Hogyan készítsünk tankolás „vinaigrette” 3 receptek
Vinaigrette, francia öntet, salátaöntet (fr vinaigrette, szósz vinaigrette, a Fr. vinaigre - .. Ecet) - salátaöntet, amelyek a fő összetevők ecet és növényi olaj. Attól függően, hogy a recept hozzá további összetevők, mint például gyógynövények. Vinaigrette gyakran szolgált a saláta jégsaláta levelek, főtt és párolt hal.
Recept 1: vinaigrette öntettel
1. Amikor elkezdi készíteni salátaöntetek, először azt kell eldöntenie, hogy mennyire szereted ecet öntettel. Mi tetszik ételízesítő több kevésbé. Ez az egyik változat szerint a hagyományos francia öntettel „vinaigrette”, de lehet igazítani az Ön ízlése szerint - használja fehér vagy vörösbor ecet, mustár, más, vagy nem használja mustár; ha úgy tetszik, hogy több apró, éles, használjon jó minőségű ecet, stb
2. Először meg kell tenni egy mozsárban 1 teáskanál tengeri só (ez saltier, mint a közönséges asztali só), 1 teáskanál fekete bors Goroshkov és mozsárban őrölni őket, nem durván. Ha azt szeretnénk, akkor helyettesítheti teljes Goroshkov csak hozzá őrölt bors, de ha őrölni bors és só, dresszing egy ízletesebb.
3. Ezután adjunk hozzá 1 gerezd fokhagyma, és, amikor csatlakozik a sót, könnyen alakulnak a püré. Számomra fokhagyma - az egyik legfontosabb összetevő, úgyhogy mindig választani egy jó fokhagymás tejszínes hús (ha nem tetszik a fokhagymát, csak nem használja).
4. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál mustár por ízlése és alaposan keverjük össze mozsárban a többi összetevővel 20 másodpercig. Ezzel a töltési sűrűsödik, és jobban terjed a salátát.
5. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál ecetet az ízlése (balzsamecet, almabor, bor), és adja meg ugyanúgy. Itt mutatják képzelet és használja összetevők, attól függően, ahonnan készítsen salátát. Például a kötszer almaecet különösen jó burgonyasalátával. Néha lehet cserélni az ecet vagy citromlé citromlé.
6. Ezután adjunk hozzá 5 evőkanál növényi olaj, amelyet választott, mint az olívaolaj. Változás a mozsárban egy kis ostort, és jól megverte. Mielőtt kitölti a saláta, habverővel újra.
Ha valaha is főzni harmonikus öltözködés, soha nem akar készíteni tankolás, hogy hagyja az összes hozzávalót egy processzor.
Fontos megjegyezni, hogy a töltelék nem kell, hogy túl hosszú a vacsora előtt, úgy, hogy ha az olajat venni a palackból, akkor veszít íz. Másodszor vásárolni a legjobb alapanyagokból lehet kapni. Ne feledje, hogy nagyon fontos az Ön személyes ízlése a készítmény a tölteléket. Próbálja ki a különböző olajok és ecetek, amíg meg nem találja a kombináció, hogy tetszik a legjobban.
Recept 2: utántöltő vinegrette (vinaigrette)
- 6 evőkanál. l. „Extra szűz” olívaolaj
- 6 evőkanál. l. finomított növényi olaj
- 2 evőkanál. l. fehér vagy vörös borecet
- 2 órán át. L. cseresznye vagy málnaecettel, kívánt esetben
- ½ óra. L. tengeri só
- frissen őrölt fekete bors
Egy keverőben vagy corolla habverővel minden összetevő együtt, amíg homogén állapotban, és öntsük egy korsó. Használat előtt erőteljesen rázzuk a jar, és csak utána töltse fel a salátát.
Töltsük bármilyen saláta, valamint azzal a kiegészítéssel, saláták tenger gyümölcsei, sajt, hús vagy baromfi.
Vinaigrette tökéletesen hűtőszekrényben 2-3 hétig.
Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg tankolás lágyabb ízű, cserélje néhány kanál finomított növényi olaj a tökmagolaj, dióolaj és a fenyőmagot.
Recept 3: szósz "vinaigrette"
Tojássárgája szitán, keverve száraz mustár, só, bors, hagyma, kapor, kapribogyó. Pour ecet és olívaolaj.
Olaj és ecet kívánatos öntés előtt verte jól együtt.
- meredek tojássárgája 2 db.
- mustár por 0.5ch. kanál
- 0.75ch sót. kanál
- őrölt fekete bors friss 0.25ch. kanál
- hagyma, apróra vágott 2 órán át. kanál
- kapor apróra vágott 2 órán át. kanál
- kapribogyó, apróra vágott 2 órán át. kanál
- 3% ecetet 0.5stakana
- olívaolaj (kukorica vagy dr.rast.) 0.75stakana