Hogyan lehet megelőzni a repedés a sajttorta

Cheesecakes hírhedt azok repedés a felszínen. Akkor elkerülhető a legtöbb a repedések, ha csak emlékezni, hogy el kell kerülni a túlzott korbácsolás és peresushki vizsgálat, de ha nagyon nagyon nagyon aggódnak fenntartása a megjelenését a sajttorta, akkor egy pár lépést, hogy elérjék ezt a sima és tiszta felületre.

szerkesztés lépései

Szerkesztése 1. módszer a 3:
Sütés előtt sajttorta

Jó zsír tálba. Sült sajttorta zsugorodik a hűtés során. Ha a falak meg elégtelen tál olajozott túrótorta lehet ragaszkodni, és szétesik a közepén a tömörítés. Kenés tál lehetővé teszi, hogy a sajttorta távolságban a falaktól és összezsugorodik.

• Használhat egy főzés spray, vaj, margarin vagy étolaj, mint egy kenőanyag a tálba. Jellemzően a falak és alján a tál legyen fényes és zsíros tapintású, de nem nedves.
• Használjon egy tiszta papírtörlővel egységes terjedésének étolaj, permet vagy vajat összes falain a tálba.

Óvatosan keverjük össze. Álljon meg, amint az összes hozzávalót összekeverjük, és az olaj sima. Ezt követően peremesa tésztát lehet kialakítva a levegő buborékok, amelyek a fő oka a repedések.

• A sütőben alakult a vizsgált légbuborékok bővíteni, és megpróbál kijutni. Úgy mozog a tetején a sajttorta, végül létre repedések vagy mélyedések.

Végül hozzáadjuk a tojásokat. Tojás kötődnek össze a tésztát összetevők, és az eredmény a fő összetevője felelős levegőbuborékok belül az elakadt sajttorta. Alaposan keverjük össze a többi összetevő együtt, mielőtt hozzáadjuk a tojásokat kedvéért mennyiségének csökkentésére légbuborékot.

• Akárhogy krémsajt vagy más összetevőket, csomókat kell teljesen összetört hozzáadása előtt a tojásokat.
• Keverjük a tésztát a lehető legkisebb hozzáadása után a tojás.

Helyezzük a tálat vízfürdőbe. [2] A forró víz fenntartja a magas páratartalom a sütő, de ami még fontosabb, ez megakadályozza a túlzott felmelegedést előkészítése során a sajttorta.

• Létrehozásához vízfürdőben, első réteg az oldalán és alján tál sajttorta alufóliával, hogy további védelmet nyújt a víz. Ha lehetséges, nagy teherbírású alumínium fólia és hasonlók lehet megbízhatóan tekerd körbe a külső falak a tálat.
• Helyezzük a tálat túrótorta egy tálba nagyobb. Töltsünk meg egy nagy tál 2,5-5 cm vagy meleg víz csak annyi vizet, hogy a surround felét a mélysége az edényben sajttorta.