. Overripening gyökérzöldségek, próbálja elkerülni. A hosszabb fehérrépa ülnek a földön, a keményebb és szárazabb lesz a hús.

Gyűjtse fehérrépa könnyű, finoman húzza felsők, és a gyökér a földből is. Ha a talaj van szárítva, és nem kap, hogy húzza a zöldség, akkor meg kell ásni egy lapáttal. Ezt kell tenni, rendkívül óvatosan, ha megy, hogy a fehérrépa télen, nem engedélyezett, nem károsítja a bőrt. Ha egy kicsit sérült gyökér lapát, használd az első helyen.

Harvest minden esetben, ne hagyja a napon, gyökerek kezdenek elsorvad. De ha összegyűjtjük a fehérrépa a nedves föld, akkor feltétlenül száraz. Tartsa a szabadban egy pár órát (persze, ha nem tűző napon vagy szakadó esőben), majd távolítsa el a pajta vagy csűr, ahol felszív több mint egy nap.

Hogyan válasszuk ki a karalábé?

Az megvásárolta ezt a növényi tudnia kell, mit kell keresni:

1. Gyökeret a karját. Ha rap jó és érett, nehezebb lesz, mint úgy tűnik első pillantásra. Azaz, a mérete fehérrépa kell tűnik túl súlyos, ez biztosítja, hogy nem üregek belsejében.
2. Fehérrépa jönnek sok fajta. Sárga gyökér, általában lédús, húsos, gazdag íz és illat, de élelmi rost van egy kicsit durvábbak, mint a fehér fajták. A fehér karalábé íze kevésbé hangsúlyos, de van egy finom szálakat, ami miatt a szervezet jobban fel. Hogy a fehér fajták ajánlott főzni a gyerekeknek.
3. Fontos tényező, amikor kiválasztják a méret a fehérrépa gyökér. Célszerű, hogy elférjen a tenyér egy zöldség. Túl nagy fehérrépa főtt lesz kesernyés íz.
4. Jó gyökér legyen sima, nem sérült és foltos bőrt.
5. A legjobb, ha vásárolni a fiatal gyökerek. Könnyű megkülönböztethetőség végett, azok tökéletesen sima bőr, nincs repedés, és a kis méret, egy ököl. A hús akkor lesz puha és lágy.
6. Will megfelelően, ha fehérrépa választotta, hogy figyeljen rá tetejét. Ez kell a friss, zöld, kívánatos, hogy rajta nem rendelkezik a száraz leveleket. Jó zöldek szaga.

Tárolás fehérrépa a téli otthon

Ellentétben a burgonya fehérrépa nem működik hosszú ideig tartott, legalább addig, amíg a következő betakarítás ez nem pontosan dolezhit. De ha megfelelő feltételeket teremtenek gyökérzöldségek, akkor próbáljuk meg legalább addig, amíg a tél végén. Kívánt hőmérsékletet feltételnek kell teljesülnie - 0-3 fok. Szintén fehérrépa nem szereti a közvetlen napfényt, tárolni kell lennie a sötétben.

Kezdjük a legegyszerűbb módja annak, hogy tárolja fehérrépa - a hűtőszekrényben. Itt is feküdni sokáig, legfeljebb két hónap. Vágja le a tetejét gumós növények szinte az alap, mossa minden fehérrépa, hozott egy törölközőt, és hagyjuk kiszáradni is. Ezután, a zöldségeket egy tiszta, száraz műanyag zsák, átkötni, és küldje el az alján a hűtőkamra, ahol általában tárolt zöldségek. Eltérően más zöldségek karalábé nem tűri fagyasztás és felolvasztás, így elveszti minden hasznos tulajdonságait és íze, így nem is próbáljuk meg a fagyasztóba.

Ways, hogy a fehérrépa a pincében, több:

• Egyszerűen adjunk hozzá zöldséget fadobozokban vagy a polcokon. Ahhoz, hogy meghosszabbítja a eltarthatóságát a kívánatos bites pritrusit gyökerek csapott kréta vagy megszórjuk húslevest hagyma héja.
• Fehérrépa jól tartják zsákokban vagy dobozokban homokkal töltött (például a sárgarépa és a cékla). Az alján van szükség önteni egy réteg száraz homokot, majd intézkedik a gyökereket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és újra meghintjük homok. Tehát nem több rétegben.

Amikor a tároló fehérrépa, annál nagyobb a távolság a gyökerek, annál nagyobb az esélye, hogy a „beteg” zöldség nem fertőző, és nem rontja el a szomszédok. Azaz, ha lehetővé teszi, hogy a méret a pincében, nem tárolja fehérrépa halom, keresse meg a sorban, bizonyos távolságra egymástól.

Az alagsorban, ahol ez lesz tárolva fehérrépa, legyen jó szellőzés és páratartalom 85-90%.

Ha a viasz megolvad, adjunk hozzá egy kis méhviasz és dip az így kapott masszát a gyökerek 1-2 másodpercig, akkor egy ilyen fehérrépa tárolható és apartmanok, a legjobb szigetelt erkély vagy loggia.

Ahelyett, hogy a paraffin héj, akkor több agyag. elkészítjük a konzisztenciája, mint savanyú gyér Normál agyag. Ez mártott karalábé, majd szárítják és tárolják a fa vagy kartondobozban. Clay shell megóvja zöldségek szárítást hosszú ideig, tárolhatja az ilyen gyökerek szobahőmérsékleten (egy sötét szekrényben, a konyhai mezzanine).

Ahhoz, fehérrépa, nem rágják egér bővíthető bodza levelek (rágcsálók nem szeretik a szagát) a tárolási helyen.

Rendszeresen meg kell rendezni karalábé, hogy képes legyen időben felismerni a patinás és rothadó növényi és távolítsa el addig, amíg az általa fertőzött a többit.

Ha rap tárolnak egy doboz homokot, és akkor hirtelen felfedezte, hogy a nedves homok, akkor valahol gyökér rothadás. Meg kell találnunk, dobja, és a maradék öntsük új száraz homokkal.

Fehérrépa tárolható nemcsak friss formában, konzerv, savanyúság, erjesztett más zöldségekkel. A legjobb dolog az, hogy használja fahordóban, de ezek hiányában ruha zománcozott edények és kanalak.

Mégis lehetséges, hogy száraz a gyökér. Pre fehérrépa vékony csíkokra vágjuk, mint a tészta, és elterjedt egy rétegben a rétegelt lemez vagy szövet. Posushite óra a levegőben, keverjük naponta többször. A következő napon dosushit a kemencében körülbelül 5-6 órán át 50-60 fok.

Használt betakarított karalábé a főzés:

• Belőle készít növényi kaviár.
• Hozzá a különböző saláták. Ez jól megy savanyú káposzta, alma, sütőtök, sárgarépa, dió. És mint egy salátaöntet karalábé ideális illatos növényi olajat vagy tejfölt, akkor tegyük hozzá, ugyanakkor egy kis citromlé vagy ecet.
• Fehérrépa töltött rántott gomba.
• Hash fehérrépa, köles kása tarlórépa pite hússal és fehérrépa -, hogy ő egy orosz klasszikus!