Hogyan lehet ellenőrizni a természetes sajt otthon, websovetik
Hogyan lehet ellenőrizni a természetes sajt otthon
Az egyik gyakori látogatók a tábla sajt, ízletes, egészséges, tápláló, kiváló kívül a reggeli kávé és tea. A mi koncepció a sajt gyakran társul szilárd faj, de van sok más fajok, mint a fermentált, savanyú, feldolgozott, puha. Azonban, ha megnézi a népszerűsége, azt lehet mondani, hogy a kemény sajtok - a vezető a „verseny”.
A fő tényező, amely befolyásolja a minőséget a sajt, természetesen, a nyersanyag, amelyből ezt a terméket előállítják. Gyakran a sajt megy keresztül rövidebb program, amely hátrányosan befolyásolja az ízét. Például Európában az érési visszavont 2-3 hónap, a maximális 1-2 év, és mi ez a folyamat 15-60 napig. Tehát felhívni a saját következtetéseit.
Általában sajtok hazai termelés a tejzsír helyett növényi. Annak ellenére, hogy a természetesség, a jelenlétük a termék nagymértékben befolyásolja az ízt és előnyöket a termék, és ez a szám nem a legjobb.
Tökéletes sajt készül csak a tej, só, kovász. Elvileg egy ilyen összetételű - ritkaság. Annak ellenére, hogy a sajt nélkül adalékanyagok már nehéz megtalálni, de törekedni kell a legjobb áron. Próbálja meg elkerülni a vásárlás a fajta címke, amely információkat tartalmaz a jelenléte a készítményben az ilyen adalékanyagok: színezék "sunset" (E-110), arboksimetiltsellyulozy (E-466), karotinok (E 160 a, b), karragén (E 407).
Hogyan határozzák meg, és úgy dönt, hogy vesz egy jó sajtot a szeme?
Eleinte figyelni a színét. ami kell szükségszerűen egyenletes a vastagsága a megvásárolt termék, valamint a helyét a lyukak az egész sajt. Alacsony a tej szemek a következő: nagy a központban, és közelebb a széléhez - kisebb. Minőségi mutató - áll a helyes formában. Referenciaként az alakja és mérete a lyukak a sajt fajtájától függ.
A termék minősége határozza meg a színt. amely táplálkozási lakmusz indikátor, annál nagyobb a zsír tartalom, annál több telített a színe a sajt. Sajnos, jelenleg ez színezők mi változott az ábra. Ezért ahhoz, hogy ennek a tényezőnek csak intuitív. Azokban az esetekben, ahol a sajt színe fehér, ez azt jelzi, alacsony zsírtartalmú, valamint a túltelített só.
A jelenléte a külső kéreg plakk repedések és beszél a hosszú távú tárolás nem megfelelő körülmények között, ami viszont hatással van az íze. Gyors romlása a termék okozhat baktériumok hatolt belsejében át a repedések.
A keserűség kemény sajtok - a jele hiánya érését. A fiatalabb ő, annál alacsonyabb az ár, de sok gyártó a törekvés a nyereség nem fizet túl sok figyelmet a betartását a technológia.
A jelenléte ammónia szaga és íze az eredménye nem megfelelő ellátás a kéreg (a félkemény és lágy sajtok általában annak a ténynek köszönhető, hogy a sajtot nyálkát beültetett a felszínükön, ez ad okot, hogy egy ilyen szagot).
Miután a megszerzése a sajt lehet tesztelni otthon
- Vágott egy darab a derékszögben kanyarodó, szelet nem kellene, hogy kiváló a inflexiós helyen (tesztelt csak sajtot ismertet, amelynek szobahőmérsékleten, és nem hideg).
- Túlzott rugalmasságát, vagy éppen ellenkezőleg, krohkost hatása alatt egy kést (ez nem vonatkozik a parmezán) - következtében a növényi alapú.
- Hatása alatt a napfény egy természetes termék puha, elveszíti korábbi rugalmasságát és a „növény” éppen ellenkezőleg - sűrűbb, míg a felszínen végre nagy kövér cseppekben.
Ügyeljen arra, hogy a jelölések. feliratokat a fajta „sajt termék” és más hasonló hangzású szavakat, mert gyakran a fogyasztók megtévesztésére. Ez csak egy ilyen furcsa nevet számunkra azt jelenti, hogy előtted nem egy természetes termék, és amelynek az összetételében növényi zsírok és egyéb helyettesítő. Big eltarthatósága a csomagoláson feltüntetett - következtében a jelenléte a különböző adalékanyagok sajtot. Elsőbbséget élelmiszer, amelyet nem megfelelően gyártották TU és GOST.
Share „Hogyan lehet ellenőrizni a sajtot a természetesség, a haza”