Hogyan készítsünk bort erjesztett bogyók otthon

Gyakran előfordul, hogy a továbbra is a régi lekvár elkezd vándorolni. Zagotovochku dobja Kár, mert ez sok munkát fektettek, és mi köze van a fermentált bogyó hostess tudja. Ezt a dilemmát könnyen megoldható, ha a megromlott erjesztett lekvárt főzni finom házi készítésű bort.

Bor jött ki minden lekvár bogyók: málna, eper, ribizli, szilva, alma, cseresznye, meggy, stb Mielőtt szóló, a fermentációs szilva, cseresznye, meggy, sárgabarack, őszibarack, cseresznye, szilva és egyéb csonthéjas gyümölcsök kell távolítani az összes csontot.

Meg kell jegyezni, hogy ha a bogyó erjesztett egy penész, akkor sajnos meg kell semmisíteni. Hogy előkészítse a bor bogyók már nem alkalmas.

házi bor

House bor egy nagy élvezet a család és a jó barátok. Ahhoz, hogy ez a természetes és finom házi ital nélkül további pénzügyi költségek, mint a fő összetevő - ez a régi erjesztett lekvárral. Következő, beszéljünk arról, hogyan lehet bort erjesztett bogyók.

1. 1.5 L régi jam;
2. 200 gr. cukor;
3. 1,5 l forrásvíz;
4. 1 marék mazsola.

előkészítés

Főzés előtt bort erjesztett bogyók üveget alaposan meg kell tisztítani szódával vagy párolt alaposan. Ezen felül, akkor is lehet alkohollal fertőtleníteni, hogy végre ölni az összes lehetséges kórokozókat.

A palackot terjedt jam utántöltő enyhén melegítjük akár 40 fokos tiszta ivóvíz (szűrt, tavasz). Ha hozzá forró víz, természetes élesztőt egy jam fog veszni, és az erjedés nem.

Ez is dob egy marék mazsola mosatlan. Mosás szárítjuk lehetetlen, eltérően a felület lemosódik az élesztő gomba, amely katalizálja az aktív fermentáció.

Továbbá, add 100g. cukor. Ahhoz, hogy a cukor egyenletesen eloszlik, leadott egy kis mennyiségű vizet, és kombinálni a cukrot. Fűtött szirup, hogy teljesen feloldja a cukrot kristályok. Ezután teljesen kihűlt, add, hogy a jövőben a bor, keverjük össze.

Felhívjuk figyelmét, hogy a tartalom egy üveget nem lehet több, mint a fele, mert a Az aktív erjesztés során hiba szintje emelkedik jelentősen.

Erjesztés megfelelően zajlik, szükséges, hogy blokkolja a hozzáférést az oxigén a tartályba. Ehhez tesszük a nyakán egy hagyományos gumi orvosi kesztyűt. A kisujj átszúrja a kis lyuk kimeneti gázok szükségtelen. A kesztyű is szolgál egyfajta mutatója a készségét bort. Során aktív erjedés gázzal van feltöltve és megduzzadnak, és amikor a folyamat vége, ő lesz szabadon lelóg.

Kapacitás küldeni bor meleg helyen 14 napig. Miután a kesztyű megereszkedett, a cefre szűrőt és hozzáadjuk a maradék cukrot a borban. Merge fiatal italt egy tiszta edénybe, lezárjuk, és hagyjuk 3 hónap csendes erjedés meleg szobában.

Ezután, cső finoman egyesül a csapadékot (ha szükséges, lehet újra szűrjük), öntjük a tiszta üveg sötét üveg és lezárjuk.

Tartsuk bort erjesztett bogyók otthon, hogy nem volt jelentős változás a hőmérséklet. Ezek az eltérések a bor nagyon fél, és gyorsan romlik. A tárolási helyen, mint egy pince vagy alagsor hőmérsékleten nem több, mint 10-12 fok. Palack vízszintesen, hogy ne állítsa a dugót, és nem sértik a szorítás. A tárolás során meg kell próbálni még egyszer, hogy ne zavarják a bort, mert nem szeretem az intenzív rázkódásnak és vibrációnak.