Hogyan marhasült máj - 10 titkai! Női világ
Marhamáj - az egyik legjobb melléktermékek nem csak íze, hanem a tápértéke. Ezzel szemben a sertés, hogy enyhén keserű, de kellemes ízű.
Ha beszélünk a tápértéke marhamáj, ez egy nélkülözhetetlen termék számára az egészséges életmód és a sportolók, mivel nem tartalmaz fehérjét egy optimális esszenciális aminosavakat.
Továbbá, ez a termék gazdag szelén. Ez egy erőteljes antioxidáns, amely csökkenti a szív-és érrendszeri betegség.
Emellett marhamáj van jelen jól vitaminok, akkor különösen gazdag vitamin, C, D, E, K és B-vitaminok 100 g főtt máj tartalmaz egy napi norma mindezen szükséges vitaminokat.
Rich máj és nyomelemek: kalcium, kálium, magnézium, réz, nátrium, foszfor, cink, és különösen a vas, így az orvosok javasoljuk, hogy tartalmazza azt az étrendben betegek vérszegénység.
Ways főzni marhamáj, sok: lehet forralni, eloltani, civakodás, sütjük.
Megmutatjuk, hogyan kell sütni a májat, így kiderült lédús, lágy és finom. Ebben a folyamatban, van néhány finomságok és jellemzői.

1. Először is, azt kell mondani, hogy az íze a kész étel függ a minősége az eredeti termék és annak típusát.
Egy fontos pont - a frissesség a májban. Mivel a melléktermék egy nagyon rövid ideig tartó végrehajtás - nem több, mint 3 nap - ügyelnie kell az általa választott.
Friss marhamáj lesz gazdag színek. Túl világos vagy túl sötét árnyalatú termék jele lehet a gyenge minőségű.
A film a felszínen a máj ne legyen sérült, és a vágás legyen sima, nem szemcsés.
2. Mielőtt megsütjük a májat, meg kell megfelelően kezelni. Először el kell távolítani a külső héjon.
Ahhoz, hogy ezt a forró vizet öntsük át a májban, majd azonnal merítse hideg vízbe. Miután ez az egyszerű manipuláció máj film jön le könnyen.
3. Ha a máj elkészült, meg kell tejbe áztatott.
Ez lesz megszabadulni a furcsa szaga a máj és ad egy finom íze. Áztassuk a máj nem lehet kevesebb, mint 30 perc, akkor jobb, ha - egy óra és fél.
4. Döntse el, hogyan szeretné megsütjük a májat - kocka vagy nagy adagokban.
Ha a máj szeleteljük részletekben, meg kell széles, lapos darabok az ujj szélessége. Ha vágás a máj epeutak esik. Ezeket meg kell követelni, hogy el kell távolítani, vagy étkezés lehet tönkre.
Egyes részek csomagolja műanyag borítót, és óvatosan verte ki a hátán egy kést. Használjon konyha kalapács erre a célra nem ajánlott, mivel a máj sokkal puhább és pályázati húst, és kalapács összetörik vagy eltörhet.

5. Ha a máj szeletelt és tört ki, kell vissza áztassa tejben 15-20 percig.
6. Amíg a máj áztatjuk, előkészíti a tészta.
Keverjük össze a lisztet és egy kis mennyiségű fűszert. Ehhez jól illeszkedik a rozmaring, a kakukkfű és sós.
Ahhoz, hogy a máj só ebben a szakaszban nem szükséges, mivel ez lesz a kemény. akkor is, ha a hőkezelés kerül sor a szabályok szerint.
7. Amikor a máj teljesen kész a pörkölés, felmerül a kérdés, hogy mit és hogyan kell megsütjük.
Sokkal jobb, hogy csinálni növényi vagy olvasztott vajjal. A mértéke fűtési a serpenyő legyen közegben. Ha a készterméket magas hő, a máj égeti a külső, de a belső marad nyers. És ha főtt lassú tűzön lesz száraz és íztelen.
A főzési idők függnek a méret a darab. A legjobb mérföldkő - a termék színe. Amint egy darab máj színe megváltozik fele vágott, meg kell flip. Kész máj által könnyen meghatározható punkcióval egy villával vagy késsel.
Ha egyértelmű levet vonnak a májból, hogy készen áll. 5 percig, amíg a főtt máj érdemes sót.

8. Ha vágni a máj kis kockákra, a legjobb, ha kisütjük hagymát.
A máj kész a fentebb leírtak szerint. Bow kell vágjuk vékony félkörök mértéke 2-3 izzók per 300 g máj.
9. Melegítsük az olajat egy mély serpenyőben és a hagymát, amíg aranybarna. Máj tekercs lisztet, keverve fűszereket és megsütjük a serpenyőben együtt hagymát. Fontos, hogy a májat helyeztünk az üstbe, egy rétegben.
Ha meg kell főzni egy csomó a máj kell megpirítjuk több megközelítésből. Fry a máj, a keverés fel mindaddig, amíg ez nem változik a színe.
10. Amikor a máj posvetleet, töltse meg egy kevés vízzel, és főzzük 3-5 percig.
Ezt követően, a máj sózzuk, borsozzuk.
