Hogyan kell tárolni a szárított gombát

Ha a nyár sikeres volt, és az erdőben volt egy csomó gombát, akkor azonnal megy a vadászat, mert illatos gombát kérem Önt, nem csak most, hanem a télen. Emellett finom íze gombák meglepően kiegyensúlyozott kompozíciók, hogy az emberek yusposobny minden olyan anyag, amelynek szüksége van a teste, azok teljesen felszívódik, és alacsony kalóriatartalmú diétás termék. Ma beszélünk, hogyan kell helyesen tárolni a szárított gombát, és akkor jó hasznát.

Hogyan készüljünk a gombát a téli

Hagyományos módon megőrizve a téli gombát sózás és pácolás. számos hátránya megtalálható az alábbi módokon. Először is, nem minden gomba pácolást, második, teljesen eltűnik gomba illat és íz, csökkenti a nyomelemek és a tápanyagok, és végül, a baj előkészítése sóoldatokban és pácok, sterilizált üvegekbe elég. Szárítás - a legősibb és megbízható tárolási módszer. A tápanyagok megőrződnek szinte teljesen külön költségek nélkül nincs szükség, emellett a késztermék könnyű és tárolható szinte bárhol (ellentétben terjedelmes dobozok).

A megfelelő szárítási cső (fehér, nyárfa, Mokhovikov), lemezes gombák (gombák, gombák), rókák, tapló és még sokan mások. A legegyszerűbb módja a szárítás - szabadban, a napon, ez tart körülbelül egy hétig. Process gyorsabban fog menni az orosz kemencében vagy sütőben. Fontos, hogy ne száradjon rá a terméket úgy, hogy nem vesztette el hasznos tulajdonságok, és ne hagyja, hogy a nedves, különben okozó gombák. Ha a gomba száraz, könnyű, hajlítsa, szünet alatt egy erő, akkor szárítjuk hatékonyan.

Hogyan kell tárolni a szárított gombát télen

Ha sikerül helyesen száraz a gomba, fontos, hogy megőrizzük őket, mielőtt a hideg időjárás. Kezdeni azzal a ténnyel, milyen szobában fog tartani a gombát. Ne feledje, hogy nedves helyiségekben nem illik - Száraz gombák azonnal magába szívja a nedvességet, és romlani kezd. Azt is könnyű felvenni, és a szagokat. Sokkal jobb, ha a hely jól szellőzik. Gyakran sapka, törzse felfűzve durva menet és a koszorú lógott a mennyezetről, ahol kis helyet foglal, és könnyen kiégett.

Egy másik lehetőség - öltés vászon vagy gézzel táskák húzózsinórok, vagy legalábbis lehetséges, hogy a használt papír táskák. Sokan, mint üvegedények szűk fedéllel. Használat előtt fel kell minőségileg sterilizálja és a „tiszta” a levegő: hogy egy kis mennyiségű alkohol ég belül a dobozt, majd gyorsan húzza a fedelet. Még ha a gombát kiszáradt elég, ezzel a módszerrel a tárolás, akkor nem romlik. Ha még nem dolgozta fel a bankok megfelelő, gomba zavedutsya mikroorganizmusokat.

Sok háziasszony aggódnak: mennyit tud tárolni a szárított gombát? Ha mindent helyesen és megfelelnek a tárolási körülmények, a gomba nem nedves, nem borított penész, és nem sérült a rovarok, élvezheti az íze és aromája a gombák néhány év. Ezután a terméket fokozatosan elveszíti az ízét, de akkor is lehet használni, mint az élelmiszer. Például, egy hagyományos darálóval készíteni gomba poroshek. Ő lesz egy kiváló alapot fűszerek és szószok, a mellett, hogy a hús és zöldség.

Hogyan kell használni a szárított gomba

Nincsenek különleges fortélyait nem itt, a lényeg, hogy megszabaduljon a por tapadt. Főzés előtt a gombát vízben áztatott belőle főzött levest. Ahelyett, hogy a víz, akkor megteszi a tej keverékét, vagy tej és víz.