Hogyan kell tárolni a padlizsán
Természetesen, a betakarítás padlizsán rendkívül ízletes, de néha meg akarom menteni őket, és friss! Nem titok, hogy ezek a rendkívül kényes zöldség tárolják rosszabb, mint a burgonya, sárgarépa vagy cukkini, mint a hosszú távú tárolás, mint más zöldségek azok megfelelnek a legkevésbé. Azonban egy bizonyos szorgalom és megfelel az alapvető követelményeknek, a tárolás, padlizsán tárolható akár több hónapig. És akkor még az új év kényeztetik a család ételek friss és hihetetlenül hasznos padlizsán.
alapvető követelmények
Padlizsán, amíg csak lehetséges frissek maradtak, meg kell adni a teljes figyelmet a kiválasztás a gyümölcs. Padlizsán szánt hosszú távú tárolására, legyen viszonylag fiatal, egy fényes, rugalmas és sima bőr. Minden gyümölcsöt kell festeni egy gazdag, sötét lila hangok és a zöldek azok csészelevél és szárak ne legyen nyoma a penész és az esetleges sérüléseket. Között a gyümölcsöt a hasonló méretű előnyben kell részesíteni a nehéz.
Az ígéretet a hosszú távú tárolás ne legyen padlizsán és perespevshimi. Annak kiderítésére, hogy a gyümölcs megérett elég egy kis erőfeszítés, hogy gyakoroljon nyomást őket az ujjával. Amikor a padlizsán horpadások - így válnak túlérett és nem alkalmas a hosszú távú tárolás.
A legtöbb alkalmas a hosszú távú tárolás lesz késő érésű fajták padlizsán növény, melyet megelőzően gyűjtött fagy. Minden gyümölcs betakarítás idején kell vágni egy éles késsel kocsánytól. És mossa meg, mielőtt elhagyja a téli tárolás nem szükséges - elég lesz, hogy törölje le egy száraz ruhával padlizsán.
Hogyan kell tárolni a friss padlizsán
Friss padlizsán kell tárolni egy sötét helyre, miközben a hőmérsékletet rezsim legfeljebb két fokkal magasabb nulla. Azonban még ebben az esetben, hogy tartsa őket hajlékony és friss még sikerül nem több, mint egy hónap. Ugyanakkor a gyümölcs közvetlenül a szüret után kell helyezni egy sötét szobában egy hőmérséklete legfeljebb tíz fok és a páratartalom 80% - szükség van a padlizsán nedvesség elpárolog.
Ha a levegő hőmérséklete a szobában, ahol a padlizsánt tárolják haladja meg a hat fok, vagy ha a helyiség levegője nyirkos, a gyümölcs kezd fejleszteni szürke penész. Ha a hőmérő fölé emelkedik húsz fok, az íze a padlizsán romlott, és elkezdenek változtatni a színét.
De a fény boltban padlizsán általában nem - ha fognak esni a napfény, akkor kezdenek el kell készíteni solanin. Sőt, jelentősen befolyásolja az ízét zöldséget, ez nem is biztonságos az emberi egészségre.
tárolási lehetőségek
Tartsa padlizsán teljesen más módon. Akkor csak tedd stabil polietilén zsákokba, és távolítsa el a hűvös helyen. Ha tedd a hűtőbe, akkor kell tartani sokkal kisebb.
Ha padlizsán enyhén, akkor lehet papírba csomagolt, és szépen összehajtogatott dobozok egy rétegben. Ha gazdag termést betakarították, ez kerül a mély borított fa hamu doboz és hőmérsékleten tároljuk körülbelül hét fok.
Egy sötét szobában fűtetlen padlizsán első pár hét maradt, hogy feküdjön a szalma szőnyegek és ezen időpont után, adja meg a legerősebb gyümölcs, csomagolt őket papírra elhelyeztek egy szalma mat, amelynek vastagsága nem lehet kevesebb, mint húsz centiméter. Ezután a padlizsán tetején fedél zsákvászon, hajtogatott négy réteg. A hit, ha fagy, akkor tovább kell melegített és a szalma.
Néha kertészek egy ideig hagyta padlizsánt közvetlenül ágy, összecsukható őket késő ősszel növények kis halmokat, és alaposan eltitkolták a szalma. Rendszeresen tárolt padlizsán kell rendezni, öntsük romlott gyümölcsöt.