Hogyan készítsünk bort fehér szőlő az otthon (recept)

Választék bortermelés elég gazdag. De külön figyelmet érdemel a fogyasztói bort, fehér szőlő - világos ital, kellemes illata és íze zamatos. Attól függően, hogy a számos egymásba ágyazott cukor kapott termék száraz, félszáraz vagy desszert.

Az emberek, akik távol vannak szakmai bor, az emberek azt hiszik, hogy a fehér bort lehet készíteni csak szőlőből, világos héjú bogyós gyümölcsök. Azonban ez nem az. A termelés fehérbor is alkalmas fajták sötét rózsaszín és gyümölcsök. A fő feltételei nyersanyagok - gazdagságát, mérsékelt savasság és cukortartalom elegendő. Facsart szőlőből színe legyen világos.

A piros „unokatestvérek” fehér bor különböző gyártási technológia: ez vándorol a saját levében, és nem gazdag, természetes színezékek. Színezőanyagokat tartalmaz a bőr a bogyók, nem festik a levet.

Tedd fehérbor lehet friss szőlőlevet. Hígítsuk vízzel és cukorral édesített nem kell. Ismerje meg néhány receptet bor fehér szőlő, a készítmény, amely elérhető otthon.

Hogyan készítsünk szőlőlé fehérbor

Fehér szőlőt szüretelik formájában túlérett. Az ilyen nyersanyag továbbítja inni lágy íze, kellemes illata és ereje az alkohol. De a lakosság forró régiók termés formájában kissé éretlen bogyók így a felsorolt ​​termékek tulajdonságait. Tear fürtök egy napsütéses napon vagy néhány napon belül az eső. A nedvesség mosás vad élesztő, ezért meg kell várni az új törzsek, amely kiváltja az erjedési folyamatot.

Juice fehér bor a következők:

• A gyümölcsök eltávolított ecsetek és válogatás, dobott rothadt és a romlott nyers rovarok.
• A mosatlan bogyók csapott széles fa sodrófa.
• A csont nem távolítják el, és nem összetörni.

Az így kapott levet sörcefre. 1 kg szőlőt biztosít mintegy 650-750 ml gyümölcslé (a szám függ a minőségi gyümölcs és növényfajta). Ha a tulajdonos szeretne hozzáadni a cukrot, az összeg a cukorkák nem haladhatja meg a 27% -át a teljes mennyiség a cefre.

Fehér szőlőlé bor

Ez a bor egy klasszikus recept. További összetevőket igényel. A fő nyersanyag a szőlőfajták Chardonnay, Sauvignon, Aligote vagy más műszaki. Erős illatú Muscat a termelés asztali borok nem alkalmasak.

Úgy véljük, hogy a bírság bor fehér szőlő az otthon csak nyert lé, ami lejárt a saját emberi beavatkozás nélkül. Pulp jobb, ha nem nyomja, t. Hogy. Ez nyert másodlagos jó bor. Friss gyümölcslé kell tartani egy üveg vagy zománcozott edény 6 - 12 órával készített szuszpenziójához apró részecskék válik ki. A felülúszót leöntöttük, folyadékot pipetta alkalmazásával, vagy egy vékony tömlőt. Töltsük tiszta fermentációs palack 2/3.

Minőségének javítása érdekében az ital és védik ki a betegség, a sörlé hozzáadott kén-dioxid. Ez az arány 0,5-1 g anyag 10 liter gyümölcslé. Szulfitálást tölteni az akarat, mert a hazai alkohol termelési volumen gyakran jelentéktelen.

Az erjesztés fehér szőlőbor kell történnie szobahőmérsékleten megváltozása nélkül feltételekkel. Kapacitás zárt vízcsapda és figyeli a fermentációs folyamat. Ha a cefre erjed, fontos, hogy megakadályozzák fordult savanyú. Ehhez dobja a palackot egy kis mazsola, vagy adjunk hozzá egy speciális kezdő.

Természetes cukor vad élesztő feldolgozása 1,5 - 2 hónap, és az eredetit száraz házi bor. Ha szükségünk van egy fehér, félig édes ital, erjesztés megszakad erőszakkal emelés / leengedés a hőmérséklet a cefre vagy szulfitálást.

Eltávolítva a fiatal borélesztőre és végezze a hűvös szobában a levegő hőmérséklete 5 - 10 ° C-on A visszamaradó élesztőt rendezze 1 - 2 hét. A terméket ismét eltávolítjuk az iszap és a öntjük egy másik tartályba. Ha hűvös, sötét pincében bor tisztázni fogják miatt üledék felhalmozódása. Az év során meg kell rendszeresen üríteni a területen. Zavaró, de a bor fog derülni tiszta, illatos és tökéletesen finom.

Tekintsük a következő lépéseket, hogy létrehozza a bort, fehér szőlő cukorral. Egyéb összetevők az ital nem lesz. Ha szüksége van egy nagy adag alkohol, folytassa az eredeti aránya 5 kg bogyók 1,5 kg cukor.

Recept főzés borszőlőfajtákkal, és a fehér cukor:

1. 
   Vegyes gyümölcs mauled kezét vagy egy fából készült mozsárban. Nem sérült bogyók a keveréket nem kell.
2. A serpenyőbe dobni egy darab gézt, és vegye ki az edényeket meleg helyen 5 napig. Minden reggel és este, keverjük a tartalmát a serpenyőben fa spatula.
3. Szőlőlé át szűrtük megduplázódott géz hajtogatott és préselt Berry súlya.
4. Made levet öntjük Steril üveg, hogy öntsük a cukrot és keverjük mindent.
5. Top zárt tartálya gumikesztyű és szúrja át a vékony ujjak egy tűt.
6. Wort melegen tartottuk 2 - 3 hét, szűrjük, és öntjük száraz üveg.
7. Konténerek vannak lezárva dugók és készítsen egy pár hónapig a pincében.
8. A bor újra szűrjük és a palackozott ugyanabban a palackban.
9. Az alagsorban tárolt bódító 8 hónap, majd megkóstolta.

Jeges fehérbor szőlő

Az utóbbi években megnövekedett a kereslet a desszertbor Eiswein, amelyek lakói az úgynevezett „jég”. Egyéb fehérborok ital különböznek gazdag aromájú, enyhe, könnyű íze. előállítása technológia nem ugyanaz, mint a klasszikus recept, de a saját kezét, hogy egy divatos jégborért teljesen valós.

• 
  Cukor - 3 kg.
• Éretlen szőlő - 10 kg.

Borkészítés kezdődik fagyasztott bogyós gyümölcsök a fagyasztóban, ahol fekszenek 1 nap. Befolyása alatt alacsony hőmérsékleten nyersanyag szerez bizonyos tulajdonságok teszik a jövőben a bor egyedi.

A második napon a gyümölcs terjedt egy tálba, gyúrjuk és nyomjuk össze a levet. Ezután általános elveinek tiszteletben tartása bortermelés. Cukrot adunk a bort a végső szakaszában a termelés, ha az ital szűrjük, és készen áll a palackozás a tárolás.

Tárolja fehér szőlő bor a sötét, hűvös szobákban magas páratartalom és a jó szellőzés. Ilyen körülmények között, a dugó nem szárad ki és nem oxidálódik érintkezve alkoholt.

Száraz bor, kívánatos, hogy az első két hónap érlelés után. Erős fehérbor szakértők tanácsot, hogy ellenálljon akár 12 - 15 év. Ennek fontos feltétele a megőrzése bódító tulajdonságokkal rendelkezik egy vízszintes elrendezése palackok.

Olvassa el: