Hogyan készítsünk mogyoróvaj

Mogyoróvaj - mi ez és hogyan kell főzni?

Mindannyiunknak, ha nem eszik a mogyoróvajat, akkor biztosan látta a boltok polcain. Ez általában értékesítik kis műanyag edényekbe töltik fel a csúcsra sötét sárga paszta. Néha egy egyszerű mogyoróvaj és ropogós. Az egyetlen különbség az, hogy vannak olyan darabok egy ropogós nem őrölt diót.

Az íze a mogyoróvaj (vagy paszta, ahogy a hazai tag) édes, zsíros, enyhén viszkózus. És míg az egyik azt gondolhatja, hogy ez a termék egy nagy szerelme, mogyoróvaj elnyerte a szívét a fogyasztók milliói.

Fantázia mogyoróvaj Amerikában a 19. században. Elég gyorsan a termék nyerte el a szeretet és a népszerűsége. Ma a termelés székhelye nem csak az Egyesült Államokban, hanem Angliában, Ausztráliában, Kanadában, Nigéria, Dél-Afrika és Kína. A helyi piacon vannak olyan formákat: kifinomult, finomítatlan, finomított (szagtalanították) és nedezodorirovannom.

Minden nemzetnek megvan a saját ízlése preferenciái. Függetlenül attól, hogy az előállítási eljárás, minden fajta földimogyoró olaj magas energia- és terápiás értékét.

Összetétel földimogyoró-olaj

Sajnos, annak ellenére, hogy népszerűsége és a jó ízlés, mogyoróvaj - az egyik legnagyobb kiegyensúlyozatlan tápanyag összetétele termékeket.

100 g mogyoróvaj tartalmazza:

Szénhidrát: 20 g (13% kalória), amelyből 6 g esik a szövetet.
Fehérjék: 25 g (15% kalória), a készítmény a fehérjék hasonló fehérjéket más növényi termékek.
Zsírok: '50

És ez, mint 72% -át kalóriát. Összesen 588 kalória, de a mogyoróvaj sok fehérjét (negyed adag), nem tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Például, a paszta nem az aminosav lizin, amely szükséges az növekedés, fejlődés és regeneratív folyamatokat a szervezetben.

Zsírok a mogyoróvaj összetétele a következő:

Egyszeresen telítetlen - 50%;
Telített - 20%;
Omega-6 többszörösen telítetlen - 30%.

Ez egy omega-6 többszörösen telítetlen sav kompromisszumot földimogyoró-olaj.

Vitaminok és ásványi anyagok földimogyoró olaj

Mogyoróvaj nagyon tápláló.

100 g termék tartalmaz számos alapvető tápanyagok:

E-vitamin: 45% a napi szükséglet;
B3-vitamin (niacin) 67% a napi szükséglet;
A B6-vitamin: 27% a napi szükséglet;
A folsav: 18% a napi szükséglet;
Magnézium: 39% a napi szükséglet;
Réz: 24% a napi szükséglet;
Mangán: 73% a napi szükséglet;

Házi mogyoróvaj, hogyan kell főzni?

Ahhoz, hogy egy egyszerű és ízletes mogyoróvaj otthon lehetséges percek alatt.

Mogyoróvaj kiderül, nagyon finom, a legtöbben szeretik, beleértve a gyermekek fogják fogyasztani nagyobb mennyiségben! Ulinarnoe azt használni gyakorlatilag korlátlan - szendvicsre, koktélok, használja sütés száz fajta keksz, kenyér és egyéb sütőipari termékek ...

Ma azt mondom, hogyan lehet egy egyszerű krémes mogyoróvaj, valamint ad néhány egyszerű tipp, hogyan kapcsolja be a finom mézet, sült mogyoróvajat és más érdekes finomságok.

2 csésze nyers földimogyoró
Földimogyoró-olaj (opcionális)
További ízesítőszereket (méz, fahéj, csokoládé)
Só ízlés szerint

Élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgép
spatula
A tartály tárolására a késztermék

Adjuk hozzá a mogyorót egy élelmiszer-feldolgozó. Elkezdenek őrölni! Grind földimogyoró egy perces időközökkel.

Ha azt szeretnénk, ropogós mogyoróvaj - adjunk hozzá 1/4 csésze apróra vágott dió közegben a végső előkészítő szakaszban.

Továbbra is őrölni a mogyorót egy perces időközökkel, az elszámolási a fal az élelmiszer-feldolgozó tálba.

Legyen türelmes, továbbra is őrölni, addig a pillanatig, amíg a mogyoróvaj eléri a kívánt konzisztenciát, így van.

Megjegyzés: A rendszer segítségével a kombájn, a mogyoróvaj nem lesz olyan egyenletes, mint vásárolt a boltban. Ez normális! Ez házi! 🙂

Olaj nem kötelező adalék. Ez egészül ki, hogy hozzon létre egy mogyoróvaj plaszticitás Ha még mindig szeretné hozzáadni az olajat, kezdje kis mennyiségben és fokozatosan. Add, amíg meg vagyunk elégedve a textúra. Mindent elkövetnek, hogy az íze!

Akkor sózzuk. De ez, mint mondják az íz és szín ... Ismét sóval, szükség van, hogy elkezd hozzá kis mennyiségben! Bármikor sózzuk később.

Miután a sót és a vajat adunk újból keverjük földimogyoró olajat egy élelmiszer-feldolgozó számára d 1-2 percig a homogenitás biztosítására.

MEGJEGYZÉS: ez a recept, adjuk hozzá a folyékony mogyoróvaj, hogy a keverék a már természetesen ízesített földimogyoró paszta előállított (olaj). Akkor természetesen kísérletet más olajokkal. Azt javasoljuk, hogy használja semleges olajok - mint például a mogyoró, sáfrány, mandula ...

Hagyhatnak készült mogyoróvaj adalékanyagok nélkül, élvezni a természetes ízét.

De hogy javítsa az ízt, adjunk hozzá:

Étcsokoládé. 1/8 csésze étcsokoládé 2 evőkanál vagy kakaópor. Addig keverjük, amíg homogén lesz.

Fehér csokoládé. 1/8 csésze fehér csokoládét. Addig keverjük, amíg homogén lesz.

Med. pirított mogyoró a sütőben, amíg aranybarna. Adjunk hozzá egy evőkanál mézet. Keverjük össze.

Vigyük át a kapott terméket in emost egy záródó fedő. Tartsuk mogyoróvaj a hűtőben, hogy élettartamának és friss maradjon. Élvezze a házi vegán mogyoróvaj. Ez nagyon finom!

Próbál hozzáadni tea kanál olaj reggel zabpehellyel, és akkor örökre szeretni ezt kása. zabpehely reggel.

Mégis! Mogyoróvaj is készülhet bármilyen dió! De hozzátenném, hogy ez a krémes olaj Vologda, de mindenkinek megvan a saját ízlése preferenciái! 🙂