Hogyan készítsünk új tölgyfahordóban konyak

Hogyan készítsünk új tölgyfahordóban konyak. Tippek és utasítások öntéséhez tölgyfahordókban

Előállítása újfahordóban konyak jár több szakaszban történik:

1. Tömítése mechanikus alkatrészek gyártásához.
2. Gőzölés.
3. Macerálás.
4. Mosás hideg és meleg vízzel.
5. Szakadó konyak.

1. tömítése mechanikus alkatrészek gyártásához.

Az olajos festéket hordunk fel egy gőzölő eljárást, amíg száraz hordó. Az áztatás után az eljárás igen nehéz elvégezni, mert a fa nedves lesz, és a festék nem „hozott”. Ebben az esetben, meg fogja tenni a teljes szárítási kapacitás.

Szabványos foltot ilyen hordó részei: végén rúdjait, rúdjait és alsó közös, valamint az alsó 1-4 cm (attól függően, hogy a méret a hordó) egy körön .. Ez vonatkozik mind a fenekét.

Az általánosan elfogadott a pálinka és a bor ágazat a használata festék a következő színekben: fehér borok - zöld, piros - piros, a pálinkák és párlatok - fehér. A különleges bort használt festék és más színű, és a különböző lakkok. Így egyszerre és tömítése a hajszálerek, és a jelölés tölgyfahordókban. A részleteket lásd a lenti képet.

Felhívjuk figyelmét, hogy a festéket kell alkalmazni hatékonyan, több rétegben (javított festés) zárja be az összes nyitott hajszálerek. A részleteket lásd a lenti képet.

Bor és pálinka gyár „Koktebelbe” a Koktebel. Krím

Ungvár Cognac Plant

Jereván bor és konyak üzem „Noé”. Örményország

Brandy Factory Călăraşi Divin. Moldova

Kizlyar cognac-gyár. Magyarország

Brandy Factory "Ararát". Örményországban.

Brewery Boon Brewery található Lembeek. Belgium

Brandy Factory "Ararát". Örményországban.

2. Gőzölgő.

Lezárás után eljárás tölgyfahordóban kell gőzölt forró vízgőz. Gőz duzzanat felgyorsítja a szegecselő folyamat, és a kis rések meglehetősen zárt és fertőtleníteni hordó.

Ebből a célból a hordó tele van egy harmadik forró vízzel, és lépjünk úgy, hogy a forró víz „futott” az egész lakásban. A forró víz marad a dobban, amíg ez nem veszít gőzfejlesztő kapacitása (idő körülbelül 30 perc). Külső cső ezáltal zárva lazán. Ezután vizet át leengedjük a felső (töltőanyag) lyuk hordó, a csap alján. Ha ahelyett, hogy egy daru állt cső, meg kell, hogy húzza le.

3. itatni.

Az áztatás szükséges a végső lebilincselő duzzanat és mosódik felesleges tanninok, amelyek túltelíti tölgy íz ital, és festeni, hogy egy sötét színű.

Ahhoz, hogy a tetején a hordó tele van hideg vízzel, és változtassa meg két-három napig (frekvencia függ a hőmérséklet), amíg megszűnik barnára tölgy és nem világít. Ez a folyamat eltarthat körülbelül 3 hét. Víz folyik felső nyíláson keresztül a hordó, a csap. Ha ahelyett, hogy egy daru állt cső, meg kell, hogy húzza le.

4. Mosás hideg és meleg vízzel.

Áztatás után tölgyfa hordókban párolt forró vízzel, az öböl őket egy harmadik hordó, lezáró kupak és szelep. 30 perc eltelte után. minden egyesítést. Tehát amit tehetünk kétszer. Ezután a hordóba hagyjuk kihűlni, majd hideg vízzel öblítjük.

Mosott tölgyfahordóban invertált felső nyílás lefelé húzza cső, nyitott leeresztő szelep, hogy a maradék vizet, majd azonnal kiöntjük konyak.

fontos részletek

Ha az elején a áztatás a termék egy kis szivárgás, a tölgyfa hordó szükséges újratölteni a víz. A végső lezárásakor kis repedések előfordulnak a ötödik napján áztatás. Fontos ezen a napon alaposan vizsgáljuk meg a hordót. Ha még mindig van egy folyó, hívjon minket.

Tölgyfahordókban nagy lehet áztatás, felrázva a földön, vagy egyéb hasonló felületek, miután megvizsgálta a padló fa ne szennyeződjön.

A vizet a dobból könnyebb és gyorsabb felső nyíláson keresztül, ahol a szelep nyitása vagy húzza a dugót (ha a csatlakozó a helyén van a daru).

Ha a daru helyettesíti a dugó, tömítés is szükség van, hogy figyelni, vagyis festeni a része, amely kiáll a hordó. Alternatív módon, akkor az ütköző forrni méhviasz vagy paraffin.

Tartsa a kádár, gondosan csomagolva polietilén, mielőtt az első öntés folyadék. A film megvédi a tölgyfa tartályt a szárítás, ha nem elegendő a páratartalom szintjét (kevesebb, mint 75%), és magas hőmérsékleten (nagyobb, mint +16 °). Jegyezzük meg, beszélünk csak, hogy a vásárolt árukat, amelyek még nem érintkezik a folyadékkal.

Figyelem! Ne tárolja tölgy kádár meleg és száraz helyen tároljuk.

Kiemeli! Megfelelés kötelező utasításokat. Teljesítésének elmulasztása megfosztja Önt a jogot, hogy igényt a termék hibája, hogy a gyártó.