Hogyan lehet megbirkózni a tengeri ételre allergiás

Az allergiás tünetek a kagylóra, és mi a teendő, ha egy
Scampi, sült homár, osztriga ... Mindez komoly betegséget okozhat, ha Ön allergiás a kagylóra.

Ezt kell tudni „Meglepő kagylóra allergiás a leggyakoribb ételallergia felnőttek ma” - mondja Anna Feldveg, MD, orvosprofesszor a Harvard Medical School és a kezelőorvos allergia és az immunológia a Brigham és Női Kórház Bostonban. Ez az a fajta allergia, amelyben a fogyasztás garnélarák, homár, rák vagy rák, vezethet súlyos betegséget vagy akár halált. Ezért nagyon fontos, hogy a helyes diagnózis és óvintézkedéseket.

Mi okozza allergia a kagylóra? „Angliában a leggyakoribb allergén a rák. De más országokban, ahol a különféle kagylók szerepelnek a napi étrendben, a vezető oka lehet bármilyen más őket „- mondja Dr. Feldveg. Allergia kagyló leggyakrabban okozta rákfélék (mint a rák, homár, rák és rákok). De ezen kívül van allergiás emberek Pantserny rákfélék (osztriga, kagylók, kagyló, csiga), valamint a tintahal és a polipok.

Rizikófaktorai allergia kagylóra Sajnos senki sem tudja biztosan megmondani, hogy miért néhány ember allergiás a kagylóra, míg mások nem. Mindazonáltal a kockázat ételallergia növeli, ha allergiás betegségek, például az asztma vagy allergiás rhinitis, bármilyen, a családtagok. Csak az esélye előfordulásának ételallergia még magasabb, ha allergiás, nem egy, hanem mindkét szülő.

Tünetei allergia kagylóra „Az emberek az allergiás reakciók kagyló lehet nagyon nehéz és kiszámíthatatlan”, mondja Feldveg - „Ez az első alkalom, amikor egy ember megpróbálja rák, a reakció formájában urticaria. És ha továbbra is használni őket, a következmények sokkal súlyosabbak. "

A reakciót a kagylóra általában fejlődik az első néhány óra, vagy akár perccel étkezés után, és megnyilvánulhat a: hányás, hasmenés

Kiütés (foltok a bőrön, amely súlyos viszketés)

Az ajkak, az arc és / vagy a torok

Tünetei alacsony vérnyomás (szédülés, szédülés)

Az érzékeny emberek, ezek a tünetek jelentkeznek, mert az immunrendszer készített IgE

(Immunglobulin E), amely allergiás antitest felismerő kagyló és fogékony, mint egy fenyegetést. Ezek az antitestek tulajdonítanak allergén sejt a szervezetben, az úgynevezett hízósejtek és bazofil sejtekben. És ha újra enni, kagyló, IgE felismerjék fehérje, és ez vezet az a tény, hogy a hízósejtek és bazofil sejtek vegyi anyagokat bocsátanak ki, melyek hatására viszketés, csalánkiütés, duzzanat és egyéb tünetek az allergiás reakció.

Az egyik leggyakoribb tünet - viszketés a torokban, angioneurotikus ödéma (például gégeödémát), sípoló légzés (sípoló légzés), dysphonia (nehézség vagy fájdalom során keletkező beszélgetés), köhögés, légszomj, zihálás, hányinger, hányás, hasmenés, vér áramlását szembe, urticaria. A halála ólom erős gége oedema, bronchospasmus visszafordíthatatlan, tartós hipotenzió, valamint egy kombinációja a fenti tünetek.

Csak Feldveg orvos azt tanácsolja, hogy legyen óvatos az élelmiszer a tenger gyümölcsei étterem. Ezek közül néhány rák, csirke és krumpli kartofel- sütve olajban. Azt is szinte mindig használják levesek és erőleves alapján kagyló. A diéta, amely kizárja az allergének, meg kell emlékezni, hogy meg kell szüntetni minden olyan élelmiszerek, amelyek tartalmazhatnak adalékanyagokat természetes kagyló. Például, garnéla por állhat chips, rák rudak, néhány salátaöntetek. Leggyakrabban a termékek csomagolásán van egy felirat, hogy ott van a készítmény kagyló.

A fő termékek, amelyek tartalmazzák a halak és kagylók:

Chips, garnélarák,

Szószok saláták.

Sok thai ételeket adjunk osztriga vagy hal szósz, amelynek keretében lehet kivonatát osztriga és a hal. A japán konyha sok étel hozzá a garnélarák és fésűkagyló, például mártások és levesek. Ennek része a sok kínai ételeket is lehet rák.

Options helyett a tej, tojás, hús és a hüvelyesek is jó fehérjeforrás. Jódozott só lehet használni, mint egy jód forrás. Az esszenciális zsírsavak is találhatók a növényi olajok, diófélék, magvak, és a fiatal hajtások. Azok, akik allergiásak a kagylóra, nem kell használni minden olyan különleges receptek főzés vagy a diéta. Ki kell zárni az étrendből bizonyos élelmiszereket, hogy megtanulják, hogyan kell kombinálni a különböző és változatos ahhoz, hogy egyék.