Hogyan lehet a zöld tea
Sokan közülünk szeretik és értékelik a jó zöld tea. És hogyan lehet csinálni?
Green Tea (kínai Lu-ca), a legnépszerűbb Kínában. Ez elő szinte minden tea tartományban. Általánosságban elmondható, hogy értékelik azt a tényt, hogy a munkája során kezelés mentette meg a maximális tápanyag és az aminosavak, amelyek nagyon hasznosak az egészségünkre.
Ha a termelés a zöld tea betakarított csak a tippeket, amelyek tipsovy tea, ez a legmagasabb (elit) fokozat alapanyagok és tea volt. Az ilyen anyagok úgynevezett „Heart a Lotus.”

Most már minden eszébe jut, és folytassa közvetlenül a folyamat, mely során a zöld tea. Ez magában foglalja a következő alapanyag feldolgozás szakaszában:
- hervadt vagy előszárító;
- rögzítő vagy „zöld gyilkosság”;
- csavarás;
- végső szárítás.
Minden zöld tea gyártási folyamat körülbelül egy nap, azaz, tea (nyers anyag) összegyűjtjük a kora reggeli órákban legkésőbb 05:00, majd összegyűjtjük tea scatter rétegek akár 5-7 cm. laposan a bambusz képernyőn, és előszárított (fonnyadt) 3-5 órán át.

Ez idő alatt a tealevelek a nedvességtől, és akkor könnyebb lesz kezelni. Ebben a szakaszban, a lényeg az, hogy ne száradjon ki a tea, hogy elkezdte erjedni, így az egész folyamat állandóan figyeli a tea mester.
Tovább a rögzítési folyamatot vagy ahogy nevezik „zöld gyilkosság.” Bár az utóbbi kifejezés nem egészen pontosan közvetíti a hatás érhető el ez a kezelés, mert ez csak a zöld tea levél marad, de a fehérjét tartalmaz - minimális, ami, mintha fix (konzerv) az összes vitamint és hasznos mikroelemek.
Számos módja van, hogy rögzítse a nyers tea:
Prozharka Amikor a nyers kis adagokban 200-500 gr. öntjük nagy fém kazán (wok), amely melegített alulról a tűz vagy elektromos fűtőelemek, hogy a hőmérséklet 180 ° C-on, majd folyamatosan keverjük kezek 7-10 percig.
kéz keverési eljárás csak a bizalom a tapasztalt tea mester, aki tudja, hogyan kell csinálni, és úgy látja, hogy ez lenne a tealevelek elérte a kívánt mértékű pirítás.
Melegítő, ha a tápanyag folyamatosan öntjük a forgódobos hőmérsékleten belül körülbelül 250 ° C, és a tealevelek melegítjük ott 2-3 percig. Lezuhanyozott - -vysypali 3 perc, 3 perc, tele -vysypali stb megállás nélkül. nagy mennyiségű nyersanyag lehet feldolgozni ilyen módszer.

Most, emlékezzünk mi feltételesen osztva fokozat alapanyagok. Így, nagyobb nyersanyag (elit) osztály és néha 1. osztályú kezelt csak Ritka (kézzel kazánok).
Nyersanyagok a 2., 3., stb évfolyam - melegítéssel (a dob).
És része a fajta tea, mint Longjing nyersanyagok 1. évfolyam, feldolgozása is befejeződött.
Menj előre - a folyamat sodorják. Ez elő manuálisan minden azonos fém kazánok, de már az elegy hőmérsékletét 70 ° C-on és 10-15 percig. karok a lemezekhez erősített (alapanyagok) alakú.
Curl is történik gép speciális forgó berendezések. Amennyiben lemez 2-3 percig, hogy egy határozott formát.

Megyünk vissza a nyersanyagok, és emlékezni a következő:
Nyers 1. osztályú hengerelt kézzel;
nyersanyag 2, és a következő fokozat - gép.
Az utolsó szakaszban a szárítás. Itt a tealevél eltávolítjuk az utolsó nedvességet és így a tea ízét.
Szárítás képes kosarakban vagy rácsok, tartsuk az szenek különleges kemencékben, ahol a forró levegőt táplálnak a hőmérséklet 100 ° C, ahol a tealevelek szárítjuk körülbelül 10 percig.
És mint mindig, a nyersanyag az 1. osztályú szárított kosarakba. . 2 és más fajták - a sütőben.
Ez volt az utolsó lépés a gyártás a zöld tea, majd már nem függ a nyersanyag fajtájának vannak rendezve kézzel. távolítsa el a szaggatott vonalak levelek és bimbók, majd teát magasabb nyersanyag- és 1. osztályú csomagolt kis részletekben 1kg. vagy lenvászon vákuum csomagolás, és a tea nyers 2. et al. fajták fémmel 10kg zsákokban. Mindent.
Most azt gondolom, hogy van egy ötlete, hogyan lehet a zöld tea és miért jött sok fajta.
Ezen információk alapján, akkor könnyen érthető, hogy miért a tea jobb (elit) fajták annyira drága.
Én gyakran felmerül egy mosoly és az irónia, amikor sok a (magyar) tea eladók vonzanak elmondja nekik, hogy eladni csak „Elite tea”, bár nem is értem, hogyan és mely nyersanyagok, mint a tea nem.
Tehát ne legyen lusta, és kérjen egy ilyen eladó, mint elit tea különböznek a szokásos tea. Mint mondják itt, és csend.
Ez minden. Kívánok kellemes és hasznos tea!