Borsó - az egyik legnépszerűbb és közös hüvelyes növények nem csak hazánkban, hanem szerte a világon. Ez hozzájárul a egyszerűség, koraiság és félék, valamint a magas tápértékű babot összegyűjtjük. A bronzkori ember volt képes összegyűjteni és szárított gyümölcsök vad hüvelyesek.
Ma Borsófehérjék elismert raktárban, rost, cukrok és vitaminok. Az érett borsó tartalmaz legfeljebb 35,7% fehérje, ahol a gyümölcs felében kalloriynee, mint a burgonya. Zöld borsó gyakran nevezik édes, mert abban az időben a technikai érettség felhalmozódik körülbelül 4,8-7% cukrot, sok aszkorbinsav, PP-vitamin, karotin és B-vitamin Ezen túlmenően, lédús borsó jelenlétében nátrium és kálium, a foszfor , a vas és a kalcium, esszenciális aminosavak, fehérjék és a cellulóz.
Borsó nőtt a mezőgazdasági vállalkozások a jelenlegi környezetben nem csak szárítva, hanem fagyasztott, konzerv, a belőle liszt és egyéb termékek.
De az otthoni száraz borsó, pácolt és fagyasztott? Attól függően, hogy a szerkezet a bab különböztetik lerázása és a cukor fajták. Szelepek pod gránát borsó érése merevvé válnak, mert egy rétegen belül, hasonló viasz papír vagy pergamen. Cukor dobott borsó lehet enni együtt zamatos pengék, nem kevésbé hasznos, mint a gyümölcs a növény.
Érett borsó, például nedvességtől és a kiszáradástól ráncos felület, de vannak fajták megőrzése simaságát és egy lekerekített formájú szárított formában.
Ma, friss és zöld, és szárított borsó - szerves része az étrend sok magyar család. Hogyan készüljünk fel a téli borsó termesztett ágyak a saját föld?
Hogyan szárazborsó otthon?
Ahhoz, hogy jó minőségű borsó séta levesek, pürék és egyéb ételek, nem volt ideje, hogy eldurvul betakarított gyümölcsök viaszos. Ahhoz, hogy a borsó nem veszít hasznos tulajdonságokkal szárításra kell kezdeni, legkésőbb 5-6 órán belül gyűjtemény. De mielőtt otthon a száraz borsó, akkor luschat, kiválogattam eltávolításával nem képződik, vagy a kártevők által károsított borsó.
- 1-2 percig fehérít, hogy biztosítsák a szép zöld színt és krémes állagú borsót;
- gyorsan lehűtjük folyó víz alatt, vagy a jég egyösszegű;
- Blanch újra és újra lehűtjük;
- obsushivayut és szórás egy serpenyőben egy vékony réteg.
Az otthon száraz borsó kemencében vagy Villamos szárítók szüksége két vagy három adagra osztva, 2-4 órán keresztül próbál a lehető legkisebb mértékben melegíti a nyers szelíd. Az ideális hőmérséklet 40-50 ° C-on Az ülések közötti maradjon sütőkamrában borsó 3-4 órán át szobahőmérsékleten állni. Mivel a szárítás, a szárítás hőmérséklete növelhető 60-65 ° C, ügyelve arra, hogy a borsó nem repedt, és volt egy egységes színű.
A kevésbé sűrű víz benn marad a borsót, a hosszabb időszak lesz tárolásuk.
Amikor a technológiával készített téli borsó megtartja az intenzitása a zöld színt, és a csészéket ki fog kiderülni, finom és egészséges.
Ha a szárítást nem betakarított zöld és sárga szinte érett borsó, akkor a végső termék lesz durvább, keményítőtartalmú, de nagyon alkalmas a főzés tápláló levesek, gabona- és egyéb köretek.
Szárított borsó otthon kap egy nagy étkezés, ahonnan kenyeret sütni, akkor hamar megtelik a levesek és mártások.
Mivel otthon tárolt borsót, utolsó szárítási? Mivel szárított bab gyakran vonzzák kártevők, azután előkészítjük a hosszú távú tárolás borsó öntjük üvegtartályok szorosan záró fedéllel. Elhelyezés doboz borsó jobb, hűvös, száraz helyen, ahol kukoricadara nem lesz érintkezésben napfényben. Időről időre a borsó rázni, és ellenőrizni a rovarok és penész felderítése.
Hogyan befagyasztására borsó?
Alkalmas fagyasztás lédús, jól formált zöldborsó.
- Ha a feldolgozás az bab cukor fajta, és akkor fagyasztható néhány borsó hüvely és az egész.
- Ha a terület növekszik gránát borsó, mielőtt fagyasztva borsó otthon, meg kell mentesíteni a pengék.
Ahhoz, hogy felkészüljenek a téli borsó, és maradt ugyanabban az iskolában, és hasznos, mint egy ágy, bab luschat, válogatni, biztos, hogy fehérít 1-2 percig, majd lehűtjük öntve jeges vízzel. Ez nem fogja elveszíteni a zöldborsó és tartsa a következetesség és az íz. Amikor a borsó lehűlt, kenjük egy papírtörlővel, és gondosan szárazra.
Ömlött vagy raklapra tálcák, tender bab fagyasztani, akkor nem ad külön borsó összeragadnak és a forma egy formátlan gombócot. És fagyasztott zöldborsó otthon öntjük zsákok vagy konténerek tárolására a fagyasztóba.
Ha a jogot, hogy a csomag borsót zsákok és tárolóedények, időről időre, amíg a fagyasztási eljárás nem fejeződött be, vegye ki a tartályt, és rázza, megtörve a kapott rögöket.
Juicy cukor borsó otthon és fagyasztott a hüvelyben. Ehhez a babot válogatni, tisztított, távolítsa el a száron és a durva rostok, amelyek összekötik a szárny. Kívánt esetben, a hüvely lehet vágni 2-3 rész. Ezután az előkészített nyersanyag egy szűrőedény 2-3 percig blansírozott, és lehűtjük a jeget és a vizet. Fontos, hogy jól hűvös, száraz borsó, így maradt nedvességnyomoktói. És már kész zöld hüvelyeket lefektetett zsákokban vagy tartályokat szorosan lezárva, és tisztítsa meg a fagyasztó, ahol összegyűjtöttük a téli borsó tárolható 6-8 hónapig anélkül, hogy elveszítené íz és hasznos tulajdonságait.
Természetes konzerv zöldborsó
Mindenki kedvenc zöldborsó, ami nélkül nem tud szabadság saláták és köretek mindennapi, és tudod, hogy a saját konyhában betakarított nyersanyagokból a kertben. Tisztított borsó és mozgott küldés előtt bankok forraljuk fél órát, majd a vizet dekantáljuk, és a szárított zöldség, kenhető üvegtartályok, öntsünk forró sóoldattal mossuk.
Ahhoz, hogy töltse egy liter vízben hogy 10 gramm só és az azonos mennyiségű cukrot. Ha kívánatos, a folyadék lehet hozzáadni kedvenc fűszerek, például mazsola lap vagy petrezselyem. A megtöltött edényeket sterilizált. A borsó ilyen módon lehet tartósítani kukorica mag, sárgarépa szeleteket és a spárga.
Tartsuk borsó otthon jobb a pincében vagy a hűtőszekrényben.
A pácolt borsó télen
Ahhoz, hogy összeállítsa az ágyak borsó pácolást a téli, akkor luschat és forraljuk 30 percig.
Az ilyen módon előállított elosztva a borsót kisebb bankok és öntsünk forró pác, amely szükséges 1 liter vizet, 30-40 g só, 15-20 g cukrot és 100 ml 9 százalékos ecet. A töltés után az üvegeket, sterilizálva vannak és szállítani, hűvös helyen tárolásra.
Hogyan savanyú borsó otthon?
Mielőtt az otthoni sózott borsó vagy az egész hüvelyben betakarított zöldborsó megmossuk folyóvízzel, ha szükséges luschat vagy hüvelyben vágják durva részek. Sózás előtti pontok mértékétől függően az érettség és a megőrzése választott módszer forraljuk 5-10 percig, majd lehűtjük, és megosztjuk a bankok által tiszta. Készített zöldségek öntsünk forró sós a számításból, hogy 1 kg borsó volt 300 gramm sót.
Szelet fokhagyma, egy kis bors és egyéb fűszerek, hogy az eredeti snack húsételek pikáns és világos ízét.
Most a tartály zárható és lehűlés után küldeni a hűtőszekrényben tárolás.