Hogyan készítsük elő a tej

Az emberek a főzés. Hogyan készítsük elő a tej. Tej - értékes élelmiszer, szükség van az emberek minden korosztály számára. De ez az étel, nem ital kísérő reggeli, ebéd és vacsora. Ugyanakkor egy felnőtt vagy akár egy pohár egy liter tej telített, ezért kell alapulnia, hogy főzni az egyik kedvenc tejtermékek, és nem iszik tejet karajt.

Tej, bekerülni a gyomor kell összegömbölyödik hatása alatt savas gyümölcslevek - szükséges feltétele annak emésztést. És ha a gyomor van jelen egyéb élelmiszerek, a tej részecskék beburkolja őt, izolálja a gyomornedv. És mindaddig, amíg nem tudják megemészteni túró, élelmiszer marad feldolgozatlan és emésztési folyamat késni fog.

Ez a tulajdonság a tej mérgezés: tej, borítékolás romlott vagy mérgező élelmiszer, nem ad neki befolyásolja a szervezet, így több időt, hogy a szükséges intézkedéseket.

Azonban nem szabad dramatizálja a helyzetet. Csak meg kell tanulni rendesen enni és hatékonyan, minden esetben, anélkül, hogy akár a tej felhasználása. És annak érdekében, hogy hatása alatt gyomorsav nem kapcsolja be a gyomorba nagy mennyiségű emészthetetlen, tejet inni kis kortyokban, megragadva kenyerek, kekszek, stb Ne felejtsük el, 1 liter ez a termék megfelel majdnem fele a napi emberi követelmény esszenciális aminosavakat. És különben is, a tej tartalmaz mintegy 30 különböző vitamint tartalmaz.

Annak érdekében, hogy ne, hogy elpusztítsa az értékes anyagok a tejben, hogy ne legyen több, mint 3-5 percig forraljuk, miközben hagyja a fedőt, és időnként megtöri a habot egy kanállal. Végtére is, koncentrálja a legtöbb vitamint.

Tej nem lehet tárolni rosszul ónozott tálba, mert káros a szervezetben, az ólom mehet bele.

Akkor tárolja a tejet fordult savanyú néhány napig, ha kell forralni, reggel és este, amíg fedetlen, amíg teljesen kihűlni.

Hogy a tej hosszú ideig nem megsavanyodik, meg kell forralni a cukorral az arány 1 tk. kanál 1 liter tejet. Azt is hozzá egy kevés szódabikarbónát.

Ahhoz, hogy a tej nem ragad, akkor jobb, ha felforraljuk egy fazék vastag alsó. És öntsük a tejet, mielőtt meg kell öblíteni pán hideg vizet.

Ha azonban a tej éget, akkor öntsük közvetlenül egy másik edénybe, és tegye hideg vízbe. És csak hogy biztos, hogy adjunk hozzá egy csipet sót - ez fogja vissza az ízét a tej.

Tészta, tészta, rizs rossz főtt lágy a tejet. Ha megy főzni tej leves vagy kása, főzzük 3-6 percig a víz, fold egy tésztaszűrő, majd tedd a tejben. Mustár, hígított tejet, sokkal jobban megmarad, és nem szárad.

Ha a szárított gombát, hogy tartsa néhány óráig tejben, ami hozzá egy kevés sót, lesznek, mint a friss.

Sült hal volt különösen finom melegen tartani a tejét. Varenets.

Teljes tej (előnyösen miután az esti fejést), öntsük egy zománcozott vagy cserép, tegye a sütőben vagy a sütőben, és amint elkezd rángatózni hab, és enyhe keverés, hogy „megfullad” ez a tejben. A nagyobb habok képződött, a ízletesebb akarat varenets. Amikor a tej főtt le a kissé vöröses színű, szükséges, hogy távolítsa el a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd hűtsük a jégen vagy a hűtőben, és tálaljuk.

Hogyan készítsük elő a tej. Varenets tejföllel.

Teljes tej főtt alacsony hőmérsékleten, amíg a hab szépen „megfullad” azt a humán tejben és folytassuk a melegítést, hogy hab képződjék következő, szintén gondosan „megfullad” a tejben. Folytassuk a forralást, amíg a tej nem szűkülnek le az eredeti térfogat felére. Ezután el kell távolítani a tűzről, hűvös, óvatosan keverjük a tejföllel benne, áztassa meleg 4-6 óra, és tedd a hűtőbe. Tálaljuk cukor és őrölt fahéj.

Összetevők: 1 liter teljes tej - 1/2 csésze tejföl.

Varenets joghurttal. Tejet felforraljuk, öntsünk forró egy kerámia vagy zománcozott edényben, és tegye a 3-5 óra az orosz tűzhely vagy fűtött kemencében. Amikor a tej hígítjuk kakaó színnel, borított vastag bézs színű hab, el kell távolítani a kemencéből, hőmérsékletre hűtjük a 45 ° C-on, és óvatos megdöntésével széle habok, lép tejet alvadék (per 1 liter tej 1 evőkanál. Spoon joghurtot). Fermentált tej így kell tartani meleg helyen addig, amíg besűrűsödik, majd hozza a hideg. Aludttej. Forralt tejet szobahőmérsékleten öntsük a bankok, fedjük le gézzel, és tegye meleg helyre. Ahhoz, savanyított tej erjedésnek gyorsabban és „hűvösebb” benne forralás után és a hűtés szükséges, hogy egy héja fekete kenyeret. Kész joghurt, ha szükséges, törzs szitán, és betárolt a hűtőszekrénybe. Kefir.

Ahhoz, hogy otthon a joghurt, szükség van legalább néhány a kész kefir erjedni. Meg kell adni a hűtött forralt zsírtartalmú tej (1 liter tej - 3-4 evőkanál a kész joghurtot.). Egy nap múlva, szobahőmérsékleten, kapsz gyenge kefir, a két - az átlagos, a három - erős. Házi joghurt lehet használni a további erjedés. Kefir.

Kefir elő ugyanúgy, mint varenets a joghurt, csak az előállítására használják nem sült tejet, és az olvasztott keveréket a tej és tejszín arányban 3: 1. Savanyú leves. Keverjük össze a tejet a tejföllel, hozzáadjuk a felvert tojássárgájával, vaj, só, cukor, őrölt fahéj. Az alacsony hő, keverés közben, hogy a leves, hogy a forraljuk, távolítsa el a hőt, és tálaljuk krutonnal a fehér kenyér.

Hozzávalók: 150 g krémet - 1 liter tej, tojássárgája 2 nyers”. 1 evőkanál. evőkanál vaj, só, cukor, fahéj, és pirítóssal az ízlése. Tej leves sárgarépa gombócokat. Sárgarépa tiszta, lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, sót, cukrot, vajat és a lisztet úgy, hogy amikor a keverés már túl csatlakoztatott tömeget. Ebből következik forma gombócok, kihagyja őket a forró vizet, és addig forraljuk, amíg amíg lebegnek. Ezután adjunk hozzá forró tejet, felforraljuk és tálaljuk, mindegyikbe tálba egy kanál tejfölt vagy egy kis darab vajat.

Összetevők: 300-400 g morkovi- 0,5 liter vízzel, 1 liter tej 1 tojás, 1 evőkanál. evőkanál vaj, só, cukor, liszt, tejföl. „Élő” jégkrém. Ostor a tejszínt, és hogy továbbra is habverővel, hozzáadjuk a joghurtot. Dörzsöljük citromhéj, nyomja össze a levet, és töltse fel az összes cukor. Ha mégis csokoládé fagylalt, majd keverjük össze a cukrot a kakaóporral. A mélyhűtő hideg. Tárolja a fagyasztó a hűtőszekrény maximum 2 hónap.

Hozzávalók: 300 g zsíros krémet, 400 g joghurt nélkül ízesítő adalékokat, 100-200 g cukrot, 2 vagy 3 evőkanál citromlé. Kakaó kanállal.

Hogyan készítsük elő a tej. Ice Cream.

Grind, amíg fehér cukor, a nyers tojássárgája, vanília, adjuk hozzá a tejszínt és főzzük, keverés, mint az alacsony hő, amíg sűrű folyékony tejszín. Cool, törzs, öntsük csészék és tegyük hűtőbe fagyasztás.

Hozzávalók: 3 csésze slivok- 1 csésze cukor, 3-4 nyers tojássárgája, vanília ízlés szerint.

Grind-meleg nyers tojássárgáját a cukorral, híg tejjel, hogy a keveréket forraljuk, de nem forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és hűtsük le. Combine felvert tejszínt egy vastag hab, ha szükséges, hogy hozzá a kandírozott gyümölcs, a kakaópor vagy kis darab friss gyümölcs. Minden mix, elterjedt a csészéket, és helyezzük hűtőszekrénybe fagyasztás.

Hozzávalók: 3 csésze tejszín - 5-6 nyers tojás sárgája, 2 csésze cukor, 1 csésze forralt tejet, a többi ízlés szerint.

Az ezt a cikket olvasunk: