Hogyan lehet ellenőrizni a fekete kaviár

Fekete kaviár - a legfőbb tulajdonsága minden ünnep asztalra. Azáltal e finomság kell megközelíteni nagyon óvatosan. Emlékeztetni kell arra, hogy a tojás romlandó termék, ezért nem ajánlott vásárolni a tojás súlya. Nem ismert, hogy milyen hosszú a terméket már eladták. Az állott régi tojás felhalmozódhat a káros mikroorganizmusok és baktériumok.

Ha vásárol tojást ömlesztett könnyen vesz egy hamis, kaviár alga vagy átfestett fekete tojást más halak. De vannak előnyei a borjú mérlegelni: ez az íz, illat és nézd meg alaposan. jó minőségű tojás könnyen elválaszthatók egymástól, nincs maradék, és erősen szúrós szaga.

Közelebbről megvizsgálva a természetes kaviár van „szeme” a tojás, amely tört a legkisebb nyomást. Kaviár algákból vagy fehérje kemény tojás, egy erős hal szaga és világos mesterséges színezékeket. Jobb, hogy vesz tojást egy üvegedénybe. Így lehet, hogy jobban lássa a tartalmát, és nem az oxidációs folyamatok esetében a fémdoboz.
Több lehetőség is van, hogy ellenőrizze a vásárolt tojás: önts forró vizet a tojás. Fake kaviár teljesen feloldódik benne. Ha fel a tojásokat egy edénybe, és ütés rajta, természetes tojást csúszik.

Ellenőrizze kaviár és így: töröl egy speciális eszköz - egy fém golyó Ikornitsa ha elhagyta teljesen benne néhány másodpercig -, így az igazi tojás és jó minőségű. Tokhalkaviár összetörni tört és permetezés a szájban, hamis - tapad a fogak.
Határozza kaviár
Kaviár lehet meghatározni feldolgozási módszerek:
- kaviár, amely szemcsék könnyen elválaszthatók egymástól;
- préselt kaviár termelődik a zsíros sevriuga fokozat és formájában készülnek;
- yastik tojás, alacsony minőségű kaviár, pácolt yastiks - filmek.
Meghatározni, hogy melyik halfaj kivont kaviár, tudnunk kell, hogy a nyomásra érzékeny beluga kaviár kerül kiosztásra a tej fehér szín és a „szem” az ő könnyebb és peremmel. A tokhalkaviár sárga zselé és embrionális szem sötétebb, mint a spawn. Sevryuzhya kaviár kivonatok fehér tejet és a csíra könnyebb maga a tojás.