Hogyan készüljünk fel a téli páfrány

A páfrány betakarítás ez nem tart sokáig. Több időt fordítanak a gyűjtemény ennek a növénynek. Számos módja van tárolni. A leghíresebb - a sózás páfrány. Sós nyers, előre áztassa vízben a napon, hogy nem volt felesleges íze. Beletelik sok só, nem szükséges önteni sajnálva, hogyan kell halat. Fern nem fog a felesleges sót. Ez továbbra is hosszú ideig, egy hátránya - meg kell ázni. A szárítás is az árnyalatok és a veszteség a vitaminok. Meg kell figyelni és a hőmérséklet fenntartásához. Elegendő hő és szellőztesse ki a helyiséget.

Járok el más módon, véleményem szerint, olcsóbb és hatékonyabb. Összeállított páfrány ázni néhány órán át hideg vízben, azt darabokra vágjuk 10 cm, majd főtt sós vízben háromszor 5-7 percig, változik a víz. Ezután lehűtjük, víztelenítés után a felesleges vizet keresztül szűrőedény. A lehűtött páfrányok csomagolt műanyag zacskók kis részletekben, így amikor a főzés nem felolvasztani a teljes állomány. Főzés lehet változatos, hozzáadjuk a burgonyát és megsütjük egy külön edénybe.

Ludmila P. [17.9K]

Mindenképpen próbálja meg úgy, hogy a következő évben, a szezon összegyűjtése páfrány már zakonchilsya.No olcsóbb hívni lehetetlen, só még bystree.I sok ez egy módja annak, hogy ne mentse, fagyasztó, bár a fele a hűtőben, de már félig csomagolt bogyók, bogyó-szedés szezon még nem ért véget. - 3 éve

Különleges íze páfrány. Átitatott, szárítás után, vágott és sült gyökerek hasonlítanak az íze gribov.Zasolenny haraszton csak homályosan emlékeztet gombák, ő egyértelműen megnyilvánult sós fanyar íz zeleni.Kornevischa haraszton emlékezteti a sült burgonya, tartalmaznak körülbelül 50% keményítőt.

Harvest saspáfrány két módon: szárított és sózott.

Szárítás. Tervezett szárítási rachis Bracken kell forralni, hogy a lefolyó víz egy szűrőedény, rács vagy más eszközök. Ezután a lebontott terméknek egy vékony réteg anyag papír- vagy száraz, jól szellőző helyen. Miután egy-két órát fordulni, és kb fél nap, amikor páfrány obsohnet és a külső bőr egy kicsit megkeményedett, akkor finoman gyúrjuk a kezedben. Minél gyakrabban a dagasztás, a luchshe.Rekomenduetsya csinálni 3-szor 3 napig, amíg a rachis nedves, de már kiszáradt. Az utolsó dagasztás osszuk, és tegye a dosyhanie. Összesen száraz rachis 3-4 napig.

Száraz rachis tárolható évekig. Rachis lehet szárítani Hung a vonalon.

Sózás. A tartály aljára öntsünk sós fázist megállapított réteg haraszton gerendák elaludni sót, ismét több gerendák, és így a felső. A felső réteg a só kell vastagabb. Zárjuk a fedelet, és megnyomja a tartály járom, paporotnika.Obschee azonos tömegű só mennyisége legyen legalább 20 tömeg% egy páfrány. Mint ilyen, tartunk egy páfrány 2 hét. Ezután nyissa ki a tartályt, és azonnal öntsük ki a sóoldat és a páfrány nem szívódik fel.

Saját hajó újra lefektette páfrány sóval, de letette gerendák, amelyeket fent. Nyomja le az elnyomást. Mivel a sóoldat már nem beszélnek, töltse rachis sóoldat. A sókoncentráció legyen legalább 22%. Hagyjuk, hogy a boltban. Elkészítése előtt sós páfrány áztatott 2 napig, és vágja a megkeményedett végét.

Sok sikert a készítmények!

Fern legjobb sót. Gyűjtsük össze ez a lap tetejére még nem virágoztak, ez volt formájában gombok. Társítását gumiszalag Apothecary csomóban, helyezzenek el egy hordó, vagy vödör és jól sózott, majd nyomja le a sajtó és így a költségek 10 nappal az űrhajó főzni, meg kell ázni az éjszaka, állandóan változik a víz. Fern fried növényi olajban, adjuk hozzá a hagymát. sárgarépa végén a főzés, akkor adjunk hozzá tejfölt, zsír jobb szélén. Próbált főzni friss páfrány, előre felforraljuk sós vízben, majd rántott, de az íze sós tetszett jobban, nem ment el az egész keserűségét állapotú.

Mielőtt sózás páfrány mosás és áztatás nem szükséges - a só húzza ki belőle az összes keserűség.

Kötszertekercsek páfrány kötegek és üzembe zománc vödör vagy fahordós solite durva só.

„Túlzásba a sót,” ne félj - páfrány elnyeli annyi sót, ha szükséges.

Ha van egy fagyasztó, akkor fagyasztható.

Ehhez helyezze a páfrány szárakat hideg vízzel, és tegye a tüzet. Amint forrni kezd - nem forraljuk, majd azonnal öntsük a vizet. Aztán megint töltse le hideg vízzel a páfrány és főzzük 5 percig.

Ahogy hűvös vágott (3 cm), és tegye át csomagokat részletekben, és egy fagyasztó.