Hogyan készüljünk áfonyával recept két veretlen
Vörösáfonya - nagyon hasznos bogyó fűszeres savanyú ízű. Azonban fogyasztani az élelmiszer formájában tiszta szeretet nem minden. De az ilyen kitöltse áfonyával, jöhet szóba, és a felnőttek és a gyerekek.
Minden étkezés és események!
Vörösáfonya - a bogyó, hogy a nő az északi mocsarakban, és az ötlet egy ilyen kitöltse áfonyamártással, jött hozzánk Svédországból.

Svédek kiegészítésére, nem csak a hús és hal ételek, hanem a gyümölcsök és zöldségek. Gyakorlatilag sem a hagyományos ebéd az ország nem mentes áfonyával. Talán ez az oka, hogy a svédek különböznek jó egészséget és hosszú életet?
Mik az előnyei ezeknek kötszerek?
Először is kedvezően vethető össze gasztronómiai paradicsommártás természetes ízű. Másodszor, hordoz némi előnyt.
És harmadszor, tökéletesen ötvözi a húsételek - steak, karaj, füstölt borda ...
Világos színű - egy másik ütőkártyája adott tankolás. Ezért szolgálnak, még előkelő éttermek. mártás főzési technika rendkívül egyszerű, és könnyen kezelni a legtöbb naiv háziasszony.
Egy különleges pikantériája, kellemes utóíz, a standard receptje áfonyamártással egészíti összetevő például az alkoholtartalmú italok. Feltéve, hogy a végső ízét a puhaság, melegség és egy diffúz intenzitással. Ez lehet pálinka, bor, whisky, vodka, sőt.

A hagyomány szerint ez a tölteléket hozzáadott természetes méz és a cukor. Amennyiben a kevésbé gyakori használata éles és csípős fűszerek. Néhány, mint hogy kiegészítse a mártást ecettel - alma, bor vagy balzsamecet. Szerint a klasszikus recept áfonyamártással a hús, bogyók forralunk, amíg puha, majd játékteret.
Ez jó, hogy csiszoljuk a húst, és csak ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót receptje szerint. Mint egy természetes sűrítőszert leggyakrabban használt hagyományos burgonyakeményítő.
A pre-vízben oldjuk, és ezután beleöntöttük egy teljes tömege, és felforraljuk alacsony lángon.
A klasszikus recept áfonya töltelék
Szóval, hogyan lehet megfelelően előkészíteni a áfonyával, hogy jött ki a finom, fűszeres és enyhén savas?
Van egy alapvető recept ez az étel, amelyre az összes többi felépül. Ezzel az eljárással eljött hozzánk Svédországból, ahol azt találta ki ezt a „adu” tankolás. Készítsünk ez nem nehéz, de lehet alkalmazni minden olyan ételek - hús, hal, tenger gyümölcsei, palacsinta, húsos. Általában mindent, hogy Ön és a háztartási szeretnek enni.
Ezzel a mártással lehet inni és inni, különösen a forró fekete vagy zöld tea. Ő egészen rendjén helyett lekvár, különösen akkor, ha a fogyókúrák és édességek az Ön számára - egy tabu.
Tehát, ha szüksége lesz:
- Lingonberry - 500 g (előnyösen hogy a friss bogyók, hanem lehet használni fagyasztott);
- Tiszta ivóvíz - 250 ml;
- Finomított fehér cukor - 150 g;
- Burgonya- vagy kukoricakeményítő - 1 tk.;
- Száraz fehérbor - 100 ml;
- Fahéj - ízlés szerint (legjobb, hogy egy csipetnyi, nem több).
Főzés fűszeres szósz hús és más ételek:

- Tedd a mosott bogyókat egy hőálló tálba, és öntsünk a meghatározott mennyiségű ivóvíz (jobb, hogy főtt vagy desztillált, de nem fut - ez tönkreteheti az egész étel ízét);
- Helyezzük a tartályt bogyók és vízzel az alacsony hő;
- folyamatos keverés közben, hogy a folyadék forráspont;
- Miután a tömeg elkezd forrni, megszórjuk, és adjunk hozzá fahéjas cukorral, majd forraljuk néhány percig;
- Drain le a felesleges vizet, ha van, és a bogyók maguk váltak krumplipürét. Ez megtehető kézzel, de ez jobb, hogy egy élelmiszer-feldolgozó vagy rúdmixer;
- A áfonyamártással, felöntjük száraz fehérbor, és újra elküldi tömeges a tűzhelyen;
- Ismételten hozza a szószt, hogy a forraljuk;
- Hígítsuk hideg vízzel (50-70 ml) meghatározott számú burgonya- vagy kukoricakeményítő;
- Öntse a folyadékot a fő keményítő bogyó tömeg, folyamatosan és intenzíven keverjük, hogy elkerüljük a csomók képződését;
- Amikor a keményítő oldatot a tömeget, távolítsa el a mártást a tűzről, hogy úgy tűnjön, mint egy bolond. Mindenesetre nem főzzük, és főleg nem forralunk tál előzetesen hozzáadjuk a keményítőt meg!;
- Végén a főzés a szósz hűvös kísérlet egy természetes módon, és szolgálják a húst, mint például a kacsa.
Megtanultuk, hogyan lehet a legjobban felkészülni az áfonya szósz a húst. Próbáljuk meg „híg” a klasszikus megfogalmazása további összetevőket, és kiegészítik a recept nem kevésbé ízletes és egészséges birs. Ez öntet lehet kézbesíteni hús, hal és sült alma. Különösen jól lesz összhangban a kacsa. Ha nem tudja, hogy a birs, akkor cserélje ki a savanyú zöld alma. Tehát folytassa a tanulmány áfonyával recept kacsa és más finom ételeket.
Hogy előkészítse a áfonyamártással birsalma, szüksége lesz:
- Cranberries - 1 csésze friss bogyós gyümölcsök;
- Bor (legkedvezőbb Madera, Sherry, Port) - 100 ml;
- Birs - 1 nagy vagy 2 közepes (azonos arányok releváns alma);
- Olívaolaj - 1 evőkanál.;
- Természetes méz - 1 evőkanál.;
- Fehér finomított cukor - 1 evőkanál.;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Szegfűszeg - ízlés;
- A kardamom, fahéj - ízlés szerint.
Tanulunk az utasításokat a készítmény a mártást:

- Hagyományosan készíteni bogyók - újra össze őket, fix törött vagy korhadt bogyókat, majd alaposan öblítse le. Ha fagyasztott áfonya - rendre kiolvasztani;
- Folyamat a bogyók segítségével tolkushkoy (turmixgépben ezt a receptet, ne használjon!), Így egy koncentrált gyümölcslé;
- Öntsük az így kapott masszát meghatározott mennyiségű bor (ki kell terjednie a bogyó ital, mert szükség lehet egy kicsit több, vagy egy kicsit kevesebb, mint meg van írva a listán az összetevők);
- Takard le a tartályt bogyók és a bor sapkát ne párologjon az aktív alkoholt. Hagyjuk, hogy átjárja fél órán, vagy 40-45 perc;
- Közben némi előkészítő birs. Tisztítsa meg a bőrt, és apró kockákra vágjuk, vagy kockákra. Tegyük egy tálba olívaolajjal és pörkölt puhára állapotban. Amint ez megtörténik, elkezd öntsük likőrbor, de nem gyümölcs;
- A folyamat során a tűzoltó használni az összes bort a tartály az infúzió;
- Amikor birsalma megpuhult, add hozzá a cukrot és a mézet;
- Követve arch a dresszinggel gyógynövények és fűszerek. Ezeket fel lehet használni bármilyen mennyiségben, attól függően, hogy a személyes preferenciák;
- Néhány perc múlva a mártást aktívan sötétednek. Ha azt észleli, ezt eltolja azt a nyomást áfonya, ami után maradt kiáradása bor csomagolás. Intenzíven keverjük össze a teljes tömege, és forraljuk;
- Amikor a vörös áfonya-birsalma mártás forrni kezd hatása alatt a hőmérséklet, azonnal kapcsolja ki a fűtést, és az a tál öntettel.
Kész a mártás! Továbbra is csak azért, hogy lehűtsük az optimális hőmérsékletet és tálaljuk a főétel. A különösen figyelemre méltó ez a recept - bogyók szinte nem hőkezelésnek vetjük alá. Mennek a rövid távú hatása, ami azt jelenti, hogy teljes mértékben megtartják értékes tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a szósz nagyon hasznos, hogy az élelmiszer-járványügyi időszakokban védekezhet az influenza és egyéb légúti megbetegedések.
Milyen ételeket kombinálja áfonyával?
Nos, ha megtanulják az új kulináris árnyalatot, itt az ideje, hogy végre azt a gyakorlatba, és próbálja felvenni a „corona” ételeket.
Azzal, amit leginkább összhangban édes-savanyú mártással készült áfonya?
Próbáld felvenni azt a következő ételek:

- Sült pulyka;
- Töltött kacsa;
- Marha steak;
- Sült hal;
- Fried kagyló vagy sóoldat;
- Túrós rakott,
- palacsinták;
- hamburgerek;
- Húsgombóc.
És benne, hogy ezeket az ismerős ételeket ezentúl fog játszani az új „íz” színek! Jó étvágyat!