Hogyan készüljünk koktélok otthon

A legújabb trend mixology - házi összetevők: tinktúrák, kandírozott gyümölcsök, likőrök és szirupok. Chef csapos étterem „Arch” Dmitry Suvorov adott mesterkurzus ezek előállítására, és vezető csapos Zig Zag étterem Igor Zernov rassskazal ered ez a koktél a divat.

Ribizli likőr és cukorrépa szirupot

Dmitry Suvorov, vezető csapos az étterem „Arka”

A hagyományos magyar ételek - ribiszke és cékla - hasznos lesz egy koktélt a költői neve „Vörös elpirul.” Ő alapítvány - a cukorrépa szirup, ami elég lehet főzni otthon. Ebből a célból, a friss répa juice kell keverni cukorszirupot aránya 01:59. A kapott elegyet felforraljuk, hűvös és öntsük a palackot. A másik fontos összetevő - vodka a fekete ribizli. Elkészítéséhez fagyasztott bogyók önteni vodka arányban 12:59 és ragaszkodnak egy hétig, ami után az ital szűrjük, és öntenek a palackot. Betölt egy száraz, sötét helyen.

• 50 g vodka ribizli
• 20 ml szirup
• 4 málna
• 10 ml citromlé

Igor Zernov, szakács pultos étterem Zig Zag és márka nagykövete Diageo

A változatosság magyar likőrök és szíverősítő mondta, még nagy írók. Csehov „Beszélgetés a józan részeg ördög” az egész érvelés az, hogy Magyarországon minden betű az ábécé ott tinktúra: „a” - ánizs, „b” - a vad rozmaring, „a” - cseresznye, és így tovább. Most, hogy visszaállítsa a régi receptek koktélok néha igénybe segítségével vintage bartending útmutatókat és kézikönyveket, amelyek gyűjtöttünk különböző képletekkel I: hogyan lehet a legtöbb gyümölcs szirupok, likőrök, tinktúrák, keserű-aromát. Elvégre ez volt egy olyan korban, amikor az ilyen italok nem kész eladni. A XXI században, a népszerűsége koktél üzleti tapasztalt példátlan - és az azt követő lelkesedés színes szirupok és likőrök kémiai ideje volt legendás hiteles receptek találták hajnalán a bárban iparban. "

Őszi koktél keleti keverék gyömbér és a koriander lehet az úgynevezett „gyömbér-koriander-Tini”. Fő összetevője - vodka a koriander. Szükség van független előállítására 10 g koriander, hogy töltse 0,7 liter vodka és betölt négy napon belül.

• 50 g vodka koriander
• 30 ml citromlé
• 20 ml szirup
• 10g gyömbér juice

Kenyér és cikória szirup és a vaj hab

Ismeretlen, ami adta a nevét ez a koktél, kenyér vagy a harc, de a „BORODINO” tényleg táplálja és növeli a morál. Eltekintve vodka koriander tartalmazza a kenyér és a cikória szirup. Annak érdekében, hogy a legtöbb hétköznapi kuvasz szükségességét elpárologni át alacsony hő, adjunk hozzá egy kanál szárított cikória és lehűlni a kapott elegyet. Amíg a szirup kihűl, tudod készíteni olajos hab, ez lesz szükség Kremer vagy sima krémet szifont. Butterscotch liquor vízzel összekeverjük, négy tojás fehérje és egy kis citromlevet, hozzáadjuk a tejszínt, ostor, és hűtsük le a habot.

• 40 ml vodka koriander
• 20 ml kenyér és cikória szirup
• olaj hab

Előállítása különböző fehérje habok telítődése NO2 a szifon nagyon népszerű volt néhány évvel ezelőtt. Ezek a habok fektetik egy külön rétegen koktél felületre, és a az ital ízérzékelés sokoldalúbb miatt a különböző textúra érzés: koktél hideg folyadék és a levegő, szinte bolyhos hab. A textúra a termék játszani most nagyon divatos. Felső osztály - díszíteni „Negroni” kandírozott narancs saját termelés. Ehhez a narancs héját vágjuk hosszú csíkokra és sima hosszú főzzük. Adjuk hozzá a cukrot és főzzük, amíg forrni kezd el teljesen. Az utolsó érintés - Roll édes kandírozott narancshéj egy nagy cukor. "

Iratkozzon fel csatorna távirat, és az első, hogy tudja csak a legfontosabb és legérdekesebb híreket az emberek St. Petersburg!