Hogyan lehet gyorsan főzni torta leveles tészta recept lépésről lépésre fotók
A leveles tészta találkoztam először, amikor a ötödik születésnapját anya sütött különleges süteményt. Az elkészítése volt, mint egy szentség, és az illata, íze és megjelenése a kész „Napoleon” örökre nyomot hagytak a memória, valamint a szeretet a tortán (bár abban az időben csak van egy szelet). Azóta kipróbáltam egy csomó különböző desszertek, sütemények, és nyugodtan mondhatom, hogy a legfinomabb sütemények - leveles tészta. A családomban mindenkinek megvan a kedvenc receptjét „Napoleon”, és a születésnapi torta nélkül - nem a születésnapja!
Ez az első alkalom a sütemény úgynevezett „Napoleon” jelent meg 1912-ben Moszkvában, amikor immár 100 éve a győzelem Franciaországban. Ez volt, amikor az emberek először látta a leveles süteményeket krémmel felhúzott-kalapot a császár. Franciaországban egy ilyen torta az úgynevezett „1000 rétegeket.”
Szeretnék javasolni két receptet: az egyik azok számára, akik szeretik ezt a tortát, de fél, hogy kövér - torta leveles tészta tejföllel, és egy második (gyors változat) - azok számára, akik nem rendelkeznek feltételeit teljes előkészítése a tortát, de nem az erőssége, hogy megtagadja az „Napoleon” (én készül a katonai és a tanuló kollégiumi).
- Előkészítés: Az első lehetőség - 4 Chasa; Második lehetőség - 1,5 óra.
- Adagok: mindkét esetben - 10.
- Konyhai eszközök és edények: egy első kiviteli alakja - egy keverőt (verő) szitán, mély tálak, élelmiszer fólia, sütőt, pergamen, egy nagy kést, egy kanalat, dugattyú, dugó, tál; Második lehetőség - egy sütő, pergament, mély tálba sodrófa, kanalat, villát, egy keverő (vagy habverővel) étel.
Hozzávalók
Sütemény megsült a kész leveles tészta:
- fagyasztott leveles tészta - 2 csomagolás (500 g);
Jellemzők A termék kiválasztása
Az első lehetőség kell adni tejfölt. Tejföl legyen kövérebb (jobb lesz felvert).

A tartomány a nagy, de választja, ne feledje, hogy a tésztát, roll a csőbe, nagyon vékony (akkor gyakorlatilag kigurul).
Réteg Cake „Napoleon” tejszínnel olaj és sűrített tej tárolása a fagyasztóba hét napon belül - az íze nem befolyásolja. Kiolvasztani ez is csak hagyjuk 2-3 órán keresztül egy szobában vagy átrendezi a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
Sűrített tej jobb megvenni a már főtt ( „Taffy” típus).
Hogyan kell főzni egy torta leveles tészta otthon
Torta leveles tészta az első kiviteli készítünk otthon a teljes program: előkészíti a tészta, tejföl, sütés sütemények, stb Egy második kiviteli kommunikálni liszt nem kötelező - a tészta kész ...
Első kiviteli. Először készítse elő a tésztához:
- ecetet vízzel kell elkeverni.
- Beat tojást és a sót, ecetsav vizet adunk hozzá.

- kis darabokra vágva vaj és a margarin, és tedd az asztalra az átszitált lisztet.

- olaj ostor kés liszt (a műtét után kis darabokra nyúlik ujj).

- Liszt domb, hogy egy lyuk, és öntsük a tojásos keveréket.

- összegyúrjuk a tésztát. Osszuk 12 db. Minden roll up egy labdát, fóliába, és töröljék el a fél órát a hűtőben.

Ez a „gyors” torta leveles tészta - a tésztát, hogy ez nem szükséges, de meg kell előre elkészített sütés:
- nyitott csomagolás és hagyja szobahőmérsékleten felolvasztjuk.
- felolvasztás után óvatosan bontsa a tekercsek és vágjuk egyenlő részre (3-4).

Mielőtt főzni torta leveles tészta kész, meg kell felolvasztani megfelelően. Fagyasztott leveles tészta nem kell olvasztani a mikrohullámú sütőben. A tésztát szárítjuk hatása alatt hullámok, megváltoztatja a szerkezetét és használhatatlanná válik.
A második lépés az előállítására torta leveles tészta - sütés sütemények. Amíg a tészta elérte a hűtőben / kiolvasztott, melegítsük elő a sütőt 200 fok.
- Teszt darab (hűtött kivonat egy) sodrófa tekercs (a lehető legvékonyabb - 2-3 mm).

- tedd a tésztát sütés és vágja a mérettartományban ételek (edények, stb.).

- Pierce egy villával a tészta különböző helyeken (a buborékok elkerüléséhez sütés közben), és helyezzük a sütőbe.

- Minden sütjük torta torta leveles tészta 7-10 perc (recept képpel mutatja, hogy az idő függ a vastagsága a sütemény). A torta legyen éles és rózsás.

Recept torta leveles tészta
Tejfel torta leveles tészta főtt nagyon egyszerűen: Mix tejföl a cukorral és a vanília, verte egy keverő vagy egy habverővel.

Krém a „gyors” változat készül több szakaszban:
- keverjük össze egy keverőben (lassú sebességgel) „karamella”, és meglágyult vaj.

- Ostor a tejszínt egy külön edénybe (előhűtött) a megszerzése sűrűség.

- Keverjük össze a tejszínt egy olaj-tejkaramella keveréket, és alaposan keverjük össze.

Tejszín, nem kap végzett el - ha túlzásba vinni a tejszín kap vajat.
Tortasütés leveles tészta, különös figyelmet kell fordítani a impregnáló krém, a töltő nagymértékben meghatározza az ízét a jövőben a desszert.
Sütemények nem hűl a krém kész, és akkor folytassa a következő lépéssel:
- tegye a hab a tortán, tedd fel a következő, tegye a krémet újra, és így nem minden süti. Olaj krémes torta.Sloeny oldalán kell jól kimaradt (a recept lépésről lépésre képekkel látható).

Megkezdése előtt a kenési a krémes süteményeket kell halasztani, mert akkor kap végzett el, és tölteni az egész állomány a süteményeket. Ez a krém le kell zárnia a tortán.
- tedd a torta a hűtőben egy jobb impregnálás. Ő lesz puha, finomabb formában. Célszerű, hogy fedezze a tortát, így nem szívja magába a szagokat.
- után fennmaradó sütés sütemény krémmel trim nem impregnált hűtőszekrényben nincs megadva - fenn kell tartaniuk az élesség.

Hogyan rendezzük, és szolgálja az torta leveles tészta
Az utolsó szakaszban - a díszítés a tortán. Réteg torta (ahogy azt a recept) az otthon készült egyszerű. A kényelem, a doboz alját meg kell határozniuk csíkokat pergamen (védi a szélén a tál csepp, csöpög tejszín, zsemlemorzsa). A sütemény, miután kivették a hűtőszekrényből, hogy:
- hozott egy edénybe, és domazala maradék krémmel helyeken, ahol ez teljesen felszívódik, vagy elhagyta rések;

- őrölni a morzsákat halasztott trim, és megszórjuk őket a tortát (az oldalon);

- eltávolítás pergament. Ha nem használják fel pergament - óvatosan törölje ruhával tál szélét.

Egyszerű, de finom sütemény leveles tészta fogja díszíteni az ünnepi asztalra.

Morzsa - egy klasszikus forma bejegyzését a torta, és minden más lesz a plusz. Az egyetlen megengedett dekoráció - égő gyertyák a születésnapját.
Tippek és trükkök a főzéshez torta
- Sütésekor tejfölös torta leveles tészta igényel sűrű krém. Ha a krém főzés vizes, sűrűsödik lehetővé útján géz anyagból. Hogy hajtsa a géz több rétegben, tedd tejföllel, és a nyakkendő egy csomót körülbelül két órán át, hogy tegye át egy tál tejfölt -Expenses növekedés, de ez lesz felvert;
- Cake recept ízletes puff igényel vaj és margarin gyártási tesztet hűtve (nem fagyasztott és nem puha) - egyébként a tészta megtöri;
- amikor a krém alkalmazása kell, és a tejszínt, és süteményt hűtés;
- Ha az idő engedi, a torta leveles tészta ázni, amíg csak lehet hűtőszekrényben (akik szeretik a kombinációja frissességét és puhaságát - 3-4 óra);
- forma torta lehet négyzet, majd süssük premetezésre jobban szét a tortát.
Klasszikus leveles tészta van kétszázötvenhat rétegeket, és a legközelebbi rokona - a pull tészta Fillo, népszerű Görögországban és a Közel-Keleten.
Itt láthatjuk az egész folyamat a főzés, meg a kis titkot, hogyan lehet, hogy a torta leveles tészta is finom.
Meghívó megvitassák a lehetséges fejlesztések és sütemény
Remélem, hogy a recept nagyon hasznosak.
Szeretném tudni, hogy a véleményét -, hogy tetszett, és mi - nem.
Ossza meg megállapításait - mind finom főzni egy kedvenc kezelésére. Küldj torta receptje leveles tészta.