Hogyan készítsünk egy szelet lepényhal
Azok, akik inkább főzni ételeket a halfilé, akkor leáll, amikor le a vágáson lepényhal filé. Mivel a bizonytalan számunkra ismerős formák hal, lepényhal filerovanie van néhány sajátossága. De nincs semmi bonyolult, hogyan lehet egy filé lepényhal ott.

A folyamat megkezdése előtt, győződjön meg róla, hogy van egy nagyon éles késsel. Ha nincs, akkor szánjon néhány percet, hogy erőteljesebben áll rendelkezésre. A tompa késsel, hogy filézett nagyon nehéz lesz.
Akkor is kell egy főzőlap, amelyre akkor faragni a segged.
1. Mosott lepényhal feküdt egy vágódeszka.

2. Azzal, hogy a metszést a hegye egy kés körbe-körbe, vágja el a hal feje.

3. A hátoldalon a gerinc lepényhal vonal nagyon jól látható, amelyen meg kell, hogy a metszést a csont. A metszést kell végezni a farkát, hogy az a hely, ahol a fej a közelmúltban. Semmilyen esetben nem teszi a cut-through. Csak a gerinc.

4. Fordítsa a penge vízszintesen és úgy tartja, a lehető legközelebb a széleit a halak, vágja az első dorzális filé. Köszönhetően a szokatlan alakú, nem lepényhal kettévágjuk filézve, más halak és négy.

5. Miután vágás az első dorzális filé hal a következő.

6. Hasonlóképpen, azonos módon. törekedjünk, hogy a metszést a lehető legközelebb a széle, távolítsa el a második háti filé. Vágás után a második dorzális filé kell kb formájában, amint a képen.

7. Most elkezdhetjük filerovaniyu ventrális része a hal. Megváltoztatás lepényhal hasa fel.

8. azonos módon, mint az első esetben, hogy egy hosszanti bemetszést gerinc. A vonal jön át jól a bőrre, és meg lehet csinálni minden nehézség nélkül.

9. fordult a kés a vízszintes síkban, ugyanúgy, mint már említettük, vegye ki az első hasi filé, így a metszés a lehető legközelebb a széleit a halat.

10. Ugyanígy folytassa a második hasi filé.

11. Miután a manipuláció, akkor marad a tábla tiszta hal csontváz, mint a fotó.

12. Ennek következtében a vágás, kapsz négy filé, amelyek mindegyike el kell távolítani a bőrt. Legyen nagyon egyszerű. Helyezzük a halszeleteket egy tábla, hogy egy késsel, és tartja a bőrt egyrészt elválasztja a filé. Kés Ennek az eljárásnak szüksége van a megfelelő súlyosságát. lepényhal hús nagyon érzékeny, és ha egy tompa kés, a filé károsodhat.
Az egész eljárás filerovaniya lepényhal 3 percig tart egy kezdő.

