Hogyan készítsünk saját tandoor sütő agyagból és hogyan a saját kezét, hogy építsenek egy tandoor sütőben téglából

Tandoor - a legrégebbi kemence, híres emberek. Úgy véljük, a szülőhelye Mezopotámiában. Ez egy speciális kemencében, amelynek gömb vagy egyfajta kancsó, ő egy asszisztens főzés és a lakások fűtésére, de az is végrehajtásához használt rituálék és még a kezelés.
Azokon a területeken, ahol a közös tandoor tartalmazzák kisázsiai, Spanyolországban, Latin-Amerika, Örményország, Kirgizisztán, Tádzsikisztán, Türkmenisztán, India, Üzbegisztán, Afrika, Dél-Magyarországon és a Krím-félszigeten.

működési elve
Egy másik nevet tandoor - a "forró kő bag". Mivel a működési elve A kemencét kő zsákot, amelyet az jellemez, nagy a hőkapacitása. Mivel a sugárzás belsejében létrejövő elkészített élelmiszert alávetjük egyenletes fűtés.

Tüzelőanyagot égetnek a kemence belsejében, és a falak melegítjük 400 fok és fenntartani a működési hőmérséklet 3 - 4 óra.
A technológia használata
- Elsődleges lapon üzemanyagot a kemencébe. Tandoor nem fontoskodó ebben a tekintetben, és tökéletesen olvad fa, száraz gallyak, kis görcsökkel, amely megtalálható közvetlenül a helyszínen.
- A megnyitó a hamu, amely biztosítja a szükséges tapadást, és lehetővé teszi, hogy emelje fel a fedelet a kemence.
- Uszítás a kis chipek és a papír.
- A folyamat, hogy egy új üzemanyag égési nélkül próbál túl messzire megy, mert a láng távozhat. Az átlagos mennyiségű időt töltött a begyújtás tűztér 0,3 köbméter - 40 perc.
- Egy fedél lefedi és lezárja a kemence ventilátor.
- Betöltése befelé termékek és azok azt követő hőkezelés egy lezárt fém fedelet.
méltóság
- Építsd tandoor sütőben magát jobban, mint más típusú kemencék.
- Nem igényel folyamatos nyomon követése a főzési folyamat során.
- Lehetővé teszi, hogy főzni nagyobb mennyiségű ételt minimális erőfeszítést és időt.
- Egységes fűtési kazán előállítását teszi lehetővé étkezés nagyfokú ízletesség.
- Gazdaságos üzemanyagfogyasztást megfizethető.
hiányosságokat
- Nincs kémény.
- Ki kell használni a tűzálló kesztyű, hogy ne termikus sérülés a bőrön.
- Egyes modellek kényelmetlen, hogy készítsen miatt a nagy tömeg.
- És a fa, és az élelmiszer helyezzük egy lyuk van.
faj
1. Álló

Kerámia féltekén, amelynek térfogata változik 0,25-1 köbméter.
A fal vagy a felső van egy kerek nyílást átmérőjű - 0,5-0,7 méter. Mass hagyományos tandyra sorakoznak 1000 kg.
Jellemzően a kemencét közvetlenül a hajógyár, a maga torkát lehet irányítani mind a függőleges tengely a vízszintes. A függőleges tandoor készített Samsa, kenyér, kebab, füstölt húsok. A vízszintes - csak kenyeret sütni. Ahhoz, hogy távolítsa el az élelmiszer egy tűzhely, használja a hosszú kampó vagy vödör fogantyúval.
2. Portable 

A modern változata egy ősi tandoor. Annak előállítására használják samott, falvastagsága legfeljebb 7 cm. A méretei ilyen tandyra kevesebb, mint helyhez kötött. Külső hőszigetelő anyag is használunk, hogy növelje a hatékonyságot a design.
Hordozható tandoor hasonló megjelenésű egy váza, vagy urna, mert díszített egyedi stílusban berendezett kovácsolt elemek (kilincsek, felni). Egyes modellek lehetővé teszik, hogy a nyárs függőlegesen és helyezze be a rácsot. Az alsó részben van egy hamu-pit kivonat szén és olvasztókemencében.
3. Elektromos tandyr 

Az egyik lehetőség, hogy alkalmas otthoni használatra. beépített elektromos fűtés. Természetesen készült ételek segítségével egy ilyen kályha nem lehet összehasonlítani edényekkel ebből tandyra. Azonban ez a modell körében gyakori ételek szerelmeseit a kályha.
Gyártás agyag tandyra
Ha úgy dönt, hogy építeni a szokatlan tűzhely kezével, úgy dönt, hogy milyen anyagból csináld: agyaggal vagy tégla.
A régi klasszikus tandoor nem épített és faragott kezében agyag. Ez a módszer ma már gyakori.
1. Kezdjük az alap a berendezés.

- Ásni egy kis árok-szerű alakja egy fánk, ami aztán feküdt a köveket.
- A tér között, a cement kő töltő oldatot a homokkal szóródjon vagy akár homokréteg (10-15 cm). Homok eltávolítja a nedvességet a agyag, amely úgy van kialakítva a kemencéből.
- Tetején feküdt a homok, tűzálló tégla, használja a szintet. Ez lesz az alapja a tandoor.
- Elkészítése egy agyag megoldás.
Szükséged lesz egy jó fagyasztott agyag proseennaya szitán, hogy készítsen egy megoldást. Az agyagot kell áztatni vízben 3 nap, melynek során periodikusan végiglépkednek kézzel vagy lábbal. Befejezését követően az agyag vmese gyapjú vagy a teve, 2 rész folyami homok.
A pontos összetétel évszázadok generációról generációra keleti mesterek, de az ember megpróbál tenni, és egymástól függetlenül, különböző mennyiségű összetevőket. Agyagból oldatot kell vak hengerek (6-7 cm) csíkok azonos vastagságú vagy golyó az azonos átmérőjű. Meg kell feküdni 2 napig a hideg.
2. Egyenes falak tandoor.
1. lépés: Szükségünk van egy szűk vízálló karton kúp a következő méretekkel:
- az alsó része a átmérője 50-60 cm
- felső átmérője 35-40 cm.
A kúp van állítva a közepén a bázis, majd obkladyvayut elő agyag.
2. lépés: Bent a kúp elaludni homok, ez megakadályozza a deformáció és kompenzálja az erő nyomást a külső agyagból.
3. lépés: Ha eléri a magassága a falak akár 70-75 cm alkotják a homok féltekén ragadt rá, egy nedves újságot. Ezen felül ez a szerkezet elő agyag. Ez lesz a tetején a tandoor, amely lehetővé teszi, hogy kiad a hőt a tűztér hatékonyan.

4. lépés Ha az agyag „megragad” (a második nap), a csúcs kell vágni. Mark lehet vágni egy megfelelő átmérőjű kanalak. Alján a hamuakna egyidejűleg alkotnak 15 15 cm. Kézművesek teheti és ajtó hozzá.
5. lépés: Egy hét múlva a homok és kúp kartonból lehet távolítani, és a tandoor van dosyhat on további 7 - 14 nap. Fontos, hogy a száraz agyag nem csapadék, ami károsíthatja a szerkezetet.
6. lépés Csak amikor végre megszárad, eljön az idő, az első égetés. Miután azt, és a második és a harmadik kemence, hogy nincs repedés a kemencében. Ha tűnnek fel, akkor lehet javítani az ugyanazt a megoldást az agyag, de azzal a kiegészítéssel, homok arányban 1. 4. vagy 1. 5.
Ugyanezt a megoldást is használt kezelésére a belső felület tandyra.
3. simítások.
- Ha ehhez hozzátesszük, hogy a mi megoldásunk az clay straw vagy fűrészpor, a keverék segít, hogy további szigetelést a tandoor, ezáltal jelentősen fokozza annak hatékonyságát.
- Adj kemence vonzó megjelenés és meghosszabbítja az életet úgy, vakolt neki.
- Construct fedél agyagból vagy fémbői, szigetelt nem éghető anyag, amely lehetővé tenné annak használata egy kemencében.
Tégla gyártásához tandyra

1. Készítse elő az alapítvány.
- Lát egy sekély körkörös furat (30 - 50 cm), megszórjuk a homok döngölt. Set top tégla vagy beton alap.
- Arra számítunk alapátmérő tandyra. Meg kell lennie, mint a belső átmérője a 10 kemence - 20 cm,. Top beton alap vízszintesnek kell lennie.
- Fenntartjuk az alapítvány száradni 1-2 hét.
2. Egyenes falak.
- Mielőtt falazás jelölje meg a méretei a jövőben tandoor.
- Előkészítése Cementleves arányban 1 3.
- Bricks elterjedt függőlegesen. Első sor feküdt szárazon fut, akkor a bevonó oldatot. Azt is lyukat hagy a ventilátor.
- Miután a harmadik sorban kezd csökkenni a szélessége a kemencéből a nyak átmérője elérte fél méter. Ennek beállítását a ponyva tégla változó réteg cementhabarcs.
- Miután kemencében szárítjuk, és készen áll, az ízületek kell tömíteni keveréke cement és agyag. Ne felejtsük el, hogy nedvesítse a tégla. hogy azokat nem felvette a nedvességet az elegyből. Szárítás után az első réteg a cement-agyag megoldás, okozza a következő. Ekkor keverjük az agyag szívószállal. Ez a réteg kiszárad több mint három napig, majd terjed tandyr keverék harmadik alkalommal. Ahhoz, hogy ne érje eső, fedezze az építkezés a celofán film.
- Perzselő kemence csak szárítás után az eredmények mindezen intézkedéseket. Ebből a célból a hőt a kis mennyiségű üzemanyagot.
- Jobb hőszigetelő tulajdonságokkal, természetes kő befejezi tandoor. Ez segít megőrizni hőt hosszabb, mint a sütő, is szolgál majd egy kiváló dekorációs felülettel.
Mint látható, saját kezűleg építeni tandoor nem olyan nehéz. De a végén kiderül, gyönyörű kandalló főzés, sütés és sütés étel, ahonnan egy illatos és egyedülállóan finom!