Hogyan készítsünk saját kezűleg házi bort és gyümölcsfélék népszerű az egészségre

Ez a csodálatos ital házi bor állítható elő saját kezűleg, felhasználva a bogyós vagy gyümölcs, vagy termesztett saját kertjében vagy vásárolt a piacon. Csak egy kis erőfeszítést, és akkor biztos, hogy kap egy finom ital, anélkül, hogy a különböző kémiai adalékanyagokat, amelyek könnyen válhatnak a márka. Következő nézzük meg szabályokat elkészítéséhez házi bor.

Az első kérdés, ami érdekli a fiatal borász - „ahonnan lehet bort készíteni?” Tehát ezt az italt, akkor szinte bármilyen gyümölcs vagy bogyók. Akkor tegye meg a körte, alma, cseresznye, meggy, málna, szilva, és természetesen a szőlő. Az első dolog, meg kell, hogy a lé az előkészített nyersanyag. Ehhez a gyümölcsöt megmossuk, húzza őket a csontokból, és finomra vágjuk, hagyományos daráló. Lesz egy tömeget, hogy az úgynevezett cellulóz. Következő belőle kell szorítani a levet a sajtó. Ebben az esetben, ha egy facsaró, akkor kap a levét, és azonnal, kihagyva az előző szakaszban. Fontos megjegyezni, hogy nem tudja használni a fém konténert, mint a gyümölcs tartalmaz sok savak, amelyek oxidálják a vas és az alumínium tartályok és megalakult a káros anyagok, melyek tönkreteszik a végtermék előállítására és az azt követő tárolás gyümölcslé. Inkább egy üveg vagy zománcozott edény.

Egyes fajták a nyersanyagok, például a ribizli és fekete berkenye, nyomja össze a levet nagyon nehéz. Ezért a folyamat megkönnyítése érdekében, adjunk hozzá egy kevés cukrot, a cellulóz és a víz egy kilogramm tömegű, akkor kell fél liter forralt vízzel, és ostuzhennoy és száz gramm cukrot. Tegyük félre az erjesztő edénybe szó pár napig, amíg a tartalmát nem fedi egy réteg buborék. Ezt követően, a folyamat folytatódhat az extrakció, sajtóval vagy tasak készült több réteg gézen. Ön kap a lé, ami kell, hogy ismét törzs, öntsük egy üveget, és betenni a hűtőbe.

Facsart pép újra töltse fel tiszta vízzel, és hagyjuk egy pár napig, így képes lesz arra, hogy kivonat az összes többi tápanyagot a nyersanyagokból. A víz mennyisége meg kell egyeznie az előállított gyümölcslé. Ülepítés után ismét megnyomja a pépet, és keverjük össze a kapott folyadékot egy első extrakciós gyümölcslé. A keveréket, amely végül át egy üvegedénybe.

Ahhoz, hogy egy jó minőségű bort kell elérni egy bizonyos arány savasság és az édesség a takarmányban. A legtöbb természetes gyümölcslevek tartalmaznak savasabb van szükség, és kevesebb cukrot. Annak érdekében, hogy csökkentsék a savasság a lé lehet használni a második spin, vagy erősen savas lé mix, hogy nagyon kis mennyiségben tartalmaz savat. Például, feketeribizli gyümölcslé hígítható körte.

Add a keveréket cukor borunkat megszerezte a szükséges erőt. Így kapsz egy must - alapanyagok felkészült az erjedési folyamatot. Így ideális esetben, a cukor 25% -os legyen százalékát mennyiséget. Ha azonban a készítmény lesz túl édes, akkor automatikusan növeli a fermentációs idő. Éppen ezért, ha főzni egy édes desszertbor, első fele a szükséges cukor feloldódik, majd, mivel erjesztett, valahol egy hét múlva, adjuk hozzá a maradék.

A kapacitás a sörcefrét szükséges, hogy lezárja a vízleválasztó. Annak érdekében, hogy, ezt olyan tiszta dugóval lyuk, amelyen át adja át a tömlő vagy hajlékony cső. Vége egy kis tartályt vízzel, például egy bank. A fermentáció során a szén-dioxid képződik, amely elhagyja a kapu, mint buborékok. Az ízületek gondosan kell zárni, erre a célra használhatja gyurmából.

Aktív cefrétől általában tart felét, és akár két hétig, ha egyszerre több csendes erjedés. Fontos, hogy helyezze a tartályt a sörcefrét egy szobában jó szellőzés és a hőmérsékletet körülbelül 20 ° C.

Ebben az esetben, ha az erjedés túl lelassult, hogy gyorsítsák fel kell készülni a bort kovász. Ebből a célból, hogy két száz grammtól a mosott mazsola és töltse meg háromszáz ml hideg vízzel, és a benne oldott egy előre-ötven gramm cukor. A legjobb, hogy tartsa ezt a keveréket fél literes műanyag palack, bezárja a biztosíték gyapjú. Ázni három napig, törzs, és keverjük össze a többi a cefre.

Ebben az esetben, ha a nyersanyag vándorol meglehetősen gyenge, a kész ital erőssége alacsony - nem nagyobb, mint tíz fok. Ez a bor nehéz lesz tárolni. Normál fermentációs sebesség kapsz egy erőd 14 fok felett.

Miután gyi ital elegendő mennyiségű alkoholt, az erjedés alatt, és fokozatosan tisztított, folyékony, alkotó fenekére ülepednek. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a bort, mert a csapadék elbomlik, és negatív hatással van íze.

Miután a termék kitisztult, öntsük másik tartályba rázás nélkül a kapott csapadékot. Zakuporte korsó egy fültisztító pálcikát, és tartsa egy napon át szobahőmérsékleten. Miután ukuporte bor dugóval lezárjuk, és wax segítségével. Tárolja a kész ital a legjobb hőmérsékleten hét-tíz fok.

Bor készült eper, alma, cseresznye, meggy és a szilva, általában nem túl erős, és nem tárolja hosszú ideig. Több stabil terméket készítünk málna, chokeberry, homoktövis és a szőlő.