Hogyan lehet megőrizni a hús
Szerkesztése 3. módszer 3:
Első konzervipari
Helyezzük az üvegeket az autoklávban. Ahhoz, hogy a bankok egy autoklávban, lift. Tedd annyi dobozok lehetséges. Zárja le a fedelet az autokláv és rögzítse a helyén. Nyomásesés tömeg le, vagy hagyja nyitva a leeresztő szelep, attól függően, hogy milyen típusú az autoklávba. [6]
- Annak érdekében, hogy megfelelő a folyamat befejezését, feltétlenül olvassa el a használati utasítást az autokláv.
- Ne tegye dobozokat egymás tetejére.
Kapcsolja be az égő, és figyeljük a gőz mennyisége és a nyomás. Az autokláv akkor hatékony, ha kezd termelni nagy mennyiségű gőzt. Meg kell kezdeni termelni a megfelelő mennyiségű gőz a tartományban 10 és 15 perc után helyezni a bankok, és a főzőlap be van kapcsolva. A nyomást kell tartani szinten 4,5-5,5 kilogramm, attól függően, hogy a modell és a magassága a hermetikus autoklávban. Alacsonyabb hőmérsékleten, ha a nyomás fölé emelkedik a kívánt szintet.
Folyamat az üvegeket a szükséges idő egy bizonyos típusú konzerv húst. A folyamat eltarthat 65-90 perc időtartam attól függően változik, hogy a nyers hús vagy sült. [7] Fontos, hogy kezelni a bankok, mint az ajánlott biztonsági okokból.- Működése során az autokláv hermetikusan maradni a konyhában, és figyelemmel kíséri a nyomásmérő. Állítsa be a hőt a kályha, ha a nyomás csökkenésekor túl alacsony vagy magas emelkedik.
Kapcsolja ki a hőt, és hagyjuk kihűlni a bankoknak. Lejártával a megfelelő mennyiségű időt, hagyja, hogy a szint a nyomás, hogy visszatérjen, hogy megbosszulja a „0”, és a bankok kissé kihűlni, mielőtt, hogy őket a hermetikus autoklávban.
Mozgás a bankok az autoklávban a konyhaasztalon. Nyissa ki a fedelet, és vegye autokláv az üvegeket a lift, majd tedd őket egy konyharuhával. Győződjön meg arról, hogy a munkaterület nem fújt, és hideg; hideg levegő vezethet, hogy a doboz repedt. A bankok a nem hűl megfelelően telepíteni őket néhány centiméterre egymástól. A zárókupakok, akkor hallani egy kattanást.- Ne érintse meg a bankok, amíg azokat lehűtjük, mivel ez azt eredményezheti, nem nyújt megfelelő tömítést.
- Az adagolás befejezése után a hűtési folyamat, ellenőrizze tömítés. Ezeket meg kell kissé kúpos.
- Ne tárolja doboz húst a napfény vagy meleg helyen.
- A bankok, amelyek nem lezártak megfelelően kell tárolni a hűtőben vagy a átmennek a konzerválási eljárás újra.