Hogyan lehet ellenőrizni a minőségi hús, baromfi, kolbász
Hogyan lehet ellenőrizni a minőségi hús, baromfi, kolbász
Mi van ok az aggodalomra, ha vásárol egy terméket.
Általában sok hasznos tippek minden alkalomra, amely hasznos lesz mindenki számára, aki vásárolni megy!
hús

Meg tudja határozni a korát a csirkecomb. A régi csirkecomb bőr durva, sárgás színű, borított nagy mérleg. Young - fehér bőr, csíkos, puha, fedett kis mérleg.
Továbbá, a kor lehet meghatározni a szegycsont vége. A fiatal madarak nem megcsontosodott szegycsont és könnyen hajlik.
Legs fiatal kacsa és liba sárga, fényes, törékeny membránok. csőr színe világos, ötletek Perino fedelet a szárnyak lágy a pupilla körül madár - egy kör fehér, nem sárga vagy kék.
A fiatal madarak egy vékony bőrt a szárnyak alatt, baromfi diéta termék.
állati hús

Jó hús legyen halvány rózsaszín vagy halványvörös egy cut - kissé nedves, sűrű és rugalmas. Húslé - átlátszó vöröses árnyalatú. Ha rákattint a húst hüvelykujj horpadás keletkezett gyorsan egyenlített, majd a húst állapotú. Továbbá, a hús minőségét is ellenőrizni lehet a szag: szükség van, hogy átszúrja a húst villával vagy késsel, ha rossz minőségű, a villa vagy kés fogja érezni kellemetlen szag.
Ha nincs abszolút bizalom a frissesség hús, jobb főzni, mint a sült, mert hosszú főzési magas hőmérsékleten megöli a baktériumokat szennyezett hús. Pirítás azonos nem tudja garantálni a teljes pusztulását jelen lévő patogén mikroorganizmusok a vastagsága a húst.

Kolbászok és kolbásztermékek
A friss főtt és füstölt kolbász héja száraz, kemény, rugalmas, nem nyálkás, nincs plakk penész tapad a töltelék. A keresztmetszetű, sűrű és lédús egész vastagsága a kolbász. nem szürke foltok. Szín fehér zsír. Szag és íz kellemes, sajátos, anélkül, hogy a fülledtség és sourishness.

Annak megállapításához, a frissesség, a halak, meg kell mártani a medence tele vízzel - friss halat kell fojtani. A jóindulatú fagyasztott hal kopoltyúk és a héj szemmel kissé sápadtas. Ha a hal fagyasztva, friss, felolvasztás után lesz friss.
Szintén meghatározzuk a frissességét a fagyasztott hal a következő lehet: melegítjük forrásban levő vízben kést és tolja a belső a húst, majd szaga. Csípős szag jelzi, hogy a rossz minőségű hal.
Töltsük fél literes üvegben vízzel, adjunk hozzá 1 evőkanál sót, és keverjük alacsonyabb tojást a kapott oldatot. Ha süllyed az aljára, a tojás friss, ha a közepe előtt - a középső frissesség, mintha a vízen úszó a tojás az élelmiszer el kell kerülni.
Tojásminőség lehet ellenőrizni felemeli azt magára a lámpa alatt úgy, hogy átragyog. Ha a sötét foltok láthatók belül - a tojás megsérült. Teljesen megbízik a meghatározásának módszere a frissesség a tojás, természetesen nem szükséges.
Kacsa és liba tojást gyakran fertőzött kórokozók a gyomor-bélrendszeri betegségek, így szükség van óvatosan. A héj tojás különböző mikrobák, így mielőtt eltávolítja a tojásokat a tárolás, biztos, hogy mossa le.
Tej, tejföl, túró
Ha leejti a köröm jó zsírtartalmú tej, csepp alakú szinte változatlan. Ha egy csepp tejet, hogy csöpög a víz, feloldjuk. Jó tej egy tiszta, fehér színű, ha hígítsuk vízzel, így folyékony kékes árnyalat.
Friss krém fehér vagy sárgás színű, homogén sűrű konzisztenciájú, savanykás ízét. Peremorozhennaya - íztelen, darabos, e beteg felületre. Az állott tejföl van egy dohos szag, a savanyú és a keserű íz.
A friss túró jellemző kellemes illatú és ízű savanyú, fehér vagy enyhén sárga színű. Jó sajt nem túl nedves, nem túl száraz, nem telített szérum meglehetősen lazának. Bad szaga penészes sajt, kellemetlen ízű, nyálkás.