Hogyan lehet az instant kávét, mint az eltér a természetes
Technológia a termelés instant kávé
Ez az instant kávé 80% -kal részesedik a kávé értékesítés közé tartozik. Ha azt mondjuk, jó vagy rossz - lehetetlen, mert a magas minőségű instant kávé nem különbözik tulajdonságai és összetétele a természetes. Természetesen, ha nem összehasonlítani az íze.
A termelés oldható kávé arabica van alig használják, mert szinte por elveszíti jellegzetes ízét. Leggyakrabban használt olcsóbb és erős afrikai Robusta.
Por és granulált kávé
A termelés oldható kávé bab sült, zúzott, főtt, majd az elegyet nyomás alatt befecskendezzük egy speciális kamrában, ahol a kávépor rendezi a falakon. Granulált kávé csak abban különbözik a mérete csomók.
Ami fontos, hogy az intenzív nyomás megváltoztatja a molekuláris szerkezetét a gabona, és az illata és íze kávé elvesznek. Ahhoz, hogy a kávét szag alkalmazásával granulátummá kávéolajat vagy ízesítő.
Az igazság a Nescafé
Elkészítésekor a szemcsés kávét 26 menetben kémiai feldolgozási lépéseket, és szinte teljesen elveszíti tulajdonságait. A cég a Nestlé szabadalmaztatta ezt a folyamatot, és ez az, amit tett a kávé Nescafé Classic.
De ha, gyártásához por és szemcsés kávé nagynyomású, ami a veszteség a legtöbb tulajdonságait szerves kávé, fagyasztva szárított kávé nem sokban különbözik a szokásos azok tulajdonságait.
Instant kávé (fagyasztva szárított)
Úgy néz ki, majdnem ugyanaz, mint a granulált, de készítünk egy alapvetően különböző technológiák: a kávékivonatot megfagyasztjuk, igen alacsony hőmérsékleten, azt azután dehidratáljuk vákuumban és zúzott kristályok.
Ez a legdrágább módja annak, hogy az instant kávét, lehetővé teszi, hogy mentse hasznos tulajdonságok, íz és aroma babot. Kitöltése fagyasztva szárított kávé mindig használt üvegedények - ők nagyobb valószínűséggel megtartják a terméket.
Mitől MacCoffee?
Az ital „3 az 1-ben”, a legjobb, tartalmaz porított vagy granulált kávé olcsó fajtájának, a legrosszabb - keveréke növényi adalékok (rozs, búza, cikória). Hívd fel ezt a keveréket a kávé sem lehet egy szakaszon.
Kiváló minőségű fagyasztva szárított kávé (Nescafé Gold, Jacobs, Tchibo Exclusive) nem sokban különbözik a szokásos kávé készítmény, de olcsó italok, különösen a kávé, a „3 az 1-ben” nem természetes kávé semmit.