Hogyan lehet fánk a legjobb házi receptek tészta, cukormáz, öntetek

Mi fánk és mit

Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a neveket, és megérteni, hogy mi tekinthető a „fánk”, meg kell érteni a termékskála. Szerte a világon, olyan édességet tett szert népszerűségre sok országban, elfogadó valamilyen formában a teljesítményt. Ezért, hogy hogyan lehet a fánk jobb függ az ország a tartózkodás.

• Klasszikus fánk, hogy a szlávok - a termék a gömb alakú, amely kész egy nagy mennyiségű olajat, ami azt egy arany megjelenés. Meghintjük porcukorral.
• Berliner - hagyományos európai fánk töltött krémmel vagy lekvárral. Különleges kétoldalas pörkölés teszi egy kört fénycsík.
• Fánk - szláv fánk egy lyukat a közepén. A gyűrű alakja a termék azt jelentette, csomagoló termékek a rúd könnyű eladó.
• Fánk - egy jól ismert amerikai fajok fánk. Különbözik az összes többi fajta kötelező bevont fényes máz, extra por és édes töltelékkel.

Receptek fánk nagyon változatosak annak készítmény és eljárás a szállítás. És ha szláv fánk evett meleg, a Berliner a Donato szolgált egy édes desszert már hideg.

A klasszikus recept a fánkot

Eltérő íz és külső jelek, sütemények hasonlóak minden típusú készítmény és ugyanazon főzési eljárás - sütéshez olajban.

Egyszerű otthoni recept fánk élesztő lehetővé teszi, hogy megismerjék a teljes készítési technológiájára ez az étel.

• liszt - 2 csésze;
• cukor - ¾ csésze;
• tej - ¾ csésze;
• Tojás - 2 db.;
• vaj - 2 evőkanál. kanál;
• . Só - 1 tk;
• élesztő - 1,5 teáskanál ..

Vanília, fahéj, szerecsendió (opcionális) - ¼ tk.

A hevített tejjel, ½ az átszitált lisztet, a cukrot és az élesztőt, hogy a sört. Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk állni néhány percig egy törülközőt.

A habosított masszát adjuk hozzá a tojás, olvasztott szobahőmérsékletre, a vaj, a liszt maradványok és ízesített adalékanyagok. Gyúrjuk egy merev tésztát keverő alkalmazásával. Gyúrjuk a tömeg, amíg ez nem jön le a falakról.

Aztán, hogy a tésztát egy sima, puha állapotban kézzel vymeski 5-7 percig.

Form tésztát egy labdát, és hagyjuk pihenni, amivel egy fűtött helyen 1 órán át. Ezalatt az idő alatt meg kell jelentősen bővíteni a hangerőt.

On lisztbe fedélzeten roll tésztát réteg vastagsága 1,5 cm. A formája lehet bármely fánk. Vágott terméket formájában a kör vagy gyűrű speciális eszközök vagy rögtönzött eszközzel (csésze).

Fry fánk forró növényi olajban 1-2 percig mindkét oldalán.

Teríteni egy papírtörlővel forró tárgyak, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt.

Lehűtjük tartozó termékek csokoládéval vagy cukormázzal. És ha csak pritrusit fánkot porcukorral.

A legjobb házi receptek fánk

Egy jó módja annak, hogy kérjük a család a különböző receptek tea fánk és a muffin. Nézzük meg, hogyan lehet fánk otthon, és úgy vélik, hogy különböző változatai. Végtére is, teasüteményt, bár hagyományosan készített tésztát egy hatalmas mennyiségű olajat, de vannak finom lehetőségek sütő és fánk recept élesztő nélkül hazánkban is nagyon népszerű.

Túrós labdák, fánk

Recept fánkok sajtból - Gyors édesség 10 percig. Hasznos sajt golyók porcukorral tökéletes egy csésze tea vagy kávé. Ez a recept a torta fánk lehet változtatni hozzáadásával fahéj vagy más fűszerek, ahelyett, túró lehet használni ricotta.

• túrós - 200-250 g;
• étkezés - 130-150 gramm;
• tojás - 2-3 db.;
• cukor - 3-4 evőkanál. kanál;
• szóda - ½ teáskanál ;.
• növényi olaj - 1 liter.

A fánk a sajtot, így egyenletes konzisztenciát és szemcsék nélkül, gondosan meg kell őrölni, túró szitán. Összekeverés után az elegyet a cukorral.

Tajtékos habverővel a tojásokat, majd csatlakoztassa őket sajttal. Összekeverjük a liszt tömegének újraoltottuk szódával. Gyúrjuk a tésztát túró. Forma kis golyókat azonos méretű, letéphető darab teljes súlyát.

Az olajat előmelegítjük a kívánt hőmérsékletet. Csökkentette bele túró fánk teljes merítés. Fry, amíg aranybarna termékek. Ready gombóc hozott egy szalvétát, majd shift egy tálba, pritrusit porcukorral.

Gyors fánk sűrített tej

A változatosság a receptek hazai fánk határtalan. Az egyik gyakran felmerülő egyik főzési édességek fánk sűrített tej. Meg lehet forralt tejet egy „karamella”, amely kerül töltelékként a klasszikus recept. Ebben az esetben az extrudált kört tesz egy kanál sűrített tejet, majd a széleit a tészta zaschiplivayutsya, így a termék formája a gömb.

De gyakrabban használ folyékony sűrített tej, cukor helyettesítésére nyelvű teszt.

• liszt - 250 g;
• Egg - 2 db.;
• sűrített tej - ½ bankok
• szóda - ½ teáskanál ..

Ezek fánk elő a sűrített tej gyorsan és lesz egy csodálatos reggeli hétvégén.

Tojás betörni egy tálba, add hozzá a folyékony sűrített tej. A mixer minden beat simára.

Add szódabikarbóna liszttel, és gyúrjuk a tésztát, de a kezében. Egy különleges ellátás tekercs a tészta készítése, vágott fánk. Lehet az általános vizsgálati darab leszorítják darabokat, hogy roll egy hám és csatlakoztassa a végét, így egy fánk alakú.

Fry édes zsemle, forró olajban 2-2,5 perc mindkét oldalon.

Kefir fánk mézzel máz

Csere válhat túlexponált palacsinta finom fánkot. Ez kovásztalan recept fánk kefir ad finom és könnyű desszert.

• liszt - 3 csésze;
• tojás - 4 db.;
• kefir - 200 ml;
• cukor - 3 evőkanál. kanál;
• vanília cukor - 1 csomag;
• . Soda - 1 tk;
• méz - ízlés szerint.

Egy tálba öntjük a joghurtot, vezetni a tojást, hozzáadjuk a szokásos módon, és a vaníliás cukorral. Minden gondosan keverjük össze. Öntsük szóda és jól összekeverjük. Súly kell kezdeni egy kis buborék. Újraoltottuk adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Adja meg a tésztát egy kicsit áztassa meleg helyre.

A kész tésztát kell vastag, lassan csúszik a kanalat, nem zuhanyozás. A forró olaj egy kis kanál, hogy csökkentse a cipók és kisütjük, amíg főtt.

Méz megolvasztjuk vízfürdőben, és dörzsölje őket az összes fánkot a joghurtot, így a máz megszáradni alkalmazása előtt.

Fűszeres gyömbér muffin a sütőből

Fűszeres ízű termékeket is kérjük minden rajongó szokatlan édességet. További előnye fánk növeli nincs olaj, mert Donuts elő ilyen különleges kemencében sütés ilyen termékek.

• liszt - 1 csésze;
• barna cukor - 120 g;
• tojás - 1 db.;
• tej - 3 evőkanál. kanál;
• vaj - 4 evőkanál. kanál;
• sütőpor - 1,5 tk ;.
• almapüré - 80 g;
• juharszirup - 2 evőkanál. kanál;
• . Fahéj - 1 tk;
• gyömbér - 0,5 tk ;.
• . Carnation - 1 tk;
• szegfűbors - c 2;
• porcukor - 120 gr.

Sütőt melegítsük 180 ° C-on Külön-külön keverjük össze a száraz összetevőket fűszerekkel. Felét a cukrot.

Egy másik tálban, beat tojás juharsziruppal és alma püré. Add hozzá 2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj.

Keverjük össze a száraz és a nedves összetevőket, így egyetlen tömeget.

Egy tészta táska présel ki a tésztát egy fánk alakú. Süssük készítményei nem több, mint 10 perc.

Lehűtjük fánk borított édes szirupban. Máz fánk előállított maradék olaj, cukor és porított. Ahhoz, hogy hozzá az olvasztott vajat és a cukrot teljesen feloldjuk. Öntsük a por, amely a tömeg sűrűsége. Ha a cukormáz túl vastag kapunk, meg kell hígítani egy kanál tejet.

Népszerű receptek a különböző országok

Szláv receptek muffin híresek sokféleségét, míg a nyugati és az amerikai muffin konzervatívabb lehetőségeket. Ezeket az országokat jellemzi, hagyományos receptek élesztő fánk, amelyeket gyakran borítja fényes édes máz. További édesség, ezek a termékek is mellékelt lekvár vagy krém.

Berliner krém csokoládé

Népszerű Németországban és Ausztriában formájában fánk-szerű kerek zsemle édes tölteléket. Hanem otthon, hogy ismételje meg ezt a receptet élesztő fánk lesz könnyű.

Akarsz dal?

• liszt - 500 g;
• Egg - 1 + 2 db tojássárgája ;.
• tej - 200 ml;
• olaj - 130 g;
• száraz élesztő - 5 g;
• cukor - 60 g;
• só - ½ tk ;.
• ecet - 1 evőkanál. kanál;
• Cognac - 3 evőkanál. kanál.

• tej - 250 ml;
• tojás - 1 db.;
• cukor - 100 g;
• liszt - 1,5 Art. kanál;
• olaj - 75g;
• kakaó - 4 evőkanál. kanál.

Készítsünk szivacs 100 ml meleg tej és élesztő. Hagyjuk őket duzzadni meleg helyen 60 percig.

Olaj tompítsa szobahőmérsékletre, és daráljuk cukorral. A folyamat során a korbácsolás adjuk hozzá a tojást és a tojás sárgáját.

Pour maradék langyos tejet, az ecetet, brandy, sózzuk. Minden jól keverjük össze, majd öntsük az élesztő keverék.

Öntsük a lisztet, és gyúrjuk a tésztát kemény. Adj neki megy a hőt. Meg kell emelkedni az összeg 2 alkalommal.

Obmyat tésztát jön létre, és osztva 18 egyenlő részre. Ezek fánk megfelelő élesztő többször, ezért minden része a labdát, és neki több időt a pihenésre az ágyban, hogy növeli a méretét.

Jön cikkek megsütjük nem több, mint 5 perc alatt forró olajban.

Berliner előkészíti a puding. Dörzsölje a tojást a cukorral és a liszttel simára. Pour a kakaó, majd a tejet. Keverjük jól össze, és kis lángon főzzük, amíg besűrűsödött. Cream hűlni, majd keverjük össze vele felvert vajjal. Töltsük fel a krémet zsemle csokoládé fecskendővel.

Lush fánk tejjel

Amerikai fánk nyert világszerte népszerűségnek örvend fényes megjelenést. De a recept fánk tejjel nagyon egyszerű.

• liszt - 500 g;
• tej - 200 ml;
• olaj - 60 g;
• cukor - 100 g;
• Egg - 2 db.;
• friss élesztő - 2 g;
• G - 5 c.

Melt vajat vízfürdő alkalmazásával vagy rossz tüzet. A meleg tejet morzsolódik az élesztőt, és oldjuk fel őket.

Az átszitált lisztet, hogy egy is, és öntsük vissza a sót és a cukrot. Vezetni a tojásokat, öntsük a meleg olajba és folyékony élesztő. Keverjük össze a hozzávalókat, és gyúrjuk sima tésztát. Hagyjuk a tésztát megközelíteni 30-40 percig.

Ezután jön tekercs a tészta vastagsága 1,5 cm, és egy gyűrű vágott ott. Gyűrűk feküdt egy tepsibe, és hagyjuk 15-20 percig a megközelítést.

Fry ilyen élesztő fánk, forró olajban egy közepes hőmérsékleten. Donuts kész a csatorna a törülközőt, majd díszítjük színes mázzal.

Karácsonyi smultring Norvégia

Néhány fajta fánk a skandináv országokban már hagyományossá vált élvezet szilveszter és a karácsony. A jellemzője ez az étel, hogy a tészta a fánkok norvégok gyakran hozzá brandy és a kardamom és megsütjük mindent szalonna.

• liszt - 500 g;
• tojás - 4 db.;
• cukor - 250 gramm;
• krém - 200 ml;
• margarin - 75 g;
• . Kardamom - 1 tk;
• só - ½ tk ;.
• sütőpor - ½ teáskanál ..

Beat tojást a cukorral, amíg bolyhos hab. Külön-külön, ostorral a tejszínt, majd keverjük össze őket a tojásos keveréket. Pour só, sütőpor, kardamom. Pour olvasztott margarint. ⅔ Öntsük a tésztát, és gyúrjuk a tésztát. Alaposan gyúrt tésztát szabadság egy nap a hideg a film alatt.

A következő nap, hogy fánk a szokásos eljárás. A feszített tésztát egy réteg vastagsága 1 cm-es vágási gyűrű. Hagyjuk őket megközelíteni, amíg fűtött sertészsír.

Smultringi megsütjük zsír amíg aranysárga színű. Drain konyharuhával. Csak akkor kell meleg.

Különösen előállítására fánk

A látszólagos egyszerűség ellenére a készítmény édesipari termék, minden recept saját titkait. De néhány finomságok elkészítésének a termékek mindenki számára azonos.

Tippek a tésztát, és főzési módszer

Használnak édességek lisztet alaposan meg kell vizsgálni, és a szennyeződést. A folyamat a szitálás és fellazítja tovább oxigenátokra, amelyek pozitívan befolyásolják a végtermék.

A tésztából kialakított édessége tetszőleges alakú. Továbbá, ezek pörkölt vagy sült használja a gépet fánkot. Az ilyen fajta főzés nagyban megkönnyíti a munkát és egyre kevesebb a kalória fánkot.

Ajánlások a sütéshez

A hagyományos pörkölés késztermékeket kell történnie egy forró serpenyőben.

Sütőzsír - zsír-ra melegítjük 190 ° C-on Ahogy sütéshez zsír vagy zsír működhet finomított növényi olaj.

Ahhoz, hogy megfelelően előkészítse a fánk olaj nélkül többletet kell követnie a kötelező feltételek:

• A zsír mennyisége legyen 3-4-szor nagyobb, mint a pörkölés termékeket.
• sütési hőmérséklet mindig egyformán magas, mivel alacsony hőmérsékleten a fánk fel túl sok zsír és egyre íztelen.
• Időtartam sütéshez nem haladhatja meg a 3 percet az egyik oldalán. Az állandó fordulása termékek segítenek nekik, hogy sült át egyenletesen.
• Minőségi sütéshez fontos szerepet játszik az ízét fánkot. Ezért, ha nem tudja használni a régi olajat. Rendszeresen pörkölés során meg kell tisztítani a morzsa és a sütés égett zsírt.