Hogyan lehet növelni a eltarthatóságát túró
Vásárlás lipáz Sajt
A főzés honlapon, akkor talál egy csomó recept a sajtkészítés különböző típusú és minőségű.
De fontos azt is tudni, hogyan kell tárolni házi sajt, hogy megőrizze az összes jótékony tulajdonságait, és nagyon fontos, nem összehasonlíthatatlan ízét.
Az alapvető szabályok a tárolás egyszerű: az optimális aránya a hőmérséklet és a páratartalom, valamint a hiánya közvetlen napfény, de van néhány árnyalatok.
Hogyan tartsuk a sajt otthon
Tárolás túró - egy művészet, a finomságok, hogy szeretné a saját teljes, valamint a recepteket.
Végül, ez nemcsak a kiváló íz, a termék, hanem a használatát.
Szakemberek sajtkészítő úgy fenntartása optimális hőmérséklet az egyik legfontosabb.
sajt tárolására siker otthon nagyon függ ez a mutató.
Az átlaghőmérséklet, amely előnyös szinte az összes sajtot házi finomságok - egy 6-8 C-on
Sóoldat és lágy fokozat oltóenzim nem feletti hőmérsékleten tárolják 4 Celsius fok, mert ezáltal romlik az összetétel és a szerkezet.
Amikor a tároló sajttermékek nagyon fontos a páratartalom.
Például, ha az kevesebb, mint 90%, a sajt kezd száradni, ha nagyobb - romlik.
Annak megállapításához, hogy egy kicsit tovább, hogy mentse házi sajt, meg kell, hogy vegye figyelembe a sajátosságait a technológia a gyártás, és természetesen, különösen fajták.
A válasz a tényleges kérdés, hogyan kell tárolni a sajt otthon a maximális mennyiségű tápanyagot és vitaminokat, attól függ, hogy milyen termék van.
Hogyan kell tartani házi sajt a hűtőben
Ha tudod, hogyan kell tárolni házi sajt a hűtőben, tulajdonságai és íze ugyanaz marad, mint a hűtőtér állítható, és a hőmérséklet és a páratartalom.
Tartsa sajt a legjobb a fagyasztóból, mert ott általában sokkal hidegebb.
A legjobb hely a sajt durum - zöldség rekesz. Ezt megelőzően, meg kell, hogy lezárja a sajt műanyag csomagolást.
Szorító érzés a csomagot - ez a garancia arra, hogy a termék nem zavetritsya impregnált idegen szagokat.
Tárolás hűtés nélkül sajt
Ha nincs hűtőszekrény, a hazai sajt menthető nélkül. Például, a nedves szövet.
Erre a csomagolást sajt tiszta pamut ronggyal után áztatott sós vízben, majd kifacsart. Tiszta, hűvös, sötét helyen, hogy jól szellőző.
Hogyan kell menteni a túrós hűtés nélkül lében - a módszer ideális sajtot.
Hogy előkészítse a sós, akkor kell 1,5 liter hideg vízben feloldjuk a vízben 5 evőkanál. kanál só.
Sajt sóoldattal teljesen kitölteni, és tároljuk hűvös egy zománcozott tartályban.
Hogyan kell tárolni a különböző sajt
Mennyi túrót tároljuk, ez függ a pontos részletek a termék.
Túró és túró nem lehet tartani a műanyag zacskóba és a film.
Ez tárolja csak a zománcozott vagy üveg tárolóedények a kupakot.
De még így is, hogy nem hosszú, csak 5-7 napig. Aztán kezd kiszáradni, és elveszti az ízét.
Ha meg kell menteni sokáig, aztán a fagyasztóba. Még azután is ott fekszik több hónapig, kiolvasztás után is ugyanaz marad finom és egészséges termék.
A hűtőházak élete és egyéb lágy sajtok lehet terjeszteni több hónap.
Oltó sajtok durum alapján készült egy élő baktérium kultúra - oltó sajt.
Nem tűri a magas páratartalom, ezért meg kell tartani száraz, folpack, és hozott egy üveg, zománc vagy porcelán edénybe.
Szilárd érlelt sajtok tároltuk hőmérsékleten -4 és 0 ° C és a relatív páratartalom 85-90%.
Annak érdekében, hogy növelje a eltarthatóságát ilyen típusú kell tennie:
1. Száraz házi sajtot minden oldalról. Vezekel fűtött késsel vagy kanállal dudorok és repedések, ha van ilyen.
2. A vízfürdőben egy fazék mérete nagyobb, mint a sajt olvadni néhány gyakori paraffin gyertyák, hanem egy valós viasz -, hogyan kell alkalmazni a viasz túró.
3. Dip a viasz az alsó fele a sajt fej, vegye ki, és megszilárdulása után viasz rajta - a másik felét. Sajt kell viasszal bevont hézagmentesen, légbuborékok és repedések.
4. Egy fa deszkát vagy lemezt feküdt egy darab tiszta szövet feküdt sajtot és tedd be a hűtőbe, vagy pincében is.
Sajtféle Adyghe. sajt vagy Suluguni optimálisan tárolt egy fazék rozsdamentes acél vagy zománcozott (integrált és intakt zománc).
Feta sajt olyan erős sós képes hazudni, hogy 2 hónap anélkül, hogy elveszítené az ízét.
Ezek az alapvető követelmények tárolási körülmények között. Most, hogy tudjuk, hogyan kell tárolni a sajt otthon, az asztalon mindig jó minőségű és egészséges tejtermékek!